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凉茶重定位——借食品安全的东风 一、凉茶产品市场处境 人们常说:当一个品类的市场中,第一和第二品牌一打架,第三品牌的日子就不好过了。自从加多宝与王老吉打得不可开交,和其正就没啥声音了。老大和老二打的结果往往是利润率的下降,同时品牌地位的提升,也就是越打地位越牢固,越打该类市场蛋糕越大。当然现在的市场还没到可乐市场那个程度,可乐市场几乎是由两家公司独占,其他品牌几乎没有生存空间。而凉茶市场目前和其正以下尚有不少小品牌,仍能以自然销售维持生存,但发展的空间却有限。产品市场如逆水行舟,不进则退,在此处境下,每一个凉茶小品牌都该思考如何重新定位自己。 二、凉茶产品的市场定位的N种可能 产品的定位归根结底是要将产品的功能或其附加的理念植入消费者心智中,那我们看看诸多凉茶产品走过的路。 1、王老吉:怕上火喝王老吉,成功。 2、加多宝:怕上火喝加多宝,同时依靠渠道为王的战略,成功移植。 3、和其正,上市初期请陈道明代言,所主张的什么“和”啊、“正”啊的理念,现在估计很少有几个人不上网查就能记得清的,此举意在通过塑造品牌形象,拉近与消费者的情感联系。后面靠600ml大瓶装,量多一点才取胜,打了两年翻身仗。但由于王老吉和加多宝打架——降价,量多的优势消失了。 4、板蓝花,最初喊:想防就喝板蓝花。一听就是正宗的跟风。其实跟风也无所谓,关键是消费者没几个会相信喝一款饮料也可以防感冒,所以白喊了一两年。后来学和其正做600ml的瓶装,这招还是管用的,中国From EMKT.com.cn人就数学好,会算帐,会过日子,量多就是比量少受欢迎。还试过冰糖和木糖醇的,从口味上做文章,效果甚微。现在取名“养生凉茶”,这个养生不疼不痒的,也难进消费者心智。 5、陈光标:好人牌凉茶。陈光标你是好人,大家都知道,可是你卖好人牌凉茶,需要我做什么呢?是不是我喝了好人牌凉茶就变成好人了?那现在我是坏人吗?还是你需要用这个凉茶来募捐,希望我捐款呢?总之你直说好了!市场经济嘛,只要你能打动我,为你做啥都乐意!不明不白的,俺不买帐! 6、家里人:有益凉茶。你能理解“有益”的含义吗?我都不理解你在说什么,又怎么和你产生共鸣呢。 等等,不一一列举。 总结一下,首先,凉茶从功能起步,得到了“火大”的国人认可,而且一旦认可便根深蒂固,在此过程中,也有人为“夏枯草”过于寒凉伤胃和王老吉打官司,但由卫生部帮忙,挺了过来。有企业想在功能上做修正,但都不成功。而且随着市场的成熟,凉茶下火已成固定功能定位。其次,多年来,凉茶的蛋糕日渐巨大,加多宝和王老吉一边打架一边享受着既得的丰厚收益,没有压力也没有动力去改变产品和定位,而众多小公司则迫于生计,无力改变现状。但机会永远存在于市场中,没有不变的市场。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。 |
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