中秋佳节即将来临，香港各大饼商一早部署奇招争客。有的商人看准传统市场，有的则以新创意品种吸引新一代。多姿多彩的新口味、新包装月饼，仲秋时节，使淡静的香港零售市道变得热闹。

　　香港老字号荣华饼家早就抢先在六月底售卖荣华月饼券，先发制人，抢占风头，以从未有的低价六六折推出，这一招使“荣华”营业额较去年同期上升百分之五十。荣华自五十年代开业至今，其月饼的营业额高占业务总量的三分之一，而且历年均有百分之十的增幅，令同行刮目相看。但去年亚洲金融风暴令荣华月饼生意下跌一成。荣华月饼分店经理李应权说，虽然今年市道依然不景，但月饼是一年一度的应节食品，荣华始终主攻传统市场，今年月饼券售价折让虽大，但薄利多销，销量大幅增加。

　　传统的恒香、奇华、超群饼家，均以新包装、减价折扣来刺激销路。“奇华”自称月饼款式新颖，且有一批固定客户，营业额应有一成增长。“超群”则以“皮薄馅靓”攻占市场。

　　大班冰皮月饼去年在香港消费疲软的情况下，销量再创新纪录。大班面包西饼店高级客户联络主任罗洁娥认为，冰皮月饼凉冰冰的口味深受年轻一代青睐，十年来冰皮月饼年销量一路以百分之二十至三十速度增长。今年他们又推出榛子豆蓉、炭烧咖啡、芝士、青芥辣等新口味，预计销售额仍能增长。

　　各大西式饼店也看准月饼的丰厚利润，纷纷加入竞争，推出各式趣致可爱的花款，突破传统月饼口味，争取年轻一族高消费市场。后起之秀圣安娜饼店除推出全新卡通造型宠物小精灵月饼外，新创制的柳丁松子月饼，口味别树一格，适合年轻人市场。美心集团推出Hello Kitty月饼更能抢客，并以钱箱及手提箱作包装，吸引三、五岁的小朋友。还有饼商推出最新款的卡通“趴地熊”月饼，款式之多，令人目不暇接。

　　香港新世纪酒店以“新世纪”为招牌，推出“新纪皇极月饼”，装潢名贵，颇具心思。美心集团则打着“美心双黄白莲蓉月饼”全港销量冠军的旗号，今年又以抽奖方式吸引顾客，美心旗下酒楼、餐厅、饼店二百多间，分布于全港各个角落，以销售网络取胜。敦煌酒楼则在维持价格不变的基础上，力求更新品种，美化包装，并以顾客惠顾晚饭满二百元即以赠送月饼现金券的新招促销。该酒楼预计，今年大约可卖出三十万盒月饼，营业额可达三千万港元。

　　各式月饼纷纷登场，令香港市民已感受到中秋佳节的气息。业界认为，尽管目前香港经济尚未完全复苏，但一年一度的中秋节港人不会“悭钱”，买月饼欢度佳节，其乐融融。　

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专题：月饼与“注意力营销” （2000-09-15, 中国营销传播网，作者：阳静）