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别听沃尔玛的


《中国商贸》2002年第五期, 2002-07-24, 作者: 胡音, 访问人数: 9773


7 上页:不断认识邻家铺子

邻家铺子的卖点

  在沃尔玛的业态舰队中,山姆俱乐部和折扣百货店提供的是传统的折扣商品,其大宗商品是为大型市镇社区的商户和居民准备的。而1000多家超级中心和几十家邻家铺子的杀伤力则遍及美国的小城镇和小社区。

  邻家铺子利用了原来小超市剩余的零售设施和自家大店的物流及采购能力,这使它的建设费用和运营费用大大降低。而最重要的,邻家铺子利用了原来零售商的店址优势。事实上尽管大店连锁已经遍布美国乡镇,但店与店之间依然有相当的市场空间。

  众多数据显示:人们去各种“一站购足”的大店的原因是为了储备一定量的用品(Stock up),最好是够一周用的。而人们的日常购物问题怎样解决呢?顾客不可能为了一瓶蕃茄酱,都去大卖场中转一圈。

  另一部分顾客则来自于大量的流动顾客,这种顾客总是存在于特定的区域内。一份研究邻家铺子的报告中写着:“它最初是开在美国乡村地区的小镇上,但现在已经发展成为城镇都有的零售业态。它总是与沃尔玛超级中心这艘‘母舰’相配合,一起扩大沃尔玛在诸如俄克拉荷马州的达拉斯-沃斯堡地区和阿肯色州的史密斯堡地区等地的市场份额。”

  史密斯堡是什么地方?为什么是这个地方?下述是这个地区的简介:

  史密斯堡是个使人兴奋的旅游胜地,这里奇妙地混合了两种景象:历史中那充满原始气味的“旧西部”风光和充满迷人色彩的战前“旧南方”的生活。这里有各种博物馆在节日等着来访的游客。而实际上史密斯堡镇所有的居民只有8万人。他们努力地保护着不同时期历史的遗迹:古董店、老建筑以及河中小舟……

  原来这里是美国最有名的旅游胜地之一。游客和当地居民可能天天都要去商店,但他们又不可能逛得太久,因此这个店的货架深度不能太深,但服务设施一定要全。

  当邻家铺子的名声和品牌传播开去后,它会沉重地打击当地的小型零售连锁——如果一个街区的两头各有一个占尽地利的小超市,顾客会怎样选择?答案非常简单,他们会选择价格便宜、货物充足的那个。而其他小店由于资金劣势,首先在商品种类的齐全度上就绝无优势,更具杀伤力是沃尔玛店的价格优势(见表1)。

表1:达拉斯——沃斯堡地区零售店价格比较(以一购物篮里可能的商品为例)(单位:美元)

  在表1中,除邻家铺子外几乎都是大店,如果换成众多经营效率不高的小连锁,这种价格之间的反差更大。对于零售商来说,价格永远是最优质的武器。

  表1同时反映出邻家铺子与超级中心的合作效应,但独立零售商和其他大卖场所不能忽视的还是沃尔玛两兄弟之间的配合作用。

  如果简单地看,超级中心就是一个食品超市加一个百货商场;而邻家铺子也绝不仅仅是一个小街区超市,它也包括许多百货类服务。如果以超级中心为核心,邻家铺子占据夹缝地区,这同样对其他大店产生影响。尽管为节省人工,超级中心的服务水平并不高,但一旦超级中心百货部类的商品和服务质量提高,这会大大提高沃尔玛的品牌效应。随之在一些联合性的服务项目上,邻家铺子也会跟着“沾光”。例如在超级中心经实验后证明销量好的东西,很快就出现在邻家铺子中;而超级中心里销量不大,但为保持部类齐全而保留在货架上的商品,就不会出现在邻家铺子中。

  而其他大店却无法将自己的采购和物流能力发挥到极致,它们也没有小店的配合来夺取更多的市场。


1 2 3 4 5 页    下页:邻家铺子和超级中心的比较 8




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