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如果让我做豆芽 2006年11月，央视《每周质量报告》曝光：北京市场上销售的标称白洋淀特产的“质量好价格高”的红心鸭蛋，竟是因鸭子吃了配有苏丹红的饲料产下所谓的“红心”鸭蛋，再经腌制加工而成，这则报道再掀食品行业的诚信危机。 说起对苏丹红、“红心”鸭蛋的反思，我就联想到前几年北京市场上曾爆发过的“毒豆芽”事件，联想到食品业的“劣币驱逐良币”，从而引发整个行业的信誉危机，其实是诚信企业最大的机会。同时联想到创业中的年轻大学生们，完全可以透过纷纷扰扰的市场表面，看到传统行业的创业新机会，在新的蓝海中把握新的商机。 劣币如何驱逐良币？为什么危机竟会是最大的机会？以“毒豆芽”为例来说明这个现象。豆芽供应商们一开始都是按照传统做法加工生产豆芽，都安守商业本分，固守良知，遵循着一种最基本的商业道德底限。结果有几个害群之马想出新点子，利用增白剂增加豆芽的白度，利用化学品使豆芽长得又粗又壮，这样他们生产的豆芽看上“质量好，有特色”，顾客被蒙骗又喜欢，他们就有了所谓的竞争力，从众多的豆芽供应商中脱颖而出发了财。那些安于本分的豆芽供应商对他们的“生财之路”感到莫名其妙，在利润的驱使下也去找制造又白又胖的豆芽的方法，这时就有知内情者兜售“配方”，还有不法化学品的供应商，免费教豆芽供应商制作，约定买他们的吊白块、去根剂等化学药品，这样，慢慢地更多的本本分分的豆芽供应商也变成生产又白又胖的、假冒伪劣的豆芽供应商了，那些坚守最后良知的豆芽供应商生产的好的豆芽反而被驱逐出市场，劣币驱逐了良币。 为了让消费者吃上好的豆芽，为了让消费者用上好的产品，好的企业也必须健康地活下去，但如果出现像豆芽市场遭遇的信誉危机，好的豆芽供应商面对这些竞争，怎么办？ 如果我是一个诚信的豆芽供应商，我就这样做：把这个事实，把那些使用吊白块、去根剂等生产假冒伪劣豆芽的做法记录下来公布于众，让消费者明白他们误食了怎样的豆芽，从而正确地引导消费。但这对于小小的豆芽厂来说难度比较大，那我就选择在较有名气、较重信誉的饭店宾馆上狠下功夫。大的饭店注重的是信誉，他们不会因为贪图原材料的便宜而置自己的信誉于不顾，只要我去找到几个大客户尤其是他们的决策者（他们最关心产品的质量、服务及信誉），告诉他们又白又胖的“毒豆芽”的真相，与他们签定信誉保证书。然后我请他们，包括食品行业协会、质量监督部门、媒体来参观我“整洁有序的生产现场（勿须太豪华，规范整洁即可）”和“豆芽生产厂区的重点建设”，或不定期地让他们对我的产品进行抽查，并把我的好做法传播出去。 别人都做不好我做好的时候，这就是我最大的优势。别人都不安全我做的豆芽最安全的时候，恰恰是我最大的机会。这样我将是京城的豆芽大王，虽然卖得最贵，但赢利却是最好，而且口碑也最好。小小豆芽做成大生意，同时带动整个行业共同进步，为整个豆芽生产带来福祉。在我建立了自己的品牌和信誉之后，再以此为基点进行扩张，进入肉鸡、禽蛋等老百姓最为关注的“菜篮子”行业，同时控制上游，避免了恶性竞争，建成一个有区域乃至全国影响的食品集团，这就是劣币盛行时良币追求最大机会的突破。 在创业过程中，许多大学生热衷于把眼光盯在当前热门行业上，其实当大家趋之若骛走独木桥时，很多人早已没有机会了，倒不如把眼光从热门行业中转到大家都看不上的传统行业中。现在全国还没有豆芽品牌，甚至我国的中餐业还没有大的品牌，这是一个非常巨大的市场，现在“菜篮子工程”的供应行业不但还没有大的品牌出现，而且多为小农经济，供应极不规范，将来中国将会在这方面诞生很多巨无霸，百亿千亿的市场都有可能产生。老百姓的餐桌工程和菜篮子工程事关老百姓的身体健康，当老百姓得不到安全时，老百姓的需求对企业、对供应商来讲即是一种责任，责任就是机会。以大学生的才智、知识肯定优于现在从事传统行业的文化素质、学历普遍都不是很高的供应商们，创业大学生应该借现在传统行业中诸多的不规范，借老百姓不满意、顾客不信任之机补缺拾遗，坚持商业的良知，坚持好的运作，就会柳暗花明又一村，闯出一番新天地，同时在老百姓“危”“难”之际，挺身而出尽了责任，对社会也是一种贡献。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，作者系皇明太阳能集团董事长，电子邮件： hmbk51@16.com 关于作者：
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