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乳业出事，看谁能够把握机会 乳业出事了！乳品行业以三鹿为代表，数十家企业涉“三”（三聚氰胺），于是豆浆机、豆奶因祸得福，亢奋了起来。这到底是一个怎样的机会？如何抓住这个机会？在乳品企业大面积染“毒”、三鹿倒下的时候，此时又有新兵逆势而上，挤入乳品行业，这是乳品市场给予后来者的天赐良机吗？ 对于上述两种情况，许多人很乐观，我认为，机会确实是有一些，但是，事情没有那么简单，机会不一定是你的机会。 豆浆机长短结合，找到自己的位置 曾经波澜不惊的豆浆机市场，因消费者对“毒奶”躲避，在短短不到一个月的时间内急速发展成眼下热火朝天的局面。 一时间，各家电卖场豆浆机销量大增，在市场一片大好的推动下，九阳、美的、东菱等知名企业纷纷在豆浆机市场发力，抢占更多市场份额。一些名不见经传的豆浆机生产商也紧随其后，开始扩大产能，豆浆机的队伍迅速壮大起来。业内有人预计认为，豆浆机5年内将达到100亿元的市场规模。 我认为，这是个门缝般短暂开启的机会市场，不是豆浆机产业的战略扩张转折。100亿元的市场规模太过乐观，如果消费者的生活习惯没有很大改变，如果大家并不认为豆浆确实比牛奶更好，那么短期内豆浆机实现巨大的市场规模的可能性不大。所以，豆浆机在策略上，一定要长短结合。短期，利用消费者的恐慌心理，抓住市场开启的门缝，多卖一些机器，培养消费习惯；长期，一定要挖掘并且找到属于豆浆机自己的价值和定位，这个问题不解决，豆浆机永远是边缘产品，永远上不了正席。 牛奶有营养，豆浆也是好东西，但是，让豆浆替代牛奶行吗？显然，在整体上是不成立的。牛奶消费的主体人群是硬需求，不是可有可无的，奶粉消费更是如此。牛奶消费者由于健康和年龄的原因，他们每天需要牛奶和奶粉，比如婴幼儿，没有听说哪个孩子是喝豆浆长大的。如果没有奶粉，哪怕用米糊替代，也不可能成天让孩子豆浆。 豆浆机宣传自磨豆浆，打安全牌是非常时期的权宜之计，不是战略之举，不具有持续价值。因为一是，规避不安全牛奶的办法和替代产品实在是太多了，豆浆不是唯一的替代；二是打安全牌是个短暂的机会，利用人们对乳制品安全的恐慌心里，豆浆机可能暂时能够多卖一些机器，但是，如果消费者的消费习惯没有很大改变，这种机会就像门缝一样开启又关上。在国家和企业的努力下，消费者对乳制品的的信心正在迅速恢复，想依靠牛奶灾难趁虚而入的基础已经渐渐消失。从理性上说，现在吃乳制品是最安全的，这个道理其实消费者谁都明白，所以，过不了多久，乳品市场一定会恢复往日的喧嚣。 替代不是替补，豆浆机真正的机会在于自己开拓，找到自己的位置，而不是像替补队员一样被动地等着别人腾出空缺。只有拥有自己独立地位和价值的产品，才会有资格与其它产品产生替代，就像王老吉替代可口可乐一样. 关于作者：
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