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东北酒与云南酒 对于东北酒，很多人都没有一个明确的认识，一方面是人们的眼球被四川、安徽、山东等几个酿酒大省所吸引，忽视了黑、吉、辽这片肥沃的土地；另一方面是因为东北地区缺少在全国市场上叫得响的牌子，缺少明星企业、名牌产品。 事实上，东北酒并不是没有好产品，比如北大仓、黑土地、榆树钱，就酒品本身而言，曾被很多专家称奇叫好；就市场而言，在当地甚至全国部分区域市场都有不俗的表现；就企业效益而言，他们依靠当地多方面的支持，日子过得也算丰盈。 但奇怪的是，东北酒就是不被人们认可，以至于年初“中国From EMKT.com.cn名酒”遭遇质疑时，东北入选的两个白酒品牌被当作了有失公允的话把子；以至于今年糖酒会在家门口召开，大部分企业仍然表现出不可思议的低调，不愿意粉墨登场做一回主角。 那么，到底是什么原因左右了东北酒的兴盛呢？不是酿酒技术问题，因为高月明、栗永清等专家可以随请随到，言传身教；也不是原料问题，因为东北的小麦、高粱近在咫尺、得天独厚；我以为首先是企业和企业家的观念问题。这种观念是缺乏大战略、大思维，不注重长久发展，只满足小富则安的心理在作祟；是小农经济的产物。 相比之下，云南酒也有与东北酒相似的地方，酒厂不少、规模不大，种类不少、质量不高，被人戏称为“散、乱、差”。 其实云南人是好酒的，走进云南的很多少数民族，我们都能够听到动人的酒歌，都能够看到硕大的酒缸。从某种层面上讲，中国酒文化因为云南而更显丰富、更显多姿多彩。云南也完全可以出好酒，比如玉林泉、澜沧江，再比如杨林肥、龙锶源，都是云南地产酒中的佼佼者。 让人可惜的是，云南各酒厂身处于多民族的怀抱，吸养着不同民族风情的文化精华，有着独树一帜的酿酒工艺，而且享有小曲酒王国的美誉，但是众多品牌虽然各有特点却难以形成在全国叫得响的拳头品牌。云南茅粮白酒去年曾经通过组织大型活动，试图从众多酒厂中脱颖而出，到今天却也终难如愿。什么原因？还是观念！还是缺乏大视野、大胸怀、大手笔，缺乏红塔集团“天外更有天，敢为天下先”的大气魄。这一点上，看上去憨厚老实的肖天洪给我们做出了榜样，他在失去玉林泉的情况下，仍然义无返顾地从头再来，二次创业，以不服输的胆略和气魄亲手打造了龙锶源品牌，建成了云南最大的白酒生产基地。 基于此，《中国酒业》杂志两度参加“东北三省白酒联席会”，探寻东北酒的振兴之路，并且遍访行业专家和企业人士，力图在糖酒会召开之际，勾勒出一幅东北酒的全景图。 基于此，《中国酒业》杂志排除疑议，与昆明酒类协会共同举办了“第三届云南八大小曲酒评选”活动，强力推荐一批小曲酒企业。也许这些企业仍旧稚嫩，甚至在云南酒中也并非个个优秀，但是这些并不重要，重要的是这些酒厂打造品牌的意识和勇气。 作为行业媒体，我们时刻关注着东北与云南这两块版图，关注着黑土地和红土地上的酿酒企业，同时我们寄语两地的酿酒人： 要像推广“二人转”一样推广东北酒。 要像打造“云南烟”一样打造云南酒。 原载：《中国酒业》杂志2007年第9期 欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： zg91@vip.sin.com 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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