首先，工艺技术回归本源。根据我们对全国小众白酒香型调研发现，出于经营考虑，有些小众香型白酒在工艺技术上出现蜕化迹象，技术与产能萎缩使得相当部分小众香型白酒企业在战略上出现摇摆，缺少坚守小众香型战略定力。从企业长远发展战略出发，小众香型白酒品牌要更加注重技术与产能储备，满足消费者对于小众香型白酒潜在市场需求；

　　其次，酒体设计关注消费者。对工艺技术坚守与根据消费者需求进行酒体创新是相辅相成的，小众香型白酒企业需要具备价值坚守与市场维度变革策略思想，小众香型白酒酒体设计需要不断创新，以适应市场竞争需要。目前来看，小众香型白酒企业在酒体设计上出现了非常积极创新行动，如陕西西凤酒推出的凤兼复合型解决了传统凤香型白酒比较“爆”缺点；如兼香型白酒在产品酒体创新上更加凸显现代消费体验，解决了白酒入口“绵”问题等；

　　第三，精确制定发展战略。已经具备技术与工艺优势小众香型白酒企业更应该珍惜祖先留给我们的宝贵遗产，以小众香型白酒为基础制定精准发展战略，或小而强，或小而美，或隐性冠军，成为本轮结构调整最大赢家。目前，小众香型中小白酒企业乃至于已经取得一定规模的小众香型名酒企业都需要在战略上更加具备针对性，更加强调自身产业属性，更加注重发挥自身小众香型价值优势，开创自身独特商业模式，创造小众香型白酒美好未来。

　　2、中国白酒中小企业需要更加注重研究酒水品类发展趋势，以灵活创新姿态开创新品类，助推企业实现战略转型。

　　中小企业战略转型起点就是品类创新，没有品类创新，白酒中小企业便没有未来。最近一段时间里，我们发现小酒种与交叉性品类获得了较好成长，如，一个再简单不过的预调酒获得了消费市场热捧，从技术角度看，中小企业做预调酒不存在障碍；如，保健酒市场出现升温，一场小型竹叶春新品上市推广发布会实现订货超过200万元，充分说明市场对于小酒种追捧。中小企业在一片红海的浓香、清香、酱香市场竞争中很难获得比较优势，但创新性小酒种却有可能给中国白酒中小企业带来意想不到的收获；如，宁夏红集团推出的传杞酒，用葡萄酒工艺，枸杞原料酿造传杞产品受到市场欢迎等，小酒种品类创新对于中国白酒未来发展具备重大商业意义。

　　中国白酒中小企业品类创新方法将是低度、健康、时尚与潮流，通过内外交流与消费者洞察创造新战略性品类，具体来说，白酒在品类嫁接上有若干个重要方向。其一，复古酒种。历史上，中国有很多酒种，包括营养保健酒、传统果酒、动物配制酒等都是创新方向。沿着历史轨迹，研发复古酒种应该成为白酒中小企业品类创新重要方向。最近，四川达州华橙酒业开启用橙制果酒，品类价值凸显，在四川白酒板块十分抢眼；其二，洋为中用。随着中国酒水市场西化来袭，中小白酒企业应该深度研究洋酒生产与工艺，通过对洋酒技术工艺嫁接，实现产品品类创新，赢得商业转型机遇，包括日本清酒、欧洲白兰地、伏特加等烈性酒都是白酒中小企业创新方向；其三，消费洞察。通过对消费者洞察并根据个性化需求进行新品类创新，围绕消费趋势变化创意新酒种也是重要品类创新方向，中小企业更需要强化对于消费趋势研究，以消费需求产品化推动新品类出现。其四，品类交叉。白酒与其他酒种交叉创新也应该成为白酒中小企业产品与品类研发重要方向，通过品类交叉，创造新品类。奥斯本创新法则对于白酒品类交叉创新有重要参考价值，值得企业高度重视。

　　品类创新应该成为白酒中小企业战略转型源动力，特别是随着大浓香一片红海，大清香结构分化，大酱香升级乏力背景下，只有小众香型白酒与创新独特酒水品类才能够整体性推动中国白酒进步，白酒中小企业如果能够在品类创新上发挥机制灵活作用，也许能够创造柳暗花明又一村效果。

　　（未完，待续）

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	王传才：华闻华通（北京）管理咨询有限公司，大中至正（安徽）营销咨询有限公司，董事长兼首席顾问，国内著名管理咨询专家。03年度，提出新产品战略营销理念，并推出《蓝海思维与红海战略---新产品战略性营销与管理》专著；09年度，将运用于白酒行业的结构化理论进一步上升到所有充分竞争的快速消费品领域，形成了快速消费品跨越式发展的结构化战略/结构化品牌/结构化营销/结构化管理工具体系。
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