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用“芝麻”打开零售之门--细节的魅力


中国营销传播网, 2005-05-25, 作者: 温源, 访问人数: 3056


  辛路平时自诩纯理性消费者,根本就不会受商家的那些“花招”的当。“跟我玩这些,也忒有点关公面前耍大刀了”辛路常想。这也难怪,辛路在世界著名消费品公司从事市场工作多年,工作对象就是最终消费者,主要工作就是挖空心思,想方设法改变各类消费者的态度。如果说消费者多多少少都带点感性色彩的话,那么辛路这类人可能就要理性多了。  

  “一句话”的号召力——引发商场大战

  X市是西北中心城市,市内商业区内两三家最大的商场一直竞争激烈。几年前,B商场为了占据有力位置,出其不意的推出主题为“买二百,送一百”的促销活动,一时间消息便沸沸杨杨。辛路属于为数不多爱逛商场的男士之一,他决定实地一探究竟,连看几天发现:首先,人流量比过去明显增大了,至少增加15%(他经常逛该商场,可以对比出来);另外,促销活动并不在整个商场开展,而仅限于服装鞋帽区,赠送为购物券,须在该区域消费。辛路知道该商场原来在搞7折的优惠,现在是不是更优惠呢?他首先对比了折扣率:

  所得商品原价格 折扣率 实际购买价 商家说法
  300 70% 210 7折优惠
  300 67% 200 买200送100


  可以看出:实际上,现在的折扣率仅比过去低3%,辛路进一步想到:商场的营业额来源于两类人流消费:一,原人流(不搞促销活动也会光顾消费的人流)二,新增人流(因促销活动前来消费的人流),促销后原人流消费不会降低,新增人流还会带来一部分额外消费,即使新增人流没有任何消费,该超市也仅凭:增加折扣率3%的微弱代价换来至少15%的客流量增长,在竞争激烈的环境下这无疑是一个非常不错的成绩。对比其他竞争对手,前期很多商场费尽九牛二虎之力,投入巨额费用宣传推广但收效甚微。再试想:如果该商场仅打着“新增0.3折优惠”的旗号又会取得怎样的回报。后来,其他几家竞争对手不得不陆续应对跟进,一时间“买300送200”,“买100送68”此起彼伏,以致成为后来几年X市商界中一道抹不去的风景线。

  总之,“小破花招一个”,辛路想。他觉得自己是决不会中招的。然而事情也不是绝对的——

  附加销售法——米旗蛋糕的洋为中用

  米旗蛋糕是X市最著名的西点品牌,短短几年,分店已遍布大街小巷。最早主营鲜奶生日蛋糕,目前产品包括各类西点系列达几十种。近来米旗推出的“甲克虫”系列蛋糕创意设计大胆新颖,远超同类千篇一律的样式,着实吸引了不少眼球。其实鲜奶蛋糕的制作大同小异,口味也相差无几,并且竞争对手众多,其中不乏实力之士,为何独米旗至今可以笑傲江湖呢?辛路一直想知其所以然。一次辛路加班较晚想买点东西垫肚,信步来到附近一家米旗西点店,他选购了一块以往吃过的糕点,稍觉有点不够,看了看其他的品种但还是没有购买,付钱时发现收银台处摆放了几块从未见过的草绿色糕点,模样尚是新潮可爱。此时收银员准备收银打单的双手停了下来,她好像察觉到辛路的眼神,随即不失时机地推荐:“先生,这是我们新推出的绿豆清香面包,要不要尝一下?”店员小姐的微笑在店内柔和的光线下显得亲切可爱,买与不买的念头交战了一下,辛路最终还是没能拒绝。

  事后辛路颇为后悔,因为绿豆面包并不合他的口味,可当时怎么就中了招了?收银台醒目的陈列、绿豆面包新奇诱人的外形、店员小姐亲切的推荐一一浮现在辛路脑海中,正是这三点因素组成的附加销售法,诱使辛路一步一步地走近米旗的“圈套”,促成了一个本来不会有的生意。辛路原来听说过一个统计,麦当劳、肯德基类似的一句话推荐每年会带来XX%营业额的增长,他现在有点信了。另外,尽管辛路不喜欢绿豆面包的口味,但可能有其他人喜欢,如果米旗不作出这种努力的话,那怎知又有多少人喜欢这种面包呢?须知新产品都得经过测试才能成功,在当今激烈竞争的环境下,没有不断的、成功的新产品推出,企业又如何立足、发展呢?再看麦当劳、肯德基的长胜不衰也就一点儿也不奇怪了。


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