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“秦清源”果品厂起死回生之路 “秦清源”是陕西一家中型果品厂,主要产品以山楂加工的果脯、果丹皮、山楂糖为主;主要盈利渠道为:自产自销和为其它客商代加工两种方式;年利润约为150万RMB。 2003年年中,“秦清源”薛总经理来到了笔者的办公室,开门见山的说出了自己面临的难题和经营中的困惑。 笔者总结后得到了如下几点信息: 1、企业员工素质较低,多为附近农村招聘,设备不过关,产品粗糙。质量把关还是严格的,不存在质量问题,但在最近相关部门的检查中被定为设施不达标,企业面临整改。 2、由于以上原因,原本委托生产的客商中止了委托协议,企业有1/3的产品面临积压,此种情况下,人员表现出过剩。 3、原本自产自销的产品主要销售渠道为超市和批发市场,而超市的进场费、上架费、促销打折费、宣传推广费等名目繁多的开支,使原本单薄的利润成为负利润。 4、同类产品过多,价格多在一个平面上,而由于第3点,“秦清源”不得不向上抬升价位,高价位导致产品滞销,再次积压。 5、准备重新招聘技术工人、购买先进设备,以提升产品质量,但产品的困境导致资金不能回流,无法招聘;而不招聘高技术工人、购买先进设备,产品质量得不到提升,资金回流仍然困难。 从表面看,似乎只要解决了资金的问题,问题就迎刃而解:“秦清源”走出了困境,招聘高技术工人、购买先进设备,企业可以得到良好的发展。 然而,事情真的有这么简单吗? 我们不妨分解一下这些问题有几个信息点构成: 信任危机 —— 技术落后 —— 销售受阻 —— 产品单一 ——资金紧缺 那么,在这个信息点构成中,哪个是核心的问题,解决应该从哪里入手呢? 我们先看该企业正常的良性构成简表应该是什么样的: 从这几点,我们可以看出,整个链结构成简表中,最重要的是生产、销售渠道、产品开发这三个环节,而非资金;资金作为链结的枢纽,虽然不可或缺,却显然处于重要性次一级的地位。 由于对链结问题的认识不够清晰,导致企业形成一个恶性循环的怪圈,即我们上面所说的:准备重新招聘技术工人、购买先进设备,以提升产品质量,但产品的困境导致资金不能回流,无法招聘;而不招聘高技术工人、购买先进设备,产品质量得不到提升,资金回流仍然困难。 症结清楚了,那么所做的只需对症下药。但是,应该从哪个部位先下手呢? 现在我们按照环节的重要性再重新审视这张表,一级环节:红色;二级环节:兰色;三级环节:绿色; 笔者认为首先从销售渠道、产品开发下手是最好的选择,原因:目前项目的死结在于销售渠道、产品开发的局限,销售渠道急需开拓,所需货源,有目前积压的产品(仍在保质期内),可随时调配、供应;产品开发可以为新产品提供价格优势,提升产品的竞争力。 经过与薛总经理的充分沟通并实地进行考察,笔者确定如下操作方案(处于对企业机密的尊重,本文在此仅说明其中几方面大体实施过程): 一、销售公关、开拓销售渠道 二、危机公关、重新树立企业形象 三、产品开发、产品渠道开发 具体如下: 一、 销售公关、开拓销售渠道 1、精简原先的销售人员,实行“优者上、庸者下”的方针。 2、以提成、分红、内部股份等不用现金的形式聘请当地糖酒、销售专业人士对销售渠道(尤其是外省的销售渠道)进行正面的疏通、开拓。 3、请出政府人士侧面调解与代加工客户的关系,保证积压产品的销售和生产线正常的运营。 4、对中小型超市,开展促销活动,加派驻店人员,对消费者直接销售。 5、对大型超市的主管人员进行公务及私人沟通,将产品摆上明显位置。 6、增设网络商务,运用互连网传播品牌、开发销售渠道。 7、——11.略 二、危机公关、重新树立企业形象 1、利用社会资源,将整改期限推后,以争取资金保证最终彻底过关。 2、在当地媒体刊登:“年薪20万找寻合格技工”的广告,吸引媒体和政府关注,利用媒体的连续报导:“秦清源”是否还有希望等文章,夺得政府和群众的关注和支持。 3、及时向社会发布企业革新的最新消息,为整改评比过关争取良好的印象。 4、——7.略 三、产品开发、产品定位开发 1、 砍掉果丹皮、山楂丸等利润少、产品定位过时的产品。 2、现有产品包装进行更换,邀请知名公司对产品外观重新设计,体现时尚、高贵的感觉。 3、开发新品种,将山楂糖改良、加工,成为目前流行的的果肉颗粒糖;邀请专业人士对山楂饮料的可行型进行科学分析、研究。 4、将产品定位延伸到其他行业,开发保健药品,健胃的“健康宵化宝”(成分主要为山楂,酸甜可口、健胃开气,又没有中药的苦涩)等。 5、对通过的新产品开展一定程度的宣传,引发消费者的购买欲望。 6、——9.略 在整个计划的实施过程中,笔者与薛总在对方案的不断沟通、修正,去除不切实际的一些观点,并利用各种社会资源解决了设备、渠道开发、资金、人员方面的问题。1年左右,企业终于进入了正常的良性运作。 后话: 日前,笔者到西安一家大型超市购物,看到“秦清源”果肉糖的最新包装已经上架,价位为同类产品中较高,但明显的受到消费者的青睐。 另外,薛总打来电话,告之:“秦清源”牌健康宵化宝已通过检验,即将大批量生产,目前,已有国内外客户签下定单,前景看好。 其实,在整个计划中,笔者认为从根本上扭转该企业现状的是产品的重新开发、重新定位。将产品定位为高档产品,是解决企业利润无法上升的最大法宝;而新概念中药产品“秦清源”牌健康宵化宝的开发,拓宽了渠道,并成功的进军海外市场,给企业带来了更大的利润,这是我们始料未及的。 (应薛总要求,“秦清源”食品厂为该厂化名,产品名称也进行了改动) 欢迎与作者探讨您的观点和看法,联系电话:13571881624,电子邮件: zhongtiaoyeshao@16.com 、 zhongtiaoyeshao@yaho.com.cn 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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