跑不赢GDP你就是落伍的，跑不赢通胀你就是亏损的，跑不赢m2你是赔本的。为什么这么说呢？这个道理很简单，整个增长你不增长，你就是根不上时代，通胀率都跑不赢，那等于亏损，跑不赢m2那你有多少钱都是赔本，因为银行不断放水，你不能水涨船高，那么你的资产就被别人稀释了。回过头来我们对比一下2015年国家的通胀率跟GDP跟M2的指标，M2是13.3%，通胀率是3%， GDP的增长是6.9。我们对比一下整个酒业的增长，其实我们可以看到整个的酒业也只不过是跑赢了通胀率，所以中酒协统计的数据来看，统计的行业规模以上企业2689家，其中亏损企业299个，企业亏损面为11.12%。

　　酒业各大品类会怎么走我有一个观点：白酒是潮流的产品；啤酒逆健康；葡萄酒逆增长；黄酒是逆时代，黄酒现在的口感适合中老年饮用，它不适合年轻人的市场。为什么这么说呢？因为白酒过去高速增长是具有人口红利的，70后之前人口是递增的，70后之后人口是递减的，每年代人口总减少达到18%左右。另外70后之前的消费主流50、60白酒人群，都是部队专业为主的人群，从小就是接受白酒消费教育的。而70后以后大学生人口比例激增，而且这些人受西式教育起来的，并且逐渐走到管理岗位上，从小是软饮料培养起来的人，因此对于白酒的消费忠诚度比较低，对于红酒的文化认同比较高，所以当前葡萄酒的进口和消费都是你增长的。为什么说黄酒是逆时代的，主要是因为黄酒现在的口感适合中老年饮用，产品的创新空间较小，它不适合年轻人的市场，而且其饮用方式也不太适合年轻人饮用，温酒的方式也不便于便利化的消费文化。啤酒的逆健康增长率较低的原因很容易理解，大家通常说容易喝出啤酒肚。而其他的果类酒逆发展的，为什么有这样的现象， 因为整个酒业处于调整期，而且年轻人群正在崛起，使得其他的如预调酒、果露酒实现了高达18%的增长。

　　2016年中国酒业的四化：

　　1、去中间化。中间企业将活得很艰难，要么大企业，要么小企业，所以说五粮液、茅台、泸州、汾酒、郎酒、剑南春等品牌业绩恢复很快。黄鹤楼被古井贡并购就是一种趋势。另外渠道去中间化，原来奠定打企业的地级代理，随着市场杀伐的不断深化，会直接扁平到县级市场去。去渠道的中间缓解，可以加快企业发展的动力，同时提升企业价格优势。

　　2、两极分化。未来酒业生态也是两极分化会很严重，高端产品和低端产品会越来越明显，中档消费价格的产品会做的很艰难，这也是牛栏山、老村长们逆增长的原因所在。高端白酒随着社会的稳定，逐渐会保留下来。

　　3、生存矮化。葡萄酒被欧洲矮化，啤酒被进口矮化，白酒被主流价值观矮化，在经济地位中也在被矮化。酒业的生存空间正在不断被挤兑，未来在生活中也会逐渐被矮化。

　　4、新主流化。新主流正在形成，预调酒、果露酒、低度酒等新主流在崛起。

　　为什么保健酒没有发展呢？因为保健酒本身就是一个营销From EMKT.com.cn概念的东西，另外保健酒一枝独大，企业要像在保健酒市场上赢得市场，首先要打赢劲酒，否则只能作为一个产品的存在，不能具备大的战略需要。而且保健酒的消费很尴尬，很难走到政务商务日常市场，开句玩笑说，你才要喝保健酒，你们全家都喝保健酒。所以保健酒是死路不通，企业休想通过保健酒的战略完成自己的战略突破。　

　　2016年的酒业机会在哪里？我认为，白酒就是健康白酒；啤酒就是进口啤酒；黄酒要瞄准银发市场；葡萄酒要做新世界；果露酒的多样化时尚；而果酒是行业新趋势。

　　2013年，果酒的市场总规模达到了1196亿元，非葡萄酒的果酒市场规模为120.8亿人民币，占整个市场的10.1%，且呈现逐步扩大发展态势。据《2014到2018中国果酒研究报告》统计显示，目前我国果酒销售额的年增长率为15%，预计2018年果酒行业规模将超过2000亿。

　　巨大的果酒市场吸引了越来越多的知名白酒企业前来掘金，其中最为人所瞩目的当属中国白酒行业领头羊贵州茅台和五粮液。

　　当前中国每年水果酒的消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平均每2人年消费一瓶750ml的水果酒，占世界人均水果酒消费量的6%。中国果酒消费水平与世界还有很大差距，未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升，而中国的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达国家达到20—30倍，所以发展空间巨大。

　　果酒在中国的发展已经具备了以下几大基础：

　　老产区基础形成：果酒大的产区基础已经具备；

　　国家政策形成：推动低度多样化发展；

　　消费群体形成：90、00后群体正在崛起；

　　生产工艺形成：创新技术应用提升；

　　物美价廉形成：果酒健康且价格适中；　

　　消费氛围形成：国内国际果酒新兴，社会发展需要。

　　 北京与果酒业构建了双核驱动产业发展和产品提升的企业战略。一是和中国食品发酵工业研究院共同发起的国家级的产业中心——中国果酒产业研究中心，第二个是行业级果酒垂直信息网站——果酒网。我们在全国各地开发各种各样的产品，解决果酒单一的问题。也希望有更多的果酒厂商加入果酒产业中心，与与果酒业一起推动中国果酒行业的发展。

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