倒是一些中、小面企，瞄准甚至专注于这一方便面行业的“鸡肋”市场，不断进行产品创新，甚至引领香脆面消费潮流。为业者所瞩目。而在这专注于香脆面市场争夺战的中多中、小面企中，有三家企业表现的最为耀眼。

　　郑州BF公司虽不是方便面行业的领导者，但在香脆面领域却有着让同行不可小觑的地位，并且在2005年郑州召开的第六界方便面制品大会上，其领导者就曾提出了要做“香脆面市场 领头羊”的战略目标。可见其对香脆面的重视地位和在此领域的不凡实力。在产品研发上，提出了“没有特色不上市”口号，该公司在发展过程中大胆创新，在香脆面领域开发出了多个有特色的产品：空心面、芝麻香、巧克力面，麻花面等曾经在市场上轰动一时，并且开发的香脆面口味多，克重覆盖范围广（从50g~70g均有），产品包装形式多样化。形成了多品种、多口味系列，多层次的香脆面产品军团。为了最大限度的降低运输成本，提高在低利润香脆面行业竞争优势，确实的实现“香脆面市场 领头羊”的战略目标，，该公司在河南的郑州、商丘、鹤壁、山西的朔州等地跑马圈地，建设了多个生产基地，BF集团已经逐现雏形。

　　金光集团旗下的“HF”，90年代以后虽然在方便面领域整体销量下滑，丧失了大佬的地位，但并不是没有任何作为。其开发的香脆面魔法士掌上脆42g(净重40g)和50g双面块系列包装却在市场上销售势头强劲，其最大的亮点是（1）包装形式的变化。以比照休闲食品长宽80*20的比例包装形式区别与一般厂家传统的包装，虽然只是包装形式的变化，但却有深刻的市场意义；代表了香脆面发展的方向——向休闲食品系列靠齐。采用休闲食品的包装形态，提高了产品的品质定位，摆脱了方便面“大路货”的的产品形象，扩大了销售的流通渠道，即可以走传统的方便面流通渠道，销售专区；同时也可以打进休闲食品的销售通道，售卖专区，以产品另类的包装形式向消费者展示新形象，吸引眼球，满足了青少年儿童消费群求新求异的消费心理需求。（2）在产品的命名和包装上，采用流行的网络游戏人物形象命名的方法，迎合了当今休闲一族青少年的特殊心理需求。而类似命名推出得还有华龙的大唐风云，白象新推出的圣战士等。（3）虽然普通面的双面块走向衰落，但是在香脆面领域由于双面块能较好的弥补克重的不足，能使包装形体显得更加丰满，有形成香脆面发展趋势的兆头，为众多厂家所采用。

　　但是由于其克重相对较低，对县城以上的城区市场面向休闲一族，销售良好；但在经济水平较低的农村，以侧重实惠的香脆面市场却不甚理想。

　　“HF”在农村市场的失利却使年轻的河南”S”公司以其开发的香脆面68g*50包（内赠两包）取得市场发展成功的机会。笔者分析；有如下因素：⑴该公司敏锐的觉察到香脆面在农村市场有代替普通干吃面成为农村休闲食品的趋势，同时由于经济条件的影响，大克重的实惠装是最适应农村消费者需求的，⑵其创新的新产品完全可以借助原有的销售通道顺利流通，不会有大的失利风险，⑶，虽为低价低利润产品，但，可以最终靠规模优势取胜。

　　而该公司也从从原来的租借生产线，到如今不到三年的时间在周口、焦作建立两个生产基地，可见其发展的迅速。同时该公司的成功，也说明了一个道理，企业作方便面什么时候都不晚，关键在与正确的企业定位和适合的营销策略。

　　但是虽然其取得了一定的成功，但是06年9月，10月以后，随着方便面主、辅料成本的上升，其占优势的大克重68克/包又降低了克重，内赠两包的取消，更重要的是由于跟近者众多，企业依靠单一产品赢天下的局面是否能够青山不老，永久持续下去，笔者，就不可知了。

　　香脆面市场虽然是方便面行业的鸡肋市场，但只是大型企业的鸡肋，却是中小企业的丰腴之地，谁能夺得香脆面的领头羊，谁能夺得“鸡肋”中的最大“奶酪”，我们将拭目以待。

　　原载《食品商》

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中小型方便面企业制胜之道 （2006-12-09, 中国营销传播网，作者：李杰）