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豫酒复兴：始于产品，成于营销
豫酒复兴已经成为全国白酒厂商关注的焦点也是个不争的事实，单就豫酒复兴而言，似乎让大家很失望，因为整体豫酒企业的表现给外界的感觉还是是雷声大，雨点小。深究一下不难发现，一个企业的崛起是一个艰难的战略过程，而一个产业的整体崛起则是一个艰难的蜕变过程。的确豫酒的崛起需要一个必然而又漫长的过程，值得我们期待。 近两年，整体豫酒已经闯过了体制转变、资产重组关，在完成这些战略转变的豫酒开始闯企业自身运营体系的建设关，而这一关才是豫酒复兴的战略节点。可以断言，豫酒的复兴过程和复兴战略得以实现的关键就是企业自身运营体系的建设 。而企业运营体系建设的核心就是产品和营销。 豫酒复兴：始于产品 相对川酒、皖酒的产品力而言，豫酒需要在产品力上取得革命性的突破才能加快实现豫酒复兴的步伐。 产品力是有产品自身的品质力和形象力构成的，产品的品质力是有产品内在品质和内在品质的蕴涵构成的，就白酒而言，产品的品质力是酒质和酒质的口感诉求。如古井在突出酒质的同事提出自身酒质的口感诉求为淡雅型白酒；而洋河蓝色经典在突出酒质的同事提出自身酒质的口感诉求为绵柔型；产品的形象力是产品的附加值体现，主要是有企业文化、品牌定位、产品包装构成的，就白酒而言，产品的形象力占据了消费者心理需求的制高点，决定了消费者的心理需求。如茅台坚持国酒的品牌定位，传承并不断发掘茅台企业背后的文化，从包装上看，始终坚持白瓷瓶和儒雅风格的白卡纸酒盒； 产品是企业经营的核心工具，企业是以产品为手段来实现对市场的经营，同时产品也是企业整体运营的结晶。营销界经常挂在嘴边的话就是产品是营销的灵魂，是市场的根本。无庸置疑，产品力是产品在市场中的竞争力和成长力的集中体现。某种意义上，市场之争就是产品之争，而产品之争的核心是产品力。 就豫酒的产品力而言，从品质力的角度难以发现其在产品上有任何表现，豫酒的产品给消费者的印象就是“卖酒的”。深究其原因主要有以下三点：一是酒质上缺少特色化的个性口感主张，口感同质化严重。一个豫酒的企业召开产品品鉴会，调酒师征询大家的意见，问这些新产品有什么不一样，经销商们戏弄性的给企业的调酒师说，就是包装不一样；二是好酒不好喝。很多企业都拍着胸脯说，我们有雄厚的技术力量作支撑，我们能绝对保证我们的酒是好酒。我们可以反问企业：好酒为什么没卖好？是因为消费者不认可你的好酒，消费者只认好喝的酒。因此，从品质力的角度讲，豫酒必须放弃一厢情愿的好酒论调，让消费者来评判你的好酒是否好喝；三是缺少品质诉求，造成品质力具有先天性的缺陷。白酒是一种以满足消费者精神需求为主的特殊产品，也叫嗜好品、寄托品。这种精神满足类的产品更主要的是找到并唤醒消费者的“第六感觉”。就像有些消费者喜欢喝入口辣，回味略苦的酒一样，他们认为酒入口不辣，回味不带苦头的就找不到喝酒的味道，尽管他们喝一口看似表情痛苦不堪，但喝白酒可能要得就是这种“爷们”的样子。 从产品形象力的角度看豫酒，除了一幅雍容华贵的外表之外，几乎看不到产品形象力的内涵，业界形象从包装的角度戏弄豫酒为“暴发户”打扮；产品的形象力决不是单纯的依靠昂贵的包装材料堆砌出来的，而是用较有品味的要素组成的，包装的材质只不过是承载这些具有高品位要素的载体而已。没有提炼出产品形象力要素的企业固然少补了给产品穿上一身华贵而庸俗的服装。 蒙牛的总裁牛根生曾经说过，任何成功的产品都是从设计开始的，没有一个成功的产品形象力设计就不会有产品的成功。笔者这里提醒我们的豫酒企业， 要想提高自身产品的形象力就必须从产品设计开始，而不是跟进和模仿。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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