统一要做彻底的行业革命者、品类创新者

　　统一的努力方向是对的，但是做得不彻底、不纯粹，革面没有洗心。深层次原因是对这场面食产品的革命认识不到位。

　　我同意国内一家方便面企业负责人的说法，统一革面虽然在价格上与现有产品不同，但在产品本质上并未能与其他产品真正区分开。“与其他产品相比，无非是肉块更大，菜叶更大，面饼也没有革命性变化，产品的确更好了，但是消费人群是否发生转变就很难说。”

　　统一革面只是更好一点的方便面，包括康师傅的“爱鲜大餐”方便面通过无人工味精、非油炸面饼等概念主打高端也陷入了这个误区。这种方便面极有可能掉进高不成低不就的市场夹缝中。

　　统一要做就做彻底，从产品内容到产品形态，从产品定位到产品概念，从产品定价到产品包装，来一次彻底的革面洗心，做彻底的革命者和行业领导者。做得越彻底，成功概率就越大，就越能够与竞争者拉开距离！

　　在产品定位上，统一要彻底割断与方便面的藕连，革面不再是方便面，而是营养丰富、一碗足量的正餐面、大吃面，开创新品类！

　　在产品名称上，用品牌+品类的形式体现品类定位：统一正餐面。

　　在包装上必须更换桶型！形状要变，容量要增。消费者是从外向里认识品类和品牌的，用原来的桶型和包装，凭什么那么贵！

　　在包装图片上，要做到图片与实物基本相符，所见即所食，告别包装图片骗人的历史。

　　在产品内容上，做到肉蛋菜齐全，应该不是技术难题……

　　有人说了，就是凑和着吃，做这么高档，成本上来了，有人买吗？

　　我国正处在经济升级、消费升级和品牌升级的历史阶段，各种产品在价值上在品牌上都在升级，不断催生出高档产品。别说能够管一顿饭的面食了，就是原来休闲食品奶茶、传统的营养食品黑芝麻糊，原来低值易损的水果蔬菜都纷纷升级，受到市场的热捧。

　　况且正餐面、贪吃面从此不再与方便面为伍，杜绝“凑合”吃，它是营养全面的面！是健康的面！

　　统一如果把这种正餐面定位为新品类，那么它的竞争对手就不是4元以内的低端方便面了，它的对手变成为了所有吃饭的地方。低端餐馆简单吃一下至少得花10－18元，还不一定卫生和安全，如果统一正餐面中有着大块的红烧牛肉、红红的大鲜虾，一桶卖8、9，甚至过10元块，还愁没人买吗？！消费者要的是价值，而企业总纠结着低端的方便，消费者已经走在了企业的前面，统一、康师傅们快追吧！

　　跳出方便面市场为企业找未来，你才会心明眼亮，你才会发现更宽广的大道。革面不能就产品说产品，革面必须洗心，倘不洗心，殊难革面，一定会再次被打回方便面的原形！　　　

　　作者为北京福来品牌营销顾问机构顾问、研究总监

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： pfzhangzheng@sin.com

第 1 2 页