在中国快速周转消费品市场，唯独啤酒市场的竞争，超过了任何一个行业。目前，遍布全国各地的啤酒厂家，由于在前期少则上千万，多则几个亿的固定资产投入，设备的改造等，并且这种重复建设的趋势将继续延续下去，形成的局面当然是：市场产品远远供大于求，同时产品质量也大大提升，行业内同类型啤酒产品品质相差无几。再加上海外啤酒公司对中国啤酒市场这块大蛋糕垂涎欲滴，因此，中国啤酒市场近年来总是战火连天，不见平静。从一些数据来分析，当前中国城市市场主要有37个啤酒品牌分别引领当地市场的消费潮流，这些品牌是：燕京、青岛、三得利、雪花、哈尔滨、百威、行吟阁、金威、莱格、汉斯、趵突泉、崂山、山城、三九、力波、西湖、金陵、奥克、珠江、迎泽、银瀑、黑狮、南昌、蓝带、重庆、惠泉、华丹、新疆、漓泉、白沙、丽都、太湖水、五泉、龙津、黄河、生力、KK啤酒等。

　　之所以它们能导引潮流，其原因是：1、它们对应的生产厂家都坐落在人口较多，经济较发达的省会城市或沿海城市。在有效的啤酒产品销售半径内，存有大量的习惯消费者。2、这些企业在前期都是当地轻工系统国有资产投资建立的厂房、设备等，具有较强的生产能力，从而保证了产品品质。3、这些啤酒产品在过去商品短缺的计划经济时期，都是当地消费者可闻不可求的稀有奢侈食品，当时调足了消费者的胃口，后来一放开，必然导致该品牌在当地形成了一定的美誉度和忠诚度。

　　通过分析，除了北京、上海、哈尔滨等由于人口众多而且集中，当地人民多年消费本地厂家生产的啤酒，导致该地区啤酒企业单品牌单厂突破了30万吨以上外，其他省市还没有啤酒企业单品牌单厂超过20万吨的，象青岛啤酒各事业部、子公司没有单品牌单厂超过20万吨的，真正在青岛公司总部也达不到这一指标，青岛生产的青岛系列啤酒（包括兼并的崂山啤酒等）年销售量也差不多就在55万吨左右，却分布在一厂、二厂、四厂、崂山啤酒厂等地生产，而且都不全是“青岛啤酒”品牌，其中“崂山啤酒”品牌就占据相当的份额，要知道过去在青岛，本地人的习惯是不喝青岛牌啤酒，而是喝崂山啤酒。因此青岛啤酒也没有达到单品牌单厂突破20万吨的情况；另外象济南啤酒集团总公司年销售量18万吨，占据山东省会城市啤酒市场80%的份额，其主品牌“趵突泉啤酒”在一厂年生产量也不过10万吨，而且销售分布山东各地市，其副品牌“北冰洋啤酒”也占据一大块产量；象南昌亚洲啤酒有限公司生产的“南昌啤酒”在江西省会城市居主导地位，该品牌产量也不过6~7万吨；其他的品牌情况都大致如此。所有这一些说明，中国啤酒市场目前还处在区域品牌领先的时代。

　　另外啤酒产品的生产，跟别的产品不一样，它要求精堪的设备、极尽苛刻的技术和品质很高的原材料等，即便是这样还不一定能保证生产出好的啤酒，尤其是啤酒产品品质的均恒性，也是衡量一个啤酒产品好坏的一个标志。这就好比一个技艺很高的烹调师，有了上等的原材料，如果做出来的同一道菜，每一次味道都有点差异，那他不能算是一个烹调高手。因此，在目前中国的啤酒生产厂家，单厂生产能力达不到10万吨的，就足以表明该厂的设备、技术等能力，也就更不用说产出好品质的啤酒了，那要造出品质均恒的啤酒，那就更难了。所以说，在目前中国的啤酒市场，根据现在各厂家的实际情况，短期内必然是区域品牌领先的局面。即便是号称中国啤酒三巨头的青岛、燕京、华润，目前也不过是在生产综合能力暂时领先，其市场依然是一部分子品牌（区域品牌）区域领先和一部分子品牌（区域品牌）相对落后的局面，而且这种局面短时间内很难改变。

