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“把脉”东北酒 东北酒，一个熟悉又陌生的名词。曾几何时，东北拥有许多优秀的白酒企业，其盛产粮食的优势让许多外地的白酒企业眼红不已。但历史终究是历史，今天的东北白酒企业所面临的市场竞争环境发生了很大变化，尽管涌现出了榆树、道光廿五、龙江龙、黑土地、老龙口、洮南香等一部分有影响力的品牌，但与川酒、徽酒等相比，其在全国的影响还有一段很长的距离。今天我们特意邀请行业内知名人士来“把脉”东北酒。 主持人： 本报记者 赵禹 特约嘉宾：黑龙江省酒业协会会长 栗永清 吉林省酿酒协会会长 周玉山 著名酒类营销专家 求诸子 河南省糖酒食品流通协会副秘书长 雷柏林 长春蓝绿经贸有限责任公司总经理 程诚 记者：前些年，东北各省为了发展酒类产业，分别提出辽酒（辽宁）、吉酒（吉林）、龙酒（黑龙江）概念。然而，随着酒类市场的日益变化和竞争的加剧，受产品特点的影响，行业人士习惯地把东北地区生产的白酒统称为“东北酒”，“纯粮概念”也在全国风行起来。各位都是对东北白酒有着深入研究的权威人士，请大家从不同角度分析一下东北酒的现状。 栗永清：目前整个东北白酒行业属于运行平稳、稳中有升的状态。2005年黑龙江白酒产量、利润、税率分别同比增长19.89%、 84.40%、14.13%。全行业终于全面完成了企业体制的转变，生产、营销得到快速的恢复，大、中型企业基本上进入产销平衡，效益增长新时期。但是整个行业发展较慢，资金不足、实力不够，扩大生产、扩大市场的步伐不快。同时存在着“内力可以，外力不足”的情况。转制后的企业，尽管从管理到营销均得到加强，尤其有些企业，开始有能力进行技改新投入，使企业的内部实力得到增强，但光靠自我积累来发展，其速度是不快的，缺乏外部资源的支持仍是我省酒业发展滞后的根本原因。小企业多，强企业少，也是这个地区的特点。黑龙江省有白酒生产许可证的企业420家，企业规模效益在全国排不上位置。没有大的骨干领头的企业，一直是黑龙江省白酒行业发展不快的突出问题。 求诸子：东北白酒企业目前可以分为两种类型：一种是贵族型，另一种是草根型。贵族型酒企大部分为老牌企业，他们把持着大量资源：与草根型酒企比起来，他们的资本力量要强大得多；在东北市场上多年的耕耘，他们拥有着相对稳定的消费群体；他们的品牌在东北早已深入人心；他们占领着东北的宣传制高点；由于对一方财政的贡献，他们又拥有当地很多政治资源；强大的融资能力……榆树钱就属于这类企业，他们扛起了东北白酒的大梁。业界近年呼声不断的东北白酒崛起，其实主要指的是贵族型酒企的崛起。东北的白酒消费远大于白酒的生产，尽管如此，本地企业并没有多少的市场份额，因为大部分市场都被川徽鲁豫的白酒企业瓜分了。所以，贵族型企业大部分都采用的是务实型打法，先在家门口抢阵地，立足东北辐射全国。贵族型企业在将来，或者说正在发生的东北白酒崛起的过程中，担任主力军。 与之相对，草根型白酒企业绝大部分都是东北地区近几年出现的白酒企业。这些企业在东北可谓举步维艰，因为本地绝大部分资源都被贵族型企业占有着。而他们的劣势不仅仅在于缺乏资源，更在于：本地消费者对他们知根知底，而东北白酒市场的是个天外有天的地方。所以说，草根型白酒企业在本地的市场难以开拓。于是他们走出关外，背井离乡，在中国地图上寻找自己的机会。草根型酒企普遍采取游击战术，做市场浅尝辄止，一旦试水未能成，立即全身而退，寻找下一个目标。因为资源本身的限制，他们在积累阶段难以沉下来认真做市场，基本都采用的是这种投机策略。