但纵观目前中国葡萄酒的专卖店，还处于发展的初级阶段，因为还远没有发挥出其强大的影响力，真正的购买还是在传统渠道产生的。一方面原因是中国葡萄酒的消费形态决定了其销售的渠道，在一个并不成熟的市场中，专卖店往往是一种弱势形态。可以说，在中国想把酒卖好，不通过传统终端是肯定行不通的；另一方面是专卖店自身的经营模式的问题。在目前市场消费形态下，专卖店必须扬长避短，谁都不希望长期培育市场，还必须追求短期效益。但如何才能赢利对任何一个专卖店都是一个考验。从目前市场看，ASC、富隆、骏德等专卖店在国内做得都是比较好的，但培育的时间也比较长，而后续跟进的专卖机构，虽然也各具特色，但也面临着很大的压力。是端面熟及与国际接轨，针对专卖店来说，我建议做好以下三件大事：

　　第一个建议：确定一个中心

　　一个中心是以文化传播为中心，这一点很重要。它涉及到专卖店的定位问题。我们在规划专卖店的时候，在想开店的时候，首先要明确你的目的。赚钱当然是目的，但我们要知道：赚钱一定是“顺带”的结果。有了这样的思想，你的结果就能赚钱。一开始就想立即赚钱，按照赚钱的模式做，可能你的专卖店的很多事情是“短视的”，长久发展的后劲不足。因为，在开专卖店的时候，我们必须首先要把文化做好。葡萄酒不同于其他产品，一是要满足消费需求，二是要引导消费需求，三是要培育未来市场。这些都必须以文化传播为中心。文化包括了你的企业文化、产品文化、品牌文化、消费文化等，都要在建设的范围内。只有将文化工作做好了，才能得到更多的认可。

　　第二件事：明确两个重点

一个重点是功能定位设计，一个重点是服务体系的完善。功能定位设计是根本，服务体系是保障。专卖店是一个贩卖文化的地方，你的目标对象是谁要明确，可能你的目标对象有很多，但要找出主要的人群，针对这些人群进行功能设定。专卖店不能做成“大而全”，需要一步一步来。重点是作出特色，属于你的，而别人没有的，或者别人也有而你做得更好。你是做一个单独卖酒的地方，还是同时承担了分销商的功能？还是同时具有商务休闲的功能？还是同时具备了培训的功能？等等。这要事先设定好的，突出一点，兼顾其他。另外一个就是服务体系必须完善。我们有很多专卖表面有服务体系，但不健全、不完善。首先我们自己的人员必须经过专业培训，才能逐步有资格为顾客提供优质服务；其次既然是一个服务体系，它必须要能够配套。这也是目前所有专卖店需要大力加强的。

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