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饮料营销:尚蔬坊--“无添加”果蔬汁,剑指高端! 一.相关背景 尚蔬坊果蔬原汁是最近这一两年才进入市场的,其公司成立于2005年,由中华全国供销合作总社直属企业参股、社会投资团队共同投资组建,是一家以高新技术为导向的外向型农产品精深加工企业。公司采用集团化管理,下设北京尚蔬坊科技开发有限公司、重庆冬润皇田果蔬产业发展有限公司和重庆尚蔬坊饮料食品有限公司等三个独立法人实体,分别负责尚蔬坊蔬果汁产前、产中、产后的专业化工作,总注册资本2550万元。 公司拥有一流的浓缩柑桔汁、浓缩蔬菜汁、100%蔬果汁系列产品的生产加工设备、工艺技术及检测仪器,年收购加工柑桔鲜果3万吨、蔬菜2万吨、生产蔬果汁饮品1.2万吨,年产值可达5.3亿元。 核心产品尚蔬坊100%蔬果汁,是用10种蔬菜加4种水果经过特殊工艺鲜榨、调配而成,填补了国内高端蔬果汁生产空白,列入国家星火计划和重庆市重点新产品。 2006年10月,投资千多万元的果蔬饮料生产线从意大利购回;12月浓缩汁生产线投产。与此同时,3000亩租赁的种植基地在重庆长寿开始建设;3000亩的公司加农户基地也得以落实。 2007年3月,蔬果汁生产线建成投产。公司期待“尚蔬坊”的风华能盖过所有饮料。当时饮料主要在北京、深圳、重庆、青岛、厦门、深圳、东莞等经济发达地区销售。同时,公司还与菲律宾、马来西亚、美国等地经销商达成协议,年内即可出口。 但到了2008年,由于公司对饮料市场的不熟悉,导致国内市场开发停滞不前,经销商意见很大。国外市场还是有一定量的定单。 二.市场4M战略 (备注:市场4M战略指——市场调查、市场分析、市场细分、市场定位,每一个单词的英文开头都是M,所以合称4M) 1. 市场调查: 从目前笔者掌握的信息来看,尚蔬坊公司上市前的调查工作做的并不到位,对市场相关信息了解太少了。导致后续目标市场的选择、定位、渠道的选择、传播方式上都没有一个判断标准。 2. 市场分析: 据笔者了解,目前市场上销售的果汁饮料主要分为3种,主要是百分之百果汁或果蔬菜汁——以汇源和尚蔬坊为代表、中浓度果蔬汁和果汁饮料——以顺鑫、鲜橙多、农夫果园为代表,低度的果汁饮料则以鲜橙多、果粒橙、果缤纷、第五季为代表。 由于技术原因,此前大多数企业涉足的都只是果汁饮料领域,百分之百果汁及中浓度果蔬汁市场一直由汇源等几个大品牌主导。 众所周知的是,碳酸饮料越来越不符合人们健康饮食的习惯,其市场份额也逐年萎缩。相比之下,AC尼尔森的研究报告则向企业展示另一种发展趋势:2007年,中国果汁饮料市场大幅增长,果蔬汁(包括百分之百果汁、中浓度果蔬汁和果汁饮料)已经增长最快的软饮料,成为碳酸饮料后第二大饮料市场。 整体的市场发展趋势分析起来都很好,但是尚蔬坊明显忽略了对竞争对手和消费者的分析。 没有大量的一二手资料的调查收集,也就没有办法对竞争对手的现有市场营销From EMKT.com.cn策略等进行分析,找出其优缺点加以利用;也就没有办法开展对消费者的心理与行为开展深入分析,也就没法找到消费者对高端果蔬汁的真正需求点,导致后面的定位工作非常被动,决策者也没法判断一个定位战略是否准确;就算误打误撞定位对了,也没有信心坚持。 3. 市场细分: 尚蔬坊蔬果原汁在帮助女性美容、解决小孩偏食以及补充老年人的体质方面都有很好的疗效。厂家对于这次推出的新品也寄予了很大的希望,所以厂家基本上是想以年龄和性别来细分市场,并选择对自己最有利的这三个细分后的消费群体,作为上市后的第一阶段的目标消费者。 4. 市场定位: 公司希望在目标市场消费者心智中留下“纯天然、无添加”的印象。但从很多业内人士和消费者反映“无添加”这个定位的第一联想是化妆品。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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