大牧场难题引发思考

　　现代牧业曾在招股书中表示：“我们各畜牧场每天平均产生约700吨牛粪，全部均经我们于各畜牧场的中央发电系统收集及加工，转为生物气用以发电。继而透过我们的循环系统将余下的牛粪循环再用，以转化为肥料。我们生产的肥料主要用于我们本身的饲料种植田或提供予当地农夫（大部分为免费），当地农夫则向我们供应饲料”，“我们的各个畜牧场均配备牛粪处理设施，足以处理各畜牧场产生的所有牛粪”。

　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮表示，万头牧场奶牛养殖不仅对地理环境、饲料、水源、物流运输等要求很高，对环境的承受能力也有严格要求。

　　华中农业大学动物科技学院孙丽萍等人的研究报告显示，“每头成年母牛每天产生16公斤粪便、7公斤尿，其中含氮126克、磷61克，这些粪污的化学需氧量为99克，据此计算，万头牛场每天产生160吨牛粪、60吨尿，加上冲洗牛舍所产生的污水，污染物量巨大；相当于每天排泄1258.9公斤氮、1264.2公斤磷、3.69公斤铜、16.46公斤锌、35170公斤有机质、32.08公斤氨气、4602公斤COD，对其进行无害化处理的要求和环保压力非常大，需要投入大量的资金进行污染物处理。早在1988年，农业部就估计全国畜禽粪污的排泄量相当于当时工业废弃物排放量的34倍。”

　　现代牧业高管曾表示，粪污处理后需要处理的只是沼液，一头牛一年只需5亩地来消化就可以。而肥东现代牧业存栏量为20000头奶牛，一年也就需要10万亩地来消化。现代牧业张姓负责人在接受记者采访中证实，现在该公司每天大约产生1400吨左右沼液。在大部分是耕地的皖中地区，一年完成近50万吨沼液降解非常困难。

　　据业内人士介绍，畜禽粪污厌氧发酵会产生大量沼液，属高污染物，无法直接排放至环境中，沼液也不能直接灌溉农田，直接灌溉的话很多农作物都会被“烧”死。沼液中重金属含量偏高，氨氮含量也高，除了夏天温度高会有臭味外，长期排放沼液的土地如果没有铺设防渗膜的话，会导致重金属等物质污染地下水，土地也会出现板结化。

　　业内人士表示，沼液一般需要在三级氧化塘中进行有氧发酵，方能达到农业灌溉标准。而且沼液并非随时可用，通常要在农田收割之后才能还田。沼液一年只能一到两次大规模外运，因此企业必须配套有足够储存七个月沼液的氧化池。一个万头牧场需沼液氧化塘9万立方米，大约相当于50个深1.8米、宽21米、长50米的标准泳池。

　　与此同时，一些土地在使用几年沼液后肥力足够需停用一段时间。因此牧场周围用以消纳的土地在一段时间后必须向外扩张，而沼液的外运成本也会上升。

　　事实上，沼液经过净化处理后是可以达到排放标准的。而万头级别牧场一般设备投资约在2.5亿元，粪污处理后要达到排放标准，环保设施需要投资约4000万元。不过，后期处理成本也非常高。

　　对于万头大牧场的养殖模式，奶业专家们也早认为存在问题。

　　除环境压力之外，万头级别牧场规模养殖还面临着奶源的不安全性的风险。有乳业专家曾指出，万头奶牛集中饲养，容易滋生疫病，特别是大规模圈养，饲养环境条件恶劣，所产原奶易出现质量安全问题。

　　早在2002年，来自全国各地的38名畜牧专家曾专门探讨超大牧场选址以及经济规模等问题。他们达成的共识是，在中国南方，1000~2000头奶牛的牧场可实现最佳规模效应；在北方，除了呼伦贝尔等少数地区，其他地方并不具备建设万头牧场的自然条件。　　　　

