据了解，1999年上海的连锁快餐企业中，肯德基以6亿营业总额排名第一，而中式快餐新亚大包1.8亿名列第三，中式快餐第一次闯入三甲之列。其实，新亚大包的进步正是来自于向洋快餐学习，不过这种学习并不是完全照搬，盲目效仿。上海新亚大包有限公司总经理徐根锁说：“我们要学习他们连锁经营理念以及生产方式，集中生产统一配方，达到口味统一，品质统一。”

　　在这种经营思想指导下，新亚大包在保持质量好、品种多的前提下，维持低价，以价格优势向洋快餐挑战。与定位于青少年的洋快餐在同一市场下面向不同的消费层，错位竞争，达到了共同繁荣。而新亚大包的作法为其他中式快餐闯出了一条值得借鉴的道路。

　　但是，尽管中式快餐和洋快餐在竞争中各得其所，但是差距仍然很明显。上海有14家快餐公司，洋快餐只有4家，去年营业额共计10亿，而中式快餐却有10家，除了新亚大包之外规模都比较小，总计营业额只有4亿。因此，中式快餐要保持上升势头，继续和洋快餐竞争就必须进一步开拓思想。（2000年3月13日）