　　因此，中国啤酒市场的未来，究竟哪个或哪几个品牌能够真正导引市场的潮流，目前还真难说，是青岛？燕京？华润？还是洋啤百威？还是继续诸侯割据？还是……

　　二、银麦是中国啤酒区域品牌的独行侠

　　以上啤酒品牌占据了地理、资金、人才、历史背景及消费者等诸多的优势，从而成为区域强势啤酒品牌。

　　然而，在啤酒产能最大的山东省，银麦啤酒却别出心裁，独其道而行之。

　　银麦啤酒隶属于山东银麦啤酒股份有限公司，坐落于山东省东南部蒙阴县，地处沂蒙山区腹地，蒙阴因位于山东省第二高峰蒙山之阴而得名。全县总面积1605平方公里，其中山地丘陵占94%，53万人口，其中农业人口46万，全县境内不通火车，是山东省经济很落后的地区，而且该公司前身蒙阴啤酒厂，始建于1986年10月，1987年9月正式投产。

　　于是就不能不让人难于置信，这样一个年轻厂，先天就是人才、资源、观念、运输等条件的不足，座落于这样一个不便利的地理位置，又面对当前十分激烈的啤酒市场竞争，而且处在全国啤酒市场竞争最激烈的前沿阵地——山东省，不仅能做到在本省青岛、崂山、趵突泉、北冰洋、烟台、琥珀、三孔、无名、克利策、广寒宫、克代尔、绿兰莎、奥蕾等区域强势啤酒品牌的夹缝中生存，产品覆盖山东全省各地，而且还面向全国，重点分布江苏、西南、东北、河南、河北、安徽、江西等20多个省、市、自治区，并出口美国、保加利亚、香港等国家和地区，创造了单品牌单厂连年突破20万吨的骄人业绩，让全国400多家啤酒同行刮目相看， 深入总结与分析，发现银麦啤酒经营理念独到之处是：

　　（一）产品品质是品牌生存、企业发展的立足之本

　　有很多的啤酒企业总是喜欢用表面功夫以求快速获取规模和利润，比如说：依靠名牌效应、乱兼并联合、随意挂牌生产、借广告造声势等，最后导致的结果是不但没有获取利润，还把自己原有的名声给败坏了，使品牌价值下降，要么就是背上沉重的包袱，发展的步伐减缓。

　　而银麦啤酒公司自组建以来，就注重产品质量的开发。要让企业有发展，产品有市场并有生命力，就要舍得投入精设备、好原料及高技术等。他们提出“科技兴企、规模经济、铸造名牌”的口号，先后进行“五扩十”，“十扩十五”，“十五扩二十五”，“五万吨纯生啤”等技术改造，利用优质沂蒙山麦饭石矿泉水为母液，以上等金银花为辅料，打造保健食品啤酒品牌。

　　通过各项技术改造，银麦啤酒拥有8条生产线，年产啤酒30万吨，位居山东省啤酒行业第二位（青岛啤酒第一），并采用国际先进的啤酒酿造技术，为酿造出高品质的啤酒打下了坚实的基础，这是修炼企业发展的内功。

　　同时在品质的均恒性上苦下功夫，啤酒业内人士都知道，造出一罐好啤酒不难，难就难在罐罐都造出好啤酒，更难的是罐罐都造出同一口位的好啤酒。然而银麦啤酒做到了，事实胜于雄辩，通过市场调查，银麦啤酒的消费者认为该啤酒品质非常稳定。

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“青岛”与“趵突泉”啤酒济南市场的对决（一） （2004-03-24, 中国营销传播网，作者：王芸锋）