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“二两现象”与拆零销售 1999年春节期间白酒市场销售大战中发生的新变化引起了业内人士的关注:二两小瓶装的白酒出现旺销势头。一向在南方地区难以打开局面的二锅头,在成都、重庆、贵阳等地的销售量都是成倍地增长,其畅销的品种都为二两小瓶装。无独有偶,五粮液酒厂推出的二两装的尖庄酒,一入市即颇受欢迎;湖南湘泉集团推出的二两装小陶瓶湘泉酒也受到追捧。白酒市场出现的“二两现象”也引起了营销人士深层次的思考:白酒销势的下滑是不是与营销方式有关呢? 与白酒市场的“二两现象”遥相呼应的是,中国人民银行从1998年起就陆续出台了一系列鼓励消费者个人贷款的政策。与企业的大额贷款相比,个人消费贷款只能是小巫见大巫了。由此看来,高达5万亿的国内居民储蓄存款让银行也不得不打“零卖”的主意了,个人消费者虽然只有买“二两”的兴趣,但买的人多了,银行的销售也就相应扩大了。 拆零销售在日常用品、食品市场推行最早,在国内许多城市的日杂零售摊点上,洗化用品如雅黛、海飞丝等,其一元钱一小包的销量远大于10多元乃至数十元大瓶装的同品牌产品。大街边,五、六岁的小孩子缠着妈妈要喝“乐百氏”,年轻的妈妈首先瞄准的就是一元钱的小瓶装。 消费者为何对拆零销售表现出如此浓厚的兴趣?就饮品和酒类的消费而言,小包装使价格降低,一次性消费时,显然更受中低收入者欢迎;另外,小包装一般便于携带,也受到活动范围较大、活动频率较高的年轻人的欢迎。在其它消费领域,若一次性支付能力有限,那么零付整买的方式可使支出压力分散,心理上易于接受。正如一位消费者的观点就颇具代表性:“打个比方,如果要选择一个月每天花10元钱,和一个月的最后一天花300元钱,那我肯定选择前者,零买更符合我的消费习惯。” 在企业不断追求规模效应的今天,销售却出现了“拆零”的倾向。据五粮液酒厂有关销售人员介绍,由于二两装的白酒在市场上销售,小瓶装策略已成为企业营销战略重要的一部分。这种积极寻找市场兴奋点的营销战略,使得五粮液酒厂在白酒市场整体滑坡的背景下仍能保持强劲增长的势头。 拆零销售的良好赚钱效应为许多企业提供了一种全新的营销思路,他们或跃跃欲试,或雷厉风行,都试图为自己的产品在消费市场找到一席之地。令人担忧的是,如果企业对拆零销售只是一知半解,对市场缺乏必要的调研及预测就盲目跟进,形成众多企业一哄而上的局面,只能对消费市场带来损害。 现代拆零概念与传统的零卖有本质的区别。以往的零卖只不过是在销售最终环节上的举措,如一瓶酒打开之后可以分杯卖,多少钱一杯,这限制了零卖的范围,即只能即时消费。现代的拆零概念则是一个营销概念,如酒类或化妆品,涉及到包装形式(瓶形、袋形、色彩、图案等的变化)、销售区域或对象的确定等,而包装形式的变革又牵涉到生产领域,要求对生产线及生产方式进行变革甚至更新,这就涉及企业投资决策的改变,而投资决策又涉及对市场风险收益的预测及调查。因此,拆零绝不是一种单纯的销售行为,它要求企业全方位的参与。这种营销方式虽然只是营销的一个小小侧面,但它无疑使企业及商品更接近终端消费者。 价格低,支出分散无疑更受普通消费者的欢迎,绝对的降价毕竟有个限度,而拆零销售使产品单元拆细,对消费者而言是价格的相对降低,在一定程度上也能达到刺激消费的效果,只有消费频率提高,消费信心才可能逐步培养。 目前消费者消费缺乏信心是导致市场疲软的原因之一。一方面,居民的支出预期增加,医疗、养老、教育等各种支出预期使居民将钱源源不断存入银行。另一方面,部分居民将钱源源不断存入银行。另一方面,部分居民收入下降,下岗人员增多。这种逆向变化影响了居民消费信心。在这种情况下,企业也并非不能有所作为。据有关研究表明,消费者对一次性大额支出非常谨慎,而对分散性的小额支出随意性却很大,基于这种心理,通过拆零销售来降低单位商品购买价格,无疑能促进消费数量增加,并促使消费者消费信心增强。无论是酒厂推出“二两消费”,洗涤用品小额贷款,都会在一定程度上促进各自商品的销售。 我们有理由相信,商品拆零这种销售方式,从小到日常生活用品,大到汽车、住房等消费领域,已开始全面地走进普通消费者的生活。
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