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产品创新,时势造英雄 在食品的产品创新中,如何做到“花小钱,办大事”?又如何做到“开发一个,成功一个”? 作为一个创新者,我们要学会 “傍大款”,对于企业来讲,要么你不去登山,要么你就去攀登最高的山峰。而最快捷的成功办法是踩在伟人的肩膀上,踩在大人物的肩膀上。 为什么傍上大款就能花小钱、办大事呢? 因为我们所谓的“大款”,其实就是社会时势,是社会发展大趋势。 “天下大势,顺之者倡,逆之者亡。” 条条大路通罗马,把握大势就是找到最近的那条路。“最近”是指离大势最近、离事物的发展规律最近。 孙子兵法云:“故善战者,求之于势,不责于人”。 娃哈哈宗庆后也说:“下围棋时,落下的第一颗子,绝不是为寸土而去。‘先取势,后取利’,这是高手的境界。势上来了,利挡都挡不住。” 食品产品创新的目的就是抢占市场制高点,抢占“势”。 此即为“时势造英雄”。 那么,什么是我们要去傍的大款呢?或者说,什么又是我们要去把握的时势呢? 笔者根据多年对食品行业的研究和实战,总结出食品业产品创新的“时势造英雄六招”: 第一式、把握主流消费的趋势 上海超限战策划公司的观点是,食品的产品创新,应该走主流化道路,只有把握主流消费的趋势,才能取得产品创新的成功。 现代主流消费趋势有哪些呢?我们如果稍微留心,就会发现现在的主流消费趋势很多很多,诸如:环保、运动、时尚、保健、旅游、娱乐、升级换代,等等。 而每一个主流趋势,都是我们产品创新时可以利用的“大款”。 饮料加运动的社会趋势,构成运动饮料; 牛奶加保健的社会趋势,构成达能碧悠润肠牛奶; 将果汁与蔬菜汁混合,再嫁接娱乐,就创造出喝前“摇一摇”的农夫果园。。。。。。 我们再从中国饮料产业发展过程的回顾中,就不难发现:现有饮料市场强势品牌几乎都 是伴随着某一主流趋势的兴起而成长的。从某种意义上说,我们甚至可以认为饮料业是一个“时 势造英雄”的行业! 主流趋势的兴起成就了品牌……瓶装饮用水成就了娃哈哈和乐百氏,茶饮料的兴起成就了康师傅饮料,果汁饮料成就了统一饮品,功能型饮品的兴起成就了脉动…… 二十世纪八十年代中期,国人刚刚改革开放,对外来文化趋之若骛,饮料的基本功能是“解渴”。于是“两乐”凭借其美国文化和“解渴”功能,掀起中国饮料发展的第一波碳酸饮料狂潮; 第二波是瓶装饮用水浪潮:20世纪90年代以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表的瓶装饮用水。瓶装饮用水成了中国20世纪90年代中后期的主流饮料。 随着瓶装水的功能受到普遍质疑,功能饮料受到消费人群的限制,而果蔬汁饮料的较强地域性差别和较差的解渴功能,以及由于国力增强,人们生活富裕导致的民族情绪的高涨,便催生出与西方咖啡齐名的真正的民族饮料——茶饮料的风起云涌。 到了新世纪初,国人的主流消费趋势已从单纯的“解渴”进步到追求质量和补充营养,于是,果汁饮料以“维生素”和“美容”的面目出现,获得巨大成功。 2004年,随着中国申奥的成功和运动热潮的兴起,运动饮料蓬勃发展。 以上就是中国饮料发展的五次浪潮,每一次浪潮都是一次主流消费趋势的来临,品牌只有搭上主流消费趋势成长的快车、才可能取得高速的成长。 同样是运动饮料,佳得乐由于没有摸准中国运动趋势是否来临,提前上市,结果铩羽而归;脉动则在04年准时推出运动饮料,一举奠定运动饮料老大的江湖地位。 第二式、抢占社会资源 要做营销,当自己的力量不足时,不妨借别人的力量,借力打力,借船出海,站在巨人的肩膀上,以此来使自己强大。 社会资源,就是一个巨人,一个可以扛着企业飞上蓝天的肩膀。 社会资源的力量无限大,大到可以让一个普通人一夜成名,也能让一个企业转瞬日进万金,关键就在于,你如何去寻找属于自己品牌的资源,并把它引爆。 四川的白酒、新疆的葡萄和馕、山西的面食、内蒙的草原和牛羊肉、东北的人参和鹿茸。。。。。。,每一个人所共知的资源背后,都隐藏着巨大的品类认知基础。 伊利和蒙牛牛奶抢占的是内蒙古大草原的社会资源; 农夫山泉抢占的是千岛湖矿泉水的社会资源; 小糊涂仙酒抢占的是“茅台镇传世佳酿”的社会资源; 泰山特曲抢占的是“泰山文化”的社会资源。。。。。。 第三式、傍上社会热点 你要想成为大众关注的焦点,你得首先把自己的产品放在大众目光聚焦的地方。因为大众的“眼球集聚”所在,就是巨大的传播资源所在。 蒙牛酸酸乳可以说是熟谙抢占社会热点的高手,2005年,仅凭借力“超级女声”这一个热点,就迅速实现了从7亿飙升至25亿的销售额; 蒙牛借助神州五号,同样演绎了一出精彩的“航天员专用牛奶”的大戏,其收获与借用“超级女声”不相上下。 同样,万宝路在50年代末-60年代末,发现当时“自由、开拓”的打造美国梦的主流价值观正热,此时,西部电影在美国大行其道,万宝路以迅雷不及掩耳之势抢占了牛仔形象,抢占了“自由、开拓”这一主流价值。万宝路成功地化身为美国精神的代言,倚借美国强势文化向全球渗透。 关于作者:
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