本期嘉宾：

　　全国果露酒专业委员会秘书长　　白镇江

　　张裕集团白兰地销售公司　　　　都慧霞

　　烟台威斯诺·查尔斯公司总经理　鲁祥云

　　福建乐威商贸公司总经理　　　　蒋　宇

　　一般葡萄酒是葡萄的发酵酒，白兰地是通过对葡萄酒的再次蒸馏制成的。白兰地的生产工艺和产品形态类似于中国的白酒，但是它在我国的发展情况却不理想，与白酒相比，有着天壤之别。本期“对话”探讨的是白兰地的现状及未来趋势。

　　白兰地出现抬头趋势

　　主持人：今天协会专家、厂家、经销商的代表都到齐了，欢迎各位。2003年，我刊的一篇“对话”中曾经涉及到白兰地的内容。当时有位嘉宾是浙江飞天糖酒公司的吕经理，他的言论代表了相当一部分人对白兰地的看法，他说“白兰地一方面以葡萄为原料，健康价值比较高，另一方面，白兰地40度的酒精度符合中国消费者高度数的要求”，但是，白兰地的市场情况并不理想。先请各位嘉宾介绍一下白兰地的现状。

　　白镇江：长期以来，我国白兰地产业的特点是小、乱、散，没有形成规模效应和品牌效应，整个酒种的产销量不到3万吨。从去年来看，白兰地出现了一定的上升趋势，特别是在广东一带，白兰地的销售比往年要好。从企业来看，张裕2003年白兰地销量突破2万吨，红星股份（白兰地品牌名为夜光杯）也加大了白兰地的推广力度。白兰地在我国被归入果露酒，目前，生产企业主要有张裕、长城、王朝、威龙、红星股份几家。

　　都慧霞：去年表现出来的增长可以看作行业的趋势，也可以看作张裕的“个案”，因为在中国白兰地市场，张裕白兰地一直居于“垄断”地位。张裕白兰地2003年的销售额比2002年增加了四五千万元。销售增长与公司的政策和体制调整有关系。2003年，张裕公司做出了“两个平衡、四个调整”的重要决策，把白兰地提高到了和葡萄酒同等重要的地位，成立了白兰地销售部，加大了销售费用和资源配置，刺激了公司白兰地销量的增加。

　　鲁祥云：消费者对白兰地越来越认可，白兰地正在代替一部分白酒。从市场上看白兰地的发展有三个趋势；第一个是从礼品装向单支装发展；第二个是市场从南向北推进，第三个是销售季节拉长。礼品装起到了引导作用，单支装发展体现出白兰地消费人群的扩大。

　　蒋宇：我现在主要销售葡萄酒，之前也销售过一些进口白兰地。上个世纪九十年代，干红热之前，我国市场曾经有过的洋酒热，实际上就是白兰地热，原因是跟风和炫耀性消费造成的。这之后，白兰地的销售一直低迷，国产白兰地的发展起色不大。白兰地出现增长是正常的，但是要再现九十年代的热潮不大可能。白兰地在我国有两种形态，一种是张裕、红星等企业，生产大众化产品，一种是国外品牌和模仿国外品牌的产品（生产地集中在东南沿海一带），售价较高，销售旺季很短，有不少礼盒产品，主要用作年节期间的礼品消费。

　　认识误区是产业瓶颈

　　主持人：白兰地一直没有发展起来，那么是什么原因阻碍了白兰地的前进呢？

　　蒋宇：梁记者说到了白兰地的两个卖点，一个是健康时尚，一个是高酒精度。但是，同时拥有两个卖点却把白兰地挤进了一个夹缝中。对于消费者来说，如果追求健康时尚，干脆去喝干红干白，如果要喝高酒精度，干脆去喝白酒了。为了抓时尚消费者，白兰地要和葡萄酒竞争，为了抓传统消费者，白兰地要和白酒争市场，但是葡萄酒和白酒的推广力度都十分大，企业运作也成熟，白兰地从它们手中抢夺市场谈何容易。说极端一些，卖点多就等于没有卖点，白兰地这类产品的品牌形象十分模糊，因此出现了模糊的市场和模糊的消费群。

　　都慧霞：我认为，白兰地是一个朝阳产业，但是在整个产业中没有特别响亮的品牌，基本上都是葡萄酒厂“兼职”在做白兰地。许多消费者对白兰地的口味不习惯，也没有人去做市场培育工作。有些人第一次饮用白兰地，喝的时候感觉不到度数高，一下子喝了一瓶，结果喝伤了，之后就再也不喝白兰地了。

　　白镇江：消费者和许多经销商对一些概念都存在误区。一提起白兰地，大家的一致反映是“那东西是洋酒”。反过来说，提到某些洋酒，比如人头马、马爹利、轩尼诗，大家只知道这些是高档品牌，却不知道这些牌子都是白兰地系列酒，大家都知道X.O，却不知道它只是储存年份长一些的白兰地。国产白兰地的发展还要有赖于众多企业的市场推广，甚至是比葡萄酒更长期的工作。

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