近年来，东北白酒的呼声，与草根型酒企也有很大的关系。因为他们需要“东北白酒”这块大旗。草根型白酒是东北白酒的造势英雄，是他们，让全国人民觉得，东北白酒无处不在。当然，这种策略对草根型酒企来说，只是一种资本积累的方法，他们在完成积累之后大部分还是回到了东北，种自己的自留地。因为那里，有他们的“宗庙社稷”。 雷柏林：东北作为我国的粮食基地，有丰富的酿酒原料资源，以纯粮为主的东北酒因其贴近百姓的价格受到了广大消费者的青睐，在河南红高梁、庄稼院、黑土地、老村长、榆树大曲等都曾有不俗的表现。 记者：东北不缺好酒，但缺乏名酒，这是行业权威人士的共识，那么产生这种情况的原因是什么呢？ 求诸子：不管是贵族型，还是草根型，都缺乏“茅五剑”那样的全国名酒。个中原因其实很复杂，而且大部分是历史原因。在计划经济时代，东北资源丰富，而白酒在东北经济发展中所占的分量太小，当时政府对白酒的扶持力度也很小。而那些年，恰恰是中国白酒论资排辈的年头。东北白酒失去了先机。白酒的发展历史受到了文化限制，所以东北白酒也就缺少了川酒徽酒豫酒那样的文化基因。这样一来，东北白酒缺乏的是发展先机与品牌势能。东北白酒要发展，遇到的阻力肯定要比其他酒系大。 周玉山：东北是全国的重点粮食产区，具有生产、酿造白酒的天然优势。很多高附加值的白酒用的原料都是这个地区的粮食。但是，东北地区的白酒酿造只有百余年的历史，而人所共知的川酒则达数千年之久。“酒越陈越好”，这是需要时间的。现在，无论花多大的力气兴建、改建、扩建酒厂都不可能立即见效，这是一个让人很无奈的历史积弊。东北白酒行业目前以生产中、低档酒为主，其原因是多方面的。市场经济的价格杠杆起着不可替代的作用。在没有品牌效应的前提下，只能先靠低价、高质来占领市场。这也使得东北白酒能够在很短的时间里就走入了百姓的日常消费。事实证明，这种策略是符合东北地区当地实际情况的。但是，要想打入全国市场，单靠这种中、低档次是不可能的。“东北有好酒，没有名酒”，这也正是许多白酒企业亟待解决的难题。 雷柏林：计划经济时代，东北老工业基地经济发展较好，酒类消费需求旺盛，满足了企业生产需要，加上受自然环境、交通等因素的影响，企业没有走出去的意识。东北经济的主要支柱是重型工业，酒类经济在东北三省经济中的地位不突出，政府对酒类产业的重视和引导不够，企业参与评比活动意识不强，错过了成为中国名酒的机会。但东北充足的粮食资源为东北生产好酒提供了保证。随着国家加大基础设施建设投入，地域概念的模糊，东北老工业基础经济下滑，为东北酒走出东北提供了理论依据，加上企业竞争意识提高，才有了东北酒今天不俗的表现。 程诚：我认为所谓名酒应具备较高的知名度、美誉度。而知名度及美誉度的形成需要由历史（时间）的沉淀、传播（地域）的广阔、大众（消费者）的影响力等因素构成。东北酒从历史上来讲，东北的历史概念就无法同“中原”华夏之浩瀚历史长河相比；地域及人口的历史就中国而论几乎就是黄河及长江流域的历史、民族及人口数量也是无法与盛产名酒的川贵两省相比；就其而言，占有统治地位的消费领导者也都是受中原文化影响者居多。同时，不可忽略的是东北地区原住居民稀少，同中原相比，人口流动具有不对称性。自然，对东北酒的品牌及文化传播的影响也具有不对称性。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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