汇源醋饮的过去与现在

　　2005年，汇源推出了“醋美”饮料，但采取的是试探性的策略。首先，这款产品是由汇源的石家庄总代百世佳商贸来进行运作的。该公司负责人当时对笔者透露，汇源公司给予其支持并不大，主要还是靠经销商自己来操作。其次，对于区域市场的开发，百世佳商贸负责人当时告诉笔者，“醋美”的主要市场侧重于北方市场。对于南方市场，汇源对醋美的控制也比较严格。因此，从此看出，醋美只是作为汇源的一个探子产品，无论是从产品本身的技术调试，还是市场开拓。除了纯果汁，汇源也需要一个新的市场支持点。

　　2008年，汇源果汁醋的横空出世，又一次证明了汇源向醋饮市场进军的决心。陈佩斯、朱时茂的利形象代言，似乎告诉公众，汇源准备好了。

　　醋饮市场，需要强力整合者

　　作为新型饮品，醋饮料的发展非常年轻。在汇源果汁醋推出之前，醋饮市场的主流品牌包括天方原创、紫晨、麦金利、天地壹号等，前两者主流市场在北方，如原创在华北、紫晨在西北及华北、麦金则在东北，天地壹号的市场主要集中于广东市场。可见，前几年醋饮市场的品牌格局性很强，市场拓展模式基本都是在紧收家门前市场的前提下，再向周边市场扩展。如地处河南的原创成功打开河北市场，紫晨曾经在2005年大规模进攻西安市场。从醋饮市场发展来看，2004年前后醋饮市场发展到一定高度，进而带动一些中小醋饮企业纷纷介入，使醋饮市场愈加混乱，产品质量也参差不齐。以餐饮渠道看，醋饮逐步开始成为继纯果汁、乳饮之后的第三重要的女士消费品。但由于及时当时的领头企业，综合实力还是比较小，进而无法起到整合市场的带头作用，进而净化醋饮市场。因此，醋饮市场需要拥有强力资本支持的大集团的介入，才会有可能进入良性发展轨道。

　　从2005年开始，醋饮市场开始了整合。由于产品参差不齐，一些本来被吸引过来的消费这又离开了，而一些主打短线的中小醋饮企业纷纷倒下，醋饮市场也得到了一定程度上的净化。这对外力的介入是一个比较好的机会。于是，汇源出手了。凭借着强有力的资本优势和渠道整合能力，汇源果汁醋又将消费者的眼光吸引了过去。

　　但目前醋饮行业的国家标准的不完善性也是汇源不得不面临的一个发展瓶颈，因此，汇源不仅需要拿市场说话，更要成为行业标准制定的一个负责任者。这样汇源的市场地位才会得到巩固。

　　汇源果汁醋，是否预示着醋饮的又一个春天到来了呢？

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