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连锁零售巨头的克星--个体合作式连锁超市 案例一: 经常到沃尔玛和家乐福等商场购物的朋友,一定会发现:尽管商场里商品琳琅满目,品种繁多,然而总有很多消费者需要的商品却是找不到的,如一些本地土特产品;商场里宽敞明亮干净整洁自然不必说,然而总是给人以千篇一律的感觉;员工服务训练有素,然而似乎缺少一点亲切感,总不如杂货铺老板嘘寒问暖般的热情;比如面包,几年都是一样的品种,感觉员工不是用心在烤面包,而是象机器一般地运作;烤鸡也是看起来又瘦又小,虽然价格便宜,尝起来全然没有鸡的味道,绝对没有附近的XXX乡村烤鸡好吃。商品价格也并非象商场宣称的那样“最低”,“惊爆”,“超值”等,因为大家每每在从商场出来后看到路边有小贩在叫卖水果,走进一看和超市是一样的东西,价格还便宜了一半,不经要骂商场太黑。赶忙帮衬了几斤,看着小贩感激的眼神,想想这些小贩东西既是好的,价格也便宜,赚了钱还要养家糊口,难道我们非要去那些大商场买东西吗? 案例二: 人人都知道,家乐福是世界第二大的零售集团。然而你可曾知道,在家乐福的大本营法国,家乐福第一的位置一直是汲汲可危的,挑战者就是国内不太知名的勒克莱克超市。勒克莱克超市以创新的个体合作式连锁模式多次超越家乐福,是法国最大的食品零售商。目前在法国本土,意大利,波兰等经营有580家独立所有权的大卖场和超级市场。每家商场都是独立的所有人,既享受勒克莱克作为一个整体集合商品采购的优势,又保留了各自的本地商品特色和服务。勒克莱克的超市不但销售食品和日常用品,而且有汽车服务中心,美容沙龙,餐饮,珠宝店,药店,旅游服务等其他配套服务。其中勒克莱克的时尚专业店已经开了150家分店。勒克莱克还是法国领先的汽油零售商。 连锁零售巨头的软肋 从案例一中我们可以看出连锁零售巨头的几个软肋:1.很多好商品因为无力支付大商场的高昂入场费,根本没有机会进入;另一方面,零售商都在实行品类管理选择商品结构,一个商品如果非常满足顾客的需求,但是利润很低,这种商品是不被零售商青睐的,商场追求的是单位空间单位时间的利润最大化;2. 连锁的整齐划一管理禁锢了员工的创造力和积极性,每个人都只是整个供应链环节上的一个小点,有如流水生产线上的一个环节。3. 缺乏特色商品和个性化服务,已经不能满足购买力不断增长的顾客需求,很多顾客现在更愿意到专业店(Category Killer)购物;比如家用电器对很多商场来说都受到专业家电商的巨大冲击;4.价格并非真正便宜,零售商通过很多技术手段建立“低价形象”,而非真正低价,最简单的方法如只对极少数“价格敏感”商品的定价较低,其他大多数商品却有很大的利润空间;5.连锁扩张,强占地盘,造成大批中小工商业者失去生存之本,只顾经济效益不顾社会效益;所以不管是从对消费者权益的保护还是对民生的保障,这类型连锁零售大鳄的急速扩张非消费者之福,非社会之福,《商业大店法》出台就是一个很好的证明。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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