掉渣烧饼和莱双扬的同一条腿

　　细观这两个被誉为“中国营销神话缔造者”的台前幕后，我们惊喜地发现，它们竟然有着惊人的相似之处。

　　·一夜之间，串红大江南北

　　忽如一夜东风来，大街小巷烧饼香。继前两年借着《生活秀》武汉鸭脖子风靡全国之后，又一发迹湖北的小吃掉渣烧饼旋风般横扫武汉，一夜之间，窜红全国。从去年３月武汉发迹，短短十几个月的时间，上海、重庆、杭州、北京、南京、广州……2块钱一个的掉渣儿烧饼几乎遍布长城内外，写有“油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口”广告词的牛皮纸带随处可见。如果还有谁不知道中国式比萨“掉渣烧饼”，那就是“土的掉渣”。

　　掉渣烧饼和莱双扬，有着相似的惊人发展速度。它们迅速窜红大江南北，蔓延都市的街头小巷，熟悉的特色标志、排着长队的购买场面……，其发展速度和抢购场面，让行内人赞叹，行外人莫名其妙，于是，越来越多的人加入到等待购买的队伍之中，这如同滚雪球一样，愈演愈烈。

　　·民间特色，凸现英雄本色

　　掉渣烧饼和莱双扬，如同北京的炸酱面、天津的狗不理等地方特色品牌一样，凭借其独有的产品特色，伴随着消费观念的返璞归真，追求大土大洋的变化，逐渐浮出水面，被人们所认知，在这个已经“不为吃饱愁”的时代，人们以能挖到新奇有趣的东西来品尝作为生活饮食中的乐趣。正是掉渣烧饼和莱双扬所独具的民间特色，成就了它们迅速窜红长城内外，上演餐饮行业的新神话。

　　起步，源于炒作

　　两年前，由作家池莉的小说《生活秀》改编成的电影和电视剧在全国热播后，女主人公来双扬和“武汉卤鸭脖”的名声响遍全国，随后不久，“莱双扬－解馋坊”便登陆北京、南京、广州、上海等数个大中城市，赢得了广大食客、食家的青睐；两年后的今天，掉渣烧饼炒作火爆的购买现场、土香土色的店面形象……, 再次使得湖北的土家小吃响彻全国。

　　无论是掉渣烧饼借势火爆现场，引起消费者注意，还是莱双扬热炒影视《生活秀》和主人公来双扬，都是“炒作”令它们快速起步，迅速打开市场，提升了产品的知名度。

　　是炒作，造就了中国餐饮行业的神话典范！

　　·“另类网络营销”，成就品牌

　　近几年，类似连锁加盟店如雨后般春笋冒了出来，大的有国美、苏宁这类家电超级连锁，小的有药店（三九）、网吧（联通）、餐饮（小肥羊）、美容店（娇血贝儿）、按摩店（良子）、火锅店（重庆）……，连锁加盟逐渐成为了当代引人注目的营销观念与方式，被笔者称之为“另类网络营销”，它纵横于我们的日常生活中，不断强化着我们的记忆，搜刮着我们的钱包或者注意力。　

　　如果说掉渣烧饼和莱双扬的起步是依靠“炒作”，那么，它们一夜成名，窜红大江南北，则是 “另类网络营销”的营销新模式。无论是掉渣烧饼，还是莱双扬，加盟门槛相对较低、加盟餐饮投资额不高、现金流周转额度不高……，使得它们象病毒一样在都市的大街小巷扩散，形成了一张强化消费者记忆，搜刮消费者钱包的“网”。

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