中国乃一吃的国度，家常吃喝尚不甚觉察，一遇上红白喜事，筵席大餐即暴露无遗。那一天，碗摞碗，碟摞碟，足足上了有三十道菜。抛去常见的不说，俺老汉首次吃到的就有炸金蝉(知了的幼虫)、蚱煌虫(常吃庄稼的那种)、烧乳鸽(好鲜嫩哟，令人不忍下箸)、活蝎子(于酒中浸泡至半醉)等，吃得俺老汉心惊肉跳，战战兢兢。中国食文化果真是盖世无双，过去就有人说过国人“四条腿的除了板凳，带毛的除了鸡毛掸”什么都敢吃，如今才是普天下一切害人虫皆可烹之炸之进我腹中矣。　　

　　前几天看凤子女士的一篇回忆录，说是见其美国夫婿沙博理日常“西餐”极为简单，常常是一块牛排、一只面包、一杯咖啡而已。开始凤子女士觉得可能是“个案”，谁知前几年到美国探亲，住在沙的妹妹家，发现美国家庭的日常饭食亦不过如此!比起中国人的七个碗八个碟，简直差远了!老汉我私下揣度，莫非这也是美国经济强于中国的一个原因?“老外”岂不好吃哉?盖因无此大吃大喝习惯兼无人供你大吃大喝也!　　

　　老汉俺研究《金瓶梅》有年，从中发现明朝中等家庭的吃喝花销就相当可观。一顿家常菜就是“小八件”，岂不让当时蛮愚未开的洋人汗颜。如一次西门庆到潘金莲房中，上的菜即有：　　

　　“不一时拿了一方盒菜蔬，一碗烧猪头，一碗顿烂羊肉，一碗熬鸡，一碗煎博鲜鱼，和白米饭。四碗吃酒的蔬菜：海蛰、豆芽菜、肉鲜、虾米之类。西门庆吩咐春梅，把肉酢打上几个鸡蛋，加上酸笋韭菜，和上一大碗香喷喷馄钝汤来。放下桌儿，摆下，一面盛饭来，又烤了一盒果馅饼儿。”　　

　　这还是自家人吃饭，便四凉四热。咱们且不提西门庆大宴宾客时的排场，单说他与应伯爵一次谈心小酌，菜就比上面的还像样：　　

　　“酒菜齐至：先放了四碟菜果，然后又放了四碟案：鲜红邓邓的泰州鸭蛋，曲湾湾五瓜拌陈金虾，香喷喷油碟的烧骨秃，肥绿干蒸的劈晒鸡。第二道又是四碗嘎饭：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶蹄膀，一瓯儿白炸猪肉，一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼。馨香美味，入口而化，骨刺皆香。”　　

　　列位看官，您看过这般描写能不口舌生津、食指大动么?老汉俺自认修养已到了宠辱不惊的程度，读到这段时仍然忍不住咽了两口口水。西门庆小酌尚且如此，咱们就更别提《红楼梦》中刘姥姥怎么尝也尝不出原味的烧茄子啦。贾氏家族金鼎玉食，那铺张的场面更是我辈小民难以企及的了。　　

　　近些年，随着经济发展，人们腰包渐鼓，就更是想尽办法吃新鲜、吃生猛、吃文化、 吃气派。于是，有了黄金宴，铺上层金箔，要你个十万八万，吃去吧；猴子、穿山甲，猫头鹰、天鹅统统上了餐桌，稀有者还上过娃娃鱼，但凡世上有什么，他就敢吃什么。在这点上“老外”确实比国人差远了。　　

　　德国作家克鲁兹曾到广州旅游，他在大饱口福后想去参观一下中国的农贸市场，真是不看不知道，一看吓一跳。他写道：　　

　　“这里的一条小街不啻是一个小小动物园，只是动物的被虐杀，今人心惊。我看到一只穿山甲被大卸八块，内脏胡乱地堆在旁边的纸盒里。一群已被判了死刑的鸽子还在笼里咕咕叫着，而旁边一只大盆里的岩蛙却纹丝不动地趴着。我还看到一只白鹭缩着脖子站在一个硕大的蛇笼上，一只小猴子萎糜不振地蜷缩在牢固的铁笼里　　

　　亲爱的美食家朋友们，看到这恐怖的场面，您还能吃得心安理得、津津有味么?我中华民族固然有辉煌、灿烂的“吃的历史”，但吃到这份儿上，您还忍心再发扬光大吗?　　

　　看来，得好好考虑考虑了。