科学普及教学为先

　　我们不难发现如今各类培训琳琅满目，例如驾驶培训、厨师培训、人力资源师培训、企业管理培训等等。之所以有这这么多的培训证明有市场需求，有需求就有市场，有市场就有产品、有产品就有销路、有销路就有收入。当今，我们对酒文化的培训学习可谓凤毛麟角。相对，白酒方面的知识我们知道一点。而对，红酒方面的知识却知之甚少。就像历史教科书我们对本民族及世界历史的认识得益于上学时得到的学习，只有学习了我们才不迷糊才回明白怎么回事，才会明白每个时代的状况人文等等。以红酒为例：我们是否想过通过学校设置相关专业、社会办学对高端人群进行这面的知识培训、对红酒代理商进行专业化培训。做到口耳相传、心心相印、举一反三。以前，我是酒盲对于酒的认识一知半解。尤其，对红酒的认识更是少之又少。去年，一次高端论坛上我接触到了一款山楂干红。参加论坛的多数是企业家和一些领域的高尖端人士，凑巧的是有一位发酵方面的专家。我们比邻而坐，他向我们讲述了红酒的知识。而且，对山楂干红深入浅出的讲解。我们听了不觉得难懂而且觉得特别激动，知道这款圣登堡牌山楂干红出自孔圣人的家乡山东，圣登堡山楂干红黄酮含量非常丰富对人体保健功效卓著。我当时有种豁然开朗的感觉，我们国家有这么多好产品怎么不去研究却偏偏说老外的好。后来，为了弄明白这款产品我及品牌联盟的几个专家专程去产地青州进行调研。我们调研后结论是：山东皇尊庄园山楂酒有限公司坐落于“中国长寿之乡”、“九州”之一的文化古城——青州，是一家集科研、生产、销售为一体的创新型企业，公司致力于以敞口山楂为原料的果酒类和果汁类产品的生产，采用“山楂果全汁深酵”的生产技术，推出“圣八礼”清高干红、“圣登堡”山楂干红等系列果酒产品，以及敞口乐山楂果汁饮料，经过这几年的发展，皇尊庄园实现了由小到大的发展，成为我国果酒生产行业的著名企业之一。

　　衡量一个现代企业的发展水平，除了产量、收入、利税等硬性指标外，品牌的打造、企业文化建设和现代管理水平等“软实力”指标也格外重要。皇尊庄园近四年来所取得的一系列荣誉，充分彰显了，企业着眼于长远，注重历史文化、品牌打造等“软实力”水平的建设：2015年8月，被评为“山东酒商50强”；2017年9月，获得中国长寿之乡名优产品“寿”字认证；2018年8月，食品安全企业资质信用认证，荣获“十佳原生态食品”称号……

　　对此，有专家分析指出，皇尊庄园取得的一系列殊荣，与该厂独特的优势息息相关。

　　原料优势，皇尊庄园以国家地标产品“青州敞口山楂”为原料进行生产加工，且公司拥有万亩有机山楂果园，果园内山楂种植采用原生态式有机种植。目前，青州敞口山楂和山楂干红均获得有机转换认证证书，通过了“双有机认证”。

　　品质优势，皇尊庄园的山楂果酒是以“全汁深酵”生产技术酿造而成，万亩有机山楂园自然生态的有机土壤，确保种植过程中“零农药，零化肥”，确保“圣登堡”、“圣八礼”等系列果酒产品的安全、优质、放心、健康。

　　价值优势，山楂中富含黄酮、单宁、有机酸等多种营养物质，而皇尊庄园的山楂干红在酿造过程中极大地保留了山楂中的营养成分。众所周知，黄酮医学价值极高，具有清除自由基，改善内分泌，平衡三高的作用。经过“全汁深酵”干红工艺酿造的山楂果酒，其黄酮含量更加丰富，轻轻松松达到3000mg/L以上,与葡萄干红相比，山楂干红中的黄酮类、单宁、水果酸等营养成分的含量远高于葡萄干红。同时，经过特殊的酿造工艺，使深酵而成的山楂干红生成了一种特殊营养物质“半乳糖醛酸”，半乳糖醛酸属于益生元，有养护肠道的作用，使得皇尊庄园酿造的山楂干红具有更高的营养价值和保健价值。

　　发展优势，皇尊庄园拥有国内先进的研发团队和检验设备，专业从事山楂系列产品研发、生产和销售，产品特色明显，产品的开发，解决了青州及周边县市山楂原料销售难的问题，为当地经济建设做出了巨大贡献，带动了当地经济发展，得到山东省青州市政府的重视和大力支持。山楂干红酒市场目前在国内基本属于空白，作为拥有一条成熟的生产线的皇尊庄园来说，未来市场前景十分广阔。

没有调研就没有发言权，通过调研了解我们觉得办好教育至关重要。传播中华文明弘扬果酒文化真正达到利益个人乃至社会的实效。创办各类果酒、红酒培训班、提倡专业知识通俗化，通俗知识专业化让果酒文化在中华大地上生根发芽开花结果。

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： 289708910@q.com

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