现在我们知道，一切事情的结果都是有着必然的原因的，人饿，因为他贫穷；人冷，因为他在风里；企业经营的不好，因为管理出了问题。而由于什么原因，最终导致了“好日子”的结束呢？

　　当初接触这家酒店，是因为我和老许这两个饕餮佬，常借探讨人生之名行酒肉之实，在开发区无意发现了这家新开的湘菜馆，酒店生意并不好，因为常去的那家湘菜馆没有座位了，我们第一次走进去喝酒。一来二去，认识了该店的老板，于是也便有了后面的一段故事。

　　“好日子”酒店老板何莉是位三十左右的年轻女将，湖南常德人，大学毕业后在广州一家合资外贸公司做了几年行政总助，后来辞职下海在当地开了几年湘菜馆，积累了第一桶金后决定借西部开发的契机到武汉继续发展酒店事业。

　　喝了几场酒的功夫，我们在这个酒店混了个脸熟，也渐渐对这个酒店有了一个全方位的了解。通过观察，以及在和她和她的先生（在该店当大厨）的交谈中，我们觉得这个酒店在管理和经营上有一些问题，而其老板何莉也一度有过请人帮助出主意的想法，在这种情况下，我们开始了和该酒店的主动接触。

　　接下来的谈话里，我们开始从她感兴趣的湘菜文化谈起，探讨如何凸现湘菜的特色和核心竞争力，并不时向她灌输一些新的管理思想和营销理念，何老板也确实好学，每次都要拉上其老公一起洗耳恭听，碰到一些新鲜的知识点，她还会拿出纸笔记下。看得出来，我们通过耐心细致的工作已渐渐取得了她的信任，这在咨询当中也是很重要的，要想成功推销你的智慧产品，就要先成功推销你的个人。何老板在看似不经意地请教一些问题的同时，也初步和我们达成了一个咨询业务的意向。

　　由于是个小项目，我和老许简单做了一个分工，他负责提交管理方案，我负责酒店的品牌建设和推广方案，调查取证则共同进行。在观察中我们发现，该酒店的管理确实存在着一些问题，比如该店五十多个员工，居然由老板亲自统领。事必躬亲的何老板把越级管理当作了理所当然，虽然也有两个领班，但是由于没得到充分授权，久而久之，一般员工也渐渐忽略了直接上级的存在，习惯于无论大小事宜均向老板汇报。当老板不在时，底下人就是一番抓瞎的模样，干什么的都有，菜品质量和服务质量自然得不到保证，酒店的回头客也因此越来越少。

　　“好日子”是何老板在武汉拓展的第一个店面，按照她的规划，下一步将在湖北荆州等地搞连锁经营，把好日子品牌推向全湖北。“好日子”之名取材于湘妹子宋祖英唱的那首脍炙人口的同名歌曲，名称响亮，琅琅上口，何莉对好日子寄予的期望就象这个名字所传达的意思一样，希望好日子能越过越好，好事业能越做越大。但是，起码在目前，好日子酒店经营的并不理想，一切就像我们所看到的，强打精神，勉力维持。

　　根据所了解的这个店的综合情况，我们拟定了一份合作建议书，彼此约定在两周内提交。方案的核心思想是应当提升好日子酒店的管理，湘菜产业要发展、要做大，就要做文化、做品牌、做规模。在传承湘菜文化的同时，创立自己的品牌，并在规模做文章，依靠规模效应致胜。当时对于这个方案我们是反复斟酌推敲，所以拿出来之后乍一看，着实宏伟至极，但是，后来回想这个方案却有着一个致命的漏洞，这也直接导致了最终的失败结果。

　　建议书提交的当天，何莉看着建议书半晌不语，其实有时碰到这样含蓄的客户也是挺着急的，你不知道她在想什么。我们只好再把建议书的内容再次向她做了一个详细的阐述。当征求她的意见的时候，她推说要和老公商量一下然后再给我们电话。但是这一等就是两个月，等我们再次上门拜访的时候，却发现“好日子”关门了。

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