品类：小品类饮料掘金潜力大，尤其是菌类及枇杷市场

　　目前中国饮料大的板块主要是碳酸、果汁、植物蛋白饮料、茶饮料、乳饮料、本草饮料等几大板块，品类格局已经组建形成，碳酸饮料以两乐为代表其他企业基本没有机会，果汁市场汇源一枝独大，其他都是小草。凉茶饮料市场则是王老吉与加多宝两大老虎，其他基本也没有机会。茶饮料市场康师傅和统一两强相争，其他企业也没有大机会。乳饮料市场娃哈哈一枝独大，其他品牌乏善可陈，植物蛋白饮料六个核桃、露露及椰岛三足鼎立，占领各自的品类市场，其他企业只能游击战。留给中国饮料企业可以增长的净土其实不多，品类竞争的白炽化，让市场进行品类区隔越来越难。

　　面对这么鲜明的竞争格局，企业要想有所突破其实非常不易。中国饮料要想保持高速增长，必须要有所突破才能接上核桃露品类高速发展的棒，那么当前还有什么品类有机会成为百亿市场？从整个市场发展来看，小品类的饮料未来掘金空间巨大，在大潮流和大品类的市场下，小品类是当前市场掘金的高地。2015年，小品类特色饮料，将会获得很大的发展空间，因为大品牌增长疲软，大品类增长乏力，所以小品类特色饮料，小而美的特点的价值会更加凸显出来。比如说，2013年以来真田枇杷饮料从整个饮料市场上突围出来，成为PM2.5时代的润肺饮料代表，获得了市场的关注和追捧，未来前景无可限量。而从原料角度来说，未来中国小品类饮料市场，食用菌饮料市场会有品牌突围出来。食用菌以仲景香菇酱和江中猴姑饼干的热销，为食用菌饮料铺垫了认知空间。而食用菌里的多糖，更是比较昂贵的医药产品的原料，因此未来开发空间巨大。2015年，江中猴姑饮料的推出，就是一个开始。

　　价位：零售价4-5元将被夯实，尤其是4元价位市场

　　中国饮料市场经过了2元时代到3元时代的发展，目前2元价位已经被碳酸饮料及茶饮料霸占，而3元价位的产品则被果汁及各种植物饮料占据，受市场竞争、通胀及人工费用不断增长的影响，目前价位市场正在朝着4元价位挺进。越来越多的产品将在4元价位上进行厮杀，未来瓶装饮料将围绕4元价位展开竞争。

　　可以预见，进入2015年之后，各种新饮料的开发和诞生，其价位将在4-5元之间进行定价，否则产品根本没有操作和发展空间，形成不了市场竞争的优势，新产品在规模不足时，只能通过价值战去获得生存空间，否则价格战只会让自己变成大品牌价格绞肉机的牺牲品。事实上，营销From EMKT.com.cn主要也是价值和价格两大战略的取舍问题，选择价值还是价格，由企业的战略和资源决定，不是想当然决定的。

　　比如说真田枇杷饮料进入市场的零售价就是定位在4元，而统一打奶茶更贵，未来没有价值的市场竞争，都将是会被淘汰的。进入成熟期消费市场的中国，价值的取舍才是最关键的。价格厮杀已经不是品牌时代中国企业的需要，价值厮杀才是未来市场的灵魂站。

　　因此，从目前整个中国饮料市场来说，传统的碳酸下滑已经不可逆转，蛋白饮料的一枝独大很难形成大潮流了，而凉茶作为传统的植物饮料已经根本没有机会，剩下的乳饮料和茶饮料，则需要通过品牌及产品创新来维持其增长。未来中国饮料的高速增长，将依托于价值竞争而获得蜕变，企业唯有创新才能够获得无限可能。

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