三、“创新与发展”的困惑　　　

　　我们知道，茶的发展从“天然茶”到“工业茶”，目前己经进入“科技茶”的发展阶段，一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来。当然，我不能否认天然、环保茶的产品属性，以及种好茶的独天独厚的地理环境，但是，茶既是健康食品，又可以作为其它产品的原料，创造出更多消费者喜爱的产品，比如茶饮料、中成药茶、茶食品等，很可惜，几千年来，至今中国茶仍然停留在“高贵”的自我“饮品”文化陶醉中，创新意识十分淡薄，掐手指数来，全国性品牌寥寥无几，令人十分费解。

　　目前，中国茶产业正处于“创新与发展“的困惑期，许多茶企想创新，但不知道如何着手？在此，我举如下两个创新例子，给企业更多启发。

　　随着人们生活水平的提高，消费者越来越喜欢“天然、健康”食品，我有一位朋友是做茶企的，在我们认识之前，一直苦于茶叶卖不动，因此，只有创新才能改变目前现状。

　　我们采用了“茶+餐厅+旅游”整合营销方式，取得了不错的销售业绩。以茶为主题，结合自己的产业优势，改造专卖店，开了以茶为卖点的素食馆，连锁经营，它所有菜品和汤都是以茶为原料，比如茶西饼、茶虾、茶豆腐等等，强调“天然、环保”的茶菜品，做到十分极致，深受消费者喜爱，在餐厅某一个角落，成为茶叶展厅和销售区域，消费者可以除品尝茶菜之外，又能品饮到好茶，买到“天然、健康”的品牌茶叶；在餐厅的布置上，处处体现“喝茶健康”的理念，潜移默化地告诉消费者，实现了口碑传播。

　　同时，我们开发茶为主体的农村生态游，以自驾游和团队游为主，另采用众筹模式，线上线下，实现同目标消费者“吃、喝、玩”的互动，短时间内，打开了茶叶的销量，实现了企业良性的快速发展。

　　另一个例子，就是我们知道的“立顿”红茶，通过CCT技术处理，变成小袋的红碎茶，几元至几十元不等的价格，在商场买的如火如荼，每年200多亿的销售总额，令许多茶企羡慕。那么，“立顿”茶如何做到呢？它除了产品创新外，更重要是抓住了现代细分人群的“便利性”痛点，特别是“想喝茶没时间泡茶”的白领人群，如此小小的创新，就能产生如此大销量，企业家们，难道我们不应该好好反思吗？

　　纵观中国茶企，制约发展的瓶颈，最重要的就是缺乏创新。有人说，中国人很聪明，但骨子里缺少创新基因。真的吗？当然不是，古代四大发明，就可以证明中国人的创新智慧。当前，在“大众创业，万众创新”的召唤下，中国茶产业，只有创新发展，才能发扬光大老祖宗留下的茶文化。

　　总之，时代在进步，正如说“顺我者昌、逆我者亡”，当前中国茶产业的困惑，无论是“品质与品牌、品位与文化”，还是“创新与发展”等方面，这些都是发展中的问题，只要顺着时代的潮流，不断地与时俱进，敢于创新，茶产业就会有光明的发展前景！

　　（作者介绍：江品醇　实战型品牌专家，中国品牌研究院研究员。尤其擅长品牌战略规划、精准定位、个性营销、文化差异化、人性管理、企业培训等方面，涉及食品、酒类、电子、金融、医药、家居、汽车、珠宝、地产、互联网、茶品等三十多个行业，曾经为上百家企业提供专业服务，欢迎合作和讨论，邮箱：368137964@q.com）

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