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高端酒品牌塑造暨营销问答 问:如何“体现”一个高端酒品牌? 答:首先它必须“奢华”和“珍贵”,而且价格和价值必须成正比。表现在价格上,一定是高价位或者高消费成本;表现在价值上,又一定是高品质、高品格、高品位的“最高级产品”,这种最高级体现在从外观到内涵的每一个细节;它必须根植于某一特殊的文化土壤中。高端品牌需要富有魅力的文化去塑造。民族的就是世界的,因为背后的文化传统和价值体系拥有强大的力量。它必须有个性的文化和价值特征,能满足消费者超越酒本身(即“酒”的“实用价值”)的更多“奢侈需求”,包括体现身份价值的、情感依赖的等等。例如,“水井坊”凭借其“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“国家重点文物保护单位”原址生产等历史、文化和品质,通过高品质、高品格、高品位的塑造和提供优质的差异化营销服务等每一个细节,不断捍卫其“中国白酒第一坊”和中国白酒领导品牌地位,渐显中国奢侈品牌形象。 问:如何“营销”一个高端酒品牌? 答:首先要营建一个高端品牌与消费者的“距离感”,依靠品质的、价格的、文化的、价值的元素构筑和细节营建,赋予品牌“奢华”和“珍贵”特征。距离感是奢侈品的必要条件,要让绝大多数消费有“可望而不可即”的“消费体验”,这是营销奢华(珍贵)产品的关键。——“国酒茅台”近年来在建立消费距离感上,有不凡的动作:首先坚持传统酿造工艺和特色,沿袭传统文化精髓,注重品质,不以盲目扩大规模来提高产量。强调“茅台”是“国酒”,必须有品质超群的质量;坚持酱香的传统“七甑烤酒”工艺和原产地域酿酒,注定了一年就只能出产这么多,喝完一瓶就少了一瓶,保持“茅台酒”高价位的合理性,这是“茅台酒”的“稀罕体验”;其次是不断设置消费壁垒,反而折射出维护目标顾客对品牌的优越感和自豪感;最后是不断提高价格,并推出年份酒,强调随着年份增长,其价值也愈来愈大的产品藏酒价值。其次,要营建一种高端酒气质。——“水井坊”是“高贵”的象征和时代奢侈品的典型代表,这是由“水井坊”高贵的“气质”决定的。它一方面因为一瓶卖数百元甚至数万元,显现出了“贵重”的品牌特征,但要建立这种“高贵气质”,又不完全仅仅是“价格高”就够了,它还需要每个细节的积累:首先得益于“天下第一坊”,这是“水井坊”找到的“文化土壤”和“稀罕资源”,不是谁都能有沿袭600多年的“老酿酒作坊”,但“水井坊”找到了,这自然增添了消费者对“水井坊酒”感觉珍贵和稀罕的理由;其次“水井坊——真正的酒”这一品牌定位和美仑美奂的品牌形象,形成了高档迷人的气质;最后是水井坊对“中国白酒第一坊”品牌不遗余力地整合塑造,对品牌文化和市场的精耕细作,在厚重的蜀酒文化的基石上,将品牌文化转化为社会文化,一步步建立起“水井坊”的品牌大厦,建立起“水井坊”高雅文化的强势品牌象征。再次,高端酒需要细腻的市场运作和品牌提炼,才能逐渐形成。——从本质上说,高端酒是一种文化和身份的“承载”;是一段历史和价值的“积累”;是一种高贵品质和稀罕资源的“象征”。故高端酒难因为炒作而成功。但“酒香也怕巷子深”,不进行有目的地推广又难以产生高端酒品牌,如汾酒、杜康酒、剑南春等,它们的历史和文化可谓久远矣,但为什么至今都还算不上高端酒呢(杜康甚至还是中低端酒),这就与它们缺乏细腻的市场运作和品牌提炼有关。最后,高端酒面对的是一个处于领先潮流位置的人群,就更需要注意终端的人性化的趋势,要改“拦截”为“吸引”。——高档酒的在终端陈列要注重匹配原则,在陈列中体现品位和体验价值。无论在专卖店,还是在酒行、酒店、商超,最好少用海报、吊牌、店招、地堆围布等普通产品所惯用的POP来包装高档白酒。在酒店终端,多在包厢里营造概念化和生动化的陈列,如精致的壁画、高雅的酒柜酒器、充满食欲和遐想的菜谱、柔和的灯光等等,再配以美丽的促销小姐,把静态终端变为动态终端,把平面终端变为立体终端,全方位地折射品牌的品质和韵味。如果能够从包厢的命名到装饰装修都融入产品形象和品牌文化,就更好。比如水井坊,从壁画到烟缸、酒器、酒柜,从促销小姐素质到饮酒文化手册,不但十分精致高贵,而且处处体现水井坊的王者风范和至尊地位。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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