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婴童店,抛弃零售思维你什么都不是? 7 上页:第 1 页 动作二:确认门店的“品类策略”是什么? 品类策略就是重点关注于门店的“货”。在品类管理方面,我们要重点考虑两个方面的问题,一个是商品力,一个是门店匹配度。 即卖什么样的商品可以帮助门店提升门店竞争力,什么样的商品适合什么样的门店卖? 在“品类管理”方面,我们需要更多的站在消费者的角度去思考问题。我们是“无限度满足消费者”还是“满足部分消费者”或者“满足消费者的部分需求”! 譬如,社区店、医院门口店,我们就是要满足部分消费者的需求;繁华商圈店我们就是要满足消费者的部分需求;旗舰店或者百货店(类似孩子王)我们就是趋于更多的满足消费者的一站式购物需求! 即便是针对相同的消费群体与消费需求,同样会涉及到品类管理,这就是要满足门店的定位与消费者的便利。 譬如,屈臣氏通过“美态”、“健康”、“欢乐”来对他的美容护理品、保健品、糖果等产品进行分类管理;以此实现帮助消费者进行便捷的产品选择,同时实现对消费者的精准锁定! 婴童店也要从品类区划与识别方面给消费者一个经常性关注你门店的理由! 因而,在很早以前,笔者就提出“品牌、(商品)结构、利润”应该成为门店进行商品选择的三个维度。 动作三:站在消费者的角度思考问题 我们上面谈到的“门店定位”与“品类策略”都谈到要站在消费者的立场去思考问题。那么,究竟如何才能做到站在消费者的立场思考问题呢? 我们可以走进一些做的好零售终端,你会发现消费者非常容易的识别到想要购买的产品,这不仅仅是这行零售终端有着明确的产品分区,还有着很好的POP等店内指引! 另外,你仔细看这些终端的商品陈列,他们的价格标签是由左向右、由低向高排列的,这会让消费者感觉到实惠;我们再看一下商品的陈列,同样数量SKU的商品,会让你感觉到做得好的门店商品琳琅满目,做得不好的门店,产品显得杂乱而单一! 我们再看门店的消费者促销推荐,好的零售终端都会做积分、满减、加价购,所有的这些动作在提升“客单价”的同时,让消费者感觉到实惠! 那么,现在大家明白了,我们的经营必须站在消费者的角度进行思考问题,门店的区划应该是“易识别”,商品的陈列应该“易得到”,促销应该让消费者感觉到“实惠”的! 也许这就是零售的真谛! 动作四:标准化、规范化、标签化 零售是一个“细节决定成败”的行业;而细节的落地源于标准化的制度建设与规范化的管理。 7-Eleven的选址原则是“密集型开店”,以此来提升门店影响力、降低配送成本、提升配送服务能力;屈臣氏多选址多在商业中心的负一层来降低门店租金成本;这些就是他们的选址标准! 无论是门店选址、商品选择、终端陈列、营运管理流程、物流配送流程等等,专业的零售连锁机构都有他们一套完整的管理规范! 在坚持标准化、规范化的基础上,他们无论在CI建设、商品选择与终端空间管理等方面,这些零售门店又无处不在的形成自己的门店标签;让你从零售的某一细节都可以识别出你是身处何处;你将获得什么样的购物体验! 动作五:塑造专业的服务团队 专业的零售终端,消费者的着装、话术、举手投足的动作都是一致的,这不仅是源于严格的管理规范,重要的是他们塑造了专业的服务团队。 专业服务团队的塑造一般会通过两个方面来实现,一是制定严格的管理制度,二是,建立完善的监督管理体系。很多零售卖场不仅通过督导巡店、管理报表等推进管理规范的落地,还通过引进“神秘顾客”的方式来监督规范的落实。 不仅仅在零售行业,我们大家熟悉的银行、电信甚至政府都通过引进“神秘顾客”的方式来提升对服务人员的规范化监督! 动作六:呈现与造势 对于一家零售店而言,我们日常营运管理的个一个重要工作就是“要塑造一个热卖场”,吸引更多的消费者,这样才可以提升人气与销量。 譬如超市的生鲜策略、特价策略;门店不仅要打造自己的爆款,还要学会塑造促销气氛! 如何吸引人流是零售的必修课,而呈现与造势是我们必须关注的促销课! 笔者提出的门店销售力公式(门店销售力=商品力*呈现力*推介力)中,非常重要的指标就是“呈现力”! 主题活动、POP多点指引、整店装修、店员推荐等都是呈现与造势的有效方式! 7-Eleven创始人铃木敏文先生说“我每天努力工作的体验正是我工作的‘原点’”!由此我们可以得出,坚持认真、努力的工作,在工作中发现规律、总结经验,我们就可以真正的掌握零售的真谛,真正的推动婴童门店的成熟发 欢迎与作者探讨您的观点和看法,电子邮件: ligangguo@12.com 第 1 2 页 关于作者: 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。 |
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