　 “问题牛”风波再起

　　现代牧业因牛粪污染领巨额罚单的余波未了，近日又陷入“问题牛”风波。

　　此次涉事的现代牧业（宝鸡）有限公司（以下简称现代牧业宝鸡公司），位于陕西省眉县，是现代牧业的万头规模养殖牧场之一。

　　有媒体记者近日从西安市灞桥区农林局获悉，陕西犇犇牧业有限公司（以下简称犇犇牧业）通过竞标，购买了现代牧业宝鸡公司90头淘汰牛。西安市动物疾病预防控制中心出具的动物疫病检验报告显示，其中5头牛“结核病”检测结果呈阳性，37头牛“布病”抗体检测呈阳性。

　　记者从西安市公安局食品药品犯罪侦查支队获悉，其已介入调查。据澎湃新闻报道，目前，犇犇牧业法人代表李海平因“涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪”，被警方刑事拘留。

　　值得一提的是，现代牧业宝鸡公司不仅涉嫌出售“病牛”，其检疫程序更是涉嫌违规。西安灞桥区农林局副局长罗新正向记者表示，根据属地管理原则，牛、产地检疫证明、耳标三项必须相一致。“但现代牧业宝鸡（公司）出售的牛耳标与产地不符合，牛是眉县的，而开具检疫票和证明，及挂耳标的却是扶风县，这是不允许的。”

　　此外，蹊跷的是，宝鸡市眉县畜牧中心负责人王勃森告诉记者，现代牧业宝鸡公司称，90头牛都打疫苗了，但是没有报备，正常程序是公司自己打，疫苗可以自己买，但是要报备上级部门（陕西省畜牧局）批准以后才能打。

　　“这次检测出阳性，到底是防疫性的还是病源性的，现在还不（能）确定。”王勃森说。

　　记者从犇犇牧业内部人士处获取的关于购买奶牛的情况说明显示，犇犇牧业法人代表李海平今年9月份从朋友口中得知现代牧业宝鸡公司有淘汰牛出售，随后开始竞标。9月25日上午，李海平通过网上竞标，以每公斤高于市场价2毛钱（20.3元/公斤）的价格报价。几天后，现代牧业宝鸡公司通知犇犇牧业竞标成功，并签订了合同。10月19日，犇犇牧业向现代牧业宝鸡公司支付150万元，运回90头牛。

作为万头以上的牧场，宝鸡牧场的规模在现代牧业各牧场中举足轻重。“他们牧场现在总共有1万7000头牛。”王勃森告诉采访记者。

　　事实上，这已不是现代牧业宝鸡公司第一次“事故”。眉县动物卫生监督所提供给记者的资料显示，今年3月27日，眉县动物卫生监督所接到群众举报称，现代牧业宝鸡公司在对外销售病牛，后经查实，现代牧业宝鸡公司因此被罚2000元。

　　对于上述情形，记者致电现代牧业总裁高丽娜，未获得正面回应。其后，与记者的短信往来中，高丽娜仅称公司会出公告（回复），尔后不愿再多说。随后记者致电现代牧业宝鸡公司负责人李骁勇，但对方得知记者身份后，立即挂断电话。

　　现代牧业官网信息显示，截至目前，现代牧业在全国8个省共建万头规模奶牛养殖牧场22个，奶牛存栏数超过20万头。据此推算，现代牧业是不是每个万头牧场都有数量不等的病牛，最终都会用变通的方式出售。这种做法是不是行业普遍存在的潜规则？这些病牛按照法规最终应该如何处理？一系列的问题引起了社会的广泛思考，也在引发关注的同时产生了诸多负面联想，这无疑会再次加剧对中国乳业的不信任感！马年的现代牧业虽然不顺，总是因为牛带来诸多烦恼，但我们却无法真正的同情现代牧业，因为他不但引发了行业的危机，还把行业的道德自律问题再度摆在了国人面前。

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	冯启：98年跨入外企开始了营销生涯，先后多家知名企业任职，历任区域主管、大区经理、营销总监、营销副总经理、总经理等职位，积累了大量的营销管理和企业运作经验，并在国内知名媒体和网站发表了营销论文四百多万字，对品牌管理、营销管理、职业生涯规划和管理、城市营销等方面有着深厚的研究和涉猎，具有很丰富的咨询和培训经验。MOB:18686852906，MSN:fq3686@hotmail.com，EMAIL:fq3686@163.com
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