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幼稚的食品杂志，大谈“权威”与“领袖”为时尚早
近日笔者在《中国营销传播网》上看见一篇署名何俊先生的大作——“食品杂志十年祭”，出于与食品行业有着密集合作关系的缘故，作为经销商的我，对当前食品行业的媒体自然比较关心，于是对于该文，本人一口气花了近20分钟快速拜读完，对文中的分析和判断，本人颇有些不解。尤其是对食品行业媒体现状的分析和妄加评论，甚至感到有些显失公平。当然文中有许多我个人认为成熟和值得食品杂志界人士共同学习和关注的地方。限于本人对食品杂志行业的陌生和能力有限，在此特发表一点我有悖于《食品杂志十年祭》一文的几点浅显认识，仅供业界人士参考，并无恶意！ 第一、当前食品杂志整体还处于“幼稚”发展阶段，现在大谈“权威”和“领袖”之词为时过早 正如何俊先生所言：“食品行业从本质上说，是一种介于竞争与文化之间的孤独行业，它玩的是文化、喊的是历史、骨子里却是为了快餐式的生存，因此它注定是一个非主流行业，注定是一个全身上下充满风尘的行业。-------于是它离不开媒体的装腔作势，它必须将媒体当枪使”。 说句实在话，当前食品杂志“装腔作势”的嫌疑最大。原本从计划经济时代沿袭过来的，现在过得有滋有味的食品杂志很少，相反被市场经济时期出现的“商情潮”、“快讯潮”的推波助澜下，而成长起来，包括《糖酒快讯》（现在《新食品》）、《华糖商情》（现在《糖烟酒周刊》）、《酒类营销》（原来的《酒类商情》等在内的媒体，抢尽风头，大有食品杂志“领袖风范”！ 但“风范”终归是“风范”，可以说食品杂志就目前而言，仍然是一个幼稚的群体，比起像《销售与市场》、《中国广告》、《计算机》、《南风窗》等杂志来说，是一个幼稚得不能太幼稚的群体了。 按照惯例，幼稚的群体，我们应该用一个宽容的心和补充营养的方法，去培育和发展。可现实并非如此，在个别媒体的操之过急的“拔苗助长”下，原本还未退去“奶味”的食品杂志，被何先生生搬硬套地套上“第一集团军”、“领袖”之类的高帽。我想，这极不利于食品杂志的整体发展和提高！ 既然能称为“领袖”，它必然有领导行业发展的态势。但当前食品杂志，谁能真正领导行业发展？广告是几乎所有食品杂志办刊的“中心”，广告主自然成了食品类杂志的“中心上帝”，只要您愿意花钱在我的媒体上做广告，我就可以花去大部分版面为您摇旗呐喊。从广告的角度看，这无可非议。但我们不要忘记了，我们首先办的是“杂志”，而不是纯正的“DM”。假如我是广告主，我更不需要看见有我广告的媒体是一本纯正的“DM”，如果是这样的话，我宁愿花钱做本企业自己的“DM手册”。因为这样更能将我想说的、想表达的，完完全全给展示出来。我想说的是，当前的食品杂志，是首先要“内容”？还是首先要“广告”？广告要，但我们必须知道，好的广告效果，一定是建立在很好的媒体信任度的基础上的。如果广告受众，都认为某某媒体炒作的嫌疑最大，那原本很有发展前途的产品，都被受众认为是“吹牛的”！ 比起像《销售与市场》来说，甚至连刚创办不久的《新营销》来说，食品杂志当前内容略高的商业广告嫌疑，不能不说制约食品杂志美誉度大增的最大瓶颈。于是说它“幼稚”，一点不为过！ 如此说来，谁又有资格说自己领导了行业的发展？谁是真正的“公正、客观、属实”，或者说谁的文章内容商业广告嫌疑最大，我想受众自由评价，用不着我们在这样妄加自吹自谀。 第二、踩在别人的“痛苦”上大谈“优点”，其实自己最“痛苦” 透过何先生的《食品杂志十年祭》全文，我发现《糖酒快讯》（现在《新食品》）应该重重地感谢和表扬何先生。因为在它的笔下，像《华糖商情》（现在《糖烟酒周刊》）、《酒类营销》（原来的《酒类商情》、《中国酒》、《酒海观潮》等媒体，都成了“表演”和“赞许”《糖酒快讯》（现在《新食品》）的工具。 说句实在话，何先生也固然通过比较的方式，一一列举了这些杂志的优点。但一个无法忽视的关键点是，谈这些杂志优点的篇幅实在太小。难道它们就只有这些有点吗？我认为未必见得。 问题倒是列举得多。 同时我发现何先生的“贬义技巧”和“赞许掩藏技艺”实在太高。 比如说： “《中国酒》的特点，就在于它凭着手里掌握的一大批北京和全国的酒界权威专家而祭出了‘专业’、‘权威’的大旗，然而遗憾的是：该杂志专业权威有余而对市场的分析和反应不足。为弥补这种不足，2002年该杂志推出了自己的姊妹杂志《中国酒市场》，新杂志以市场分析和报道为主，业界有人戏称《中国酒市场》是小《糖酒快讯》，虽为戏称，但也表明《中国酒》的来势”！ “随着资讯类老牌杂志《华糖商情》、深度分析类杂志《糖酒快讯》、专业市场类杂志《中国酒》三架马车的冲锋陷阵，食品界对主流专业媒体的需求已经基本得到满足，许多人都认为后来者只能在夹缝里求生存”。 “而《酒类营销》因定位在‘销售’上，所以用自己的编辑记者去自写销售方面的稿件是不现实的，他们的杂志体现在采编能力上相对就要薄一些，特别是编辑功夫，相当粗放。《酒海观潮》的记者人数相对《酒类营销》要多一些，虽然暂不能与第一档次的三架马车相比，但以深圳人的视线和思维，背靠电视台的优势，近来也有个别记者引起了人们的注意，除了李雨思，还有一个张勇”。 “由于《酒类营销》定位于销售，因此它的品牌优势更多的在于杂志本身和对于销售人员的实实在在的指导上，它的选题因为是销售，本身就注定了这是一群必须耐得住寂寞的人，而越来越多的大区经理级人物比较关注《酒类营销》，这恐怕就是《酒类营销》的最大品牌”。 “《酒类营销》和《酒海观潮》的影响相对更小，《酒类营销》的影响更多是在市场层面的影响，他们由于定位的关系，对于行业责任表现得不够，但这是一本有相当潜力的杂志，因为它一贯的‘实用’风格在销售老总、销售经理中的影响越来越广。《酒海观潮》的影响范围主要体现在广东及沿海部分地区，由于编辑记者的厚度不够，他们的文章和选题很难有‘猛料’爆出，更多的时候是跟在《糖酒快讯》和《华糖商情》后面，主要是因为该杂志没有自己独特的风格和个性，对于个别新品牌（如‘无形堂’）的炒作太多，而炒作的手法又流于表面化，以致其影响力没有大的突破”。 …… 如此这些，表面上看在赞许您的长处，其实您的劣势被说得体无完肤。 但是不是这样一来，他很幸福呢？未必见得。俗话说“爱叫的鸡不下蛋”，真还没有错。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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