转眼间一年过去了，前天应朋友之邀；去参加他的开业周年庆。酒过一巡，我们没忘了他的5万元目标。朋友把食指一弯，“7万！”我们不约而同惊问，这么几间普通的餐馆，竟能有这般业绩，令人不可思议，朋友一定有什么高招妙术吧?在我们再三追问之下，朋友道出其中奥秘。

　　他说：现在到别家餐馆就餐，菜价都是店主定的，在我这里的菜谱上只有菜名，没有价格，结账时菜价都是顾客根据满意程度自己填写，我问：“这样做行得通吗?不会亏本?”朋友自信地说：“这样做，顾客觉得受到尊重，一般都很合作，菜价不比同行差，有时反而比同行还要高，开业一年来没有发生一次纠纷。当然我们的卫生和服务都是一流的。

　　听罢，使我茅塞顿开，细细思量觉得朋友的揽客之术真是高明，令人叫绝。以退为进，与那些喊叫拉客的餐馆相比，我感受到了朋友经营的精明与档次。

　　最后朋友告诉我，他的第一间连锁店即将在东城开张。