在果汁饮料市场集中了众多一线饮料品牌，如娃哈哈、汇源、可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、露露等，其中统一以市场综合占有率 24.39 ％，登上冠军之位，康师傅以近 4 个百分点的微弱优势战胜汇源，位居第二。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化（主要的果汁饮料产品价格在2-2.8元/瓶）之间，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成了企业的当务之急，定位为中高档、营养健康的纯果汁成为大家关注的热点。

　 汇源是纯果汁市场的龙头老大，作为中国最具竞争力的果汁品牌，汇源从上世纪90年代开始就一直培育纯果汁饮料市场。但随着果汁饮料市场的迅速发展，汇源把主要的精力放在了PET真系列上，对纯果汁的市场投入明显减少，近两年汇源除了西北地区以外，其余地区市场主要被统一、康师傅所瓜分。2005年汇源除了加强对真系列的投入外，又重新把目光转向了纯果汁。作为无菌纸包装的必要补充，在2004年12月汇源迅速上市了330ml的100%纯果汁PET包装产品，并在年底推出家庭装1.25l纯果汁的PET包装产品；在2005年汇源还将推出330ml装维加100％果蔬汁。春节期间汇源更是打出健康牌，在央视频繁播放汇源纯果汁的广告，汇源对纯果汁市场的重视可见一斑。

　　自1993年进入中国后，大湖一直在制造并销售纯果汁，在2004年收购茹梦后，大湖推出了PET装茹梦果汁饮料，同时坚持发展大湖纯果汁品牌，并对这一市场进行了细分，推出中国第一款专为4~8岁儿童设计的100%纯果汁——大湖仔；北京华邦食品有限公司则把目光瞄准了2008年奥运会，近期提出了“有机”概念，推出国内首批有机果汁。

　　2001年河南三门峡湖滨果汁饮品公司开始投资生产纯果汁，并在这一行业默默耕耘，2003年，决定在整个公司树立做纯果汁知名品牌的意识，从行业的高度推动纯果汁的发展。2005年湖滨加大了对纯果汁的投入，准备在原有的市场基础上重点开发华东市场，在产品结构上做出调整：推出拳头产品；重点开发礼盒装产品市场。

　　2004年4 月 10 日，杭州味全公司宣布其 100 ％纯果汁的全每日 C ，全面登陆北京市场，并计划分别在广州、北京建立新的生产基地。一些外国纯果汁品牌也在不断介入随着更多企业的介入，中国纯果汁市场将逐步做大，逐步规范。

　　市场前景广阔 企业贵在坚持

　　中国果汁饮料市场有很大发展空间。目前国内居民果汁饮料人均年消费量还很低，只有1.6公斤，而世界人均年消费量是7公斤，发达国家则达到70公斤。在世界饮料消费市场中，年人均饮料消费量是50公斤，果汁饮料占14%；而在中国，年人均饮料消费量只有17.5公斤，果汁饮料还不到10%，如果细分到纯果汁市场，增长的空间就更大了。

　　近两年来消费者的健康意识在不断增强，越来越关注食品的品质，一个突出的表现就是在春节消费旺季，在礼品的选择上，消费者越来越青睐牛奶、果汁等健康饮品。同时国家也加强了对食品安全的管理，媒体也从舆论上加以监督，这为纯果汁今后的健康、规范发展提供了有利的环境。

目前纯果汁市场一直呈稳步增长的态势，但由于价格、市场操作等原因，反映到市场上是增长缓慢。作为厂家和经销商要看到这种增长的趋势，而不能仅仅看速度。河南湖滨果汁饮品公司总经理曲多认为，纯果汁要实现一个大的突破至少还需要三年的时间，作为企业最重要的是坚持自己的信念，打造纯果汁品牌。为了强化此意识，湖滨开始着手在公司显眼的位置树立标志牌，随时提醒公司员工：湖滨所做的是一个长远事业而不是单纯的卖果汁。

　　由于纯果汁市场还没有真正火起来，所以企业的生存压力很大，对于纯果汁的前景，一直坚持引导纯果汁消费的汇源公司总裁朱新礼持乐观态度，他说：“汇源是涉及三农的企业，国家大力支持，政策上没有冬天；中国的人均果汁占有量1公升多一点，不到2公升，而欧美已达人均50公升。说明果汁市场潜力还很大，发展也没到冬天。我们的冬天，就是挑战自我。汇源有近13年的发展，历过千辛万苦，逐渐积累形成了独特、深厚的企业文化。经过磨练的企业都不怕过冬天。上午阿里巴巴的老总说的很好：今天很残酷，明天更残酷，后天很美好。希望所有的企业家一定要撑过去。撑过这个冬天，迎来的就是春天！”可见汇源对纯果汁市场的信心。

　　未来纯果汁市场竞争的三个基本点

　　目前相对于果汁饮料，纯果汁的销量很小，销售渠道主要集中在商超和餐饮。由于销量小，造成市场营销费用较高，表现在终端上就是纯果汁的价格居高不下，反过来高价位也成为纯果汁上量的瓶颈。随着今后纯果汁消费量的增长，纯果汁的价格必然下降，最终企业间的竞争将集中体现在包装、品质以及新品的研发上。

　　由于现在纯果汁企业大多有自己的水果生产基地，原料方面成本下降的空间不是很大，减少产品成本更多要从包装开始。由于氧化作用会破坏纯果汁的口味、营养和色泽， 所以目前企业大多采用纸盒装，以达到抗氧化的效果，来延长产品的保质期。但纸盒装的成本比PET包装偏高， 如何在保证产品品质的前提下，减少包装成本将是未来纯果汁生产企业需要解决的主要问题。同时，目前企业竞争主要表现为争夺消费者注意力的“眼球经济”，包装成为促进消费者购买的主要因素，一些纯果汁生产企业也开始积极地改变包装形式，比如湖滨果汁的产品主要采用深色调，给人一种深厚的感觉，进而表现纯果汁100%含量的内涵。

　　纯果汁还面临着另外一个发展问题，就是纯果汁市场良莠不齐，缺少真正优质的纯果汁产品来满足市场的需要，一些企业只注重概念的炒作，而忽略产品本身品质的提高，因此消费者对纯果汁的纯度表示怀疑。随着国家对食品安全的重视、行业标准的出台，纯果汁市场将得到进一步的规范， 一些不合格企业必将被淘汰出局，企业的竞争层面也会提高，那些坚持生产高品质纯果汁生产的企业将笑到最后。

　　纯果汁产品目前也逐渐出现同质化趋势，所宣传的卖点也集中在果汁的纯度和营养健康这两点，随着今后纯果汁市场竞争的加剧，具有新概念、新卖点的产品也会出现，纯果汁企业现在要加强科研力度，争取在今后的市场争夺中取得先机。近两年复合饮料概念流行，品种间融合的趋势明显，不同品种之间的界限越来越模糊，如以脉动为主的果味水，以娃哈哈营养快线为代表的果汁奶等，作为纯果汁行业也可以考虑开发复合型饮料产品，比如黑松公司推出一种水“果优酷”的饮料是纯果汁+发酵乳，另外在纯果汁中添加高纤维元素也是企业一个卖点。

　　总之2005年对于纯果汁产业发展来说是一个拐点，作为企业来说要看到发展前景，树立品牌观念，能够分得果汁类饮料市场最后的蛋糕。

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