也不怪他们，就算现在那些与酒店仍在打交道的经销商也没听说哪个把与酒店打交道看成是一件很愉快的事情，许多经销商是在被迫而为之。

　　但对如今的许多产品来说，酒店又是一道没法不去逾越的坎，譬如白酒、红酒、啤酒、牛奶、饮料、醋、果汁等都需要与酒店打交道。酒店这样的鸡肋渠道不开发也是不行的。

　　当然也有不做酒店仍然能够在渠道上动销的品牌，但这样的品牌毕竟很少，而且根基也不会很牢，至少在目前这个消费现状来看，酒店还是一个非常好的消费时尚平台，能够很直观地反映市场下一步即将流行的消费趋势。

　　从某种意义上来说，与酒店打交道的重任还是落到了经销商的肩膀上，厂家与酒店直接打交道的时间一般都不长，除非这个市场是厂家的直销市场或者是大本营市场，绝大部分的市场运做都是假借经销商之手来完成，因此，与酒店打交道经销商不可避免地要冲锋在前。

　　经销商怎么样才能与酒店打好交道？怎么样规范自己的酒店运做风险？怎么样让酒店最后能喜欢上与自己打交道？　

　　一、做规划走长线

　　做酒店也像做渠道那样要有一个长线的规划，不能抱着今天有用我就去找找酒店合作，明天市场打开了我就再也不理酒店了的心态，这种合作心态一开始就做好了散伙的准备自然不能在酒店善终，而且对经销商再次进入酒店会形成很大的阻碍，成本自然就会提高。

　　应该按照以下思路进行操作

　　1、对市场上那些大型酒店或者老牌酒店，只要认为他们的经营正常，没有评估为风险酒店的，一旦进入就不要轻易撤出，要保证合作的长期性和稳定性，相互之间形成依赖利益共同体，如果有新品、新经销商与其合作，你也是他优先力保的合作对象。对酒店来说，与新品牌、新进入的经销商合作也是存在风险的，他们不会把这个风险全部压在这些后进入的品牌或经销商身上。

　　2、提供一些额外的服务。譬如香烟、一些全国性名酒、甚至为酒店提供一些经营性人才等。许多品牌在做酒店时是不会考虑跟酒店合作这些的，但做为经销商就不同了，提供的服务越增值，酒店对你的依赖程度就越高。

　　3、自己直接操作高利润酒店。有很多经销商在产品起来后就非常愿意把酒店让给二批商去供货、管理以减轻自己的资金压力，这是一种十分错误的做法，这是在主动把对酒店的话语权让给他人。要想在酒店有一个长期的良好表现，这种对样板酒店的控制就一定要抓在自己手中；　

　　二、经常开展不同形式的促销活动

　　大酒店都有自己的策划部，如果活动开展在酒店有喧宾夺主的嫌疑，这个活动就开展不下去了。所以说，开展活动时多站在酒店的角度思考一下，活动开展才更会顺畅一些。

　　那些活动会引起酒店心动，消费者行动？　

　　1、酒店的店庆期间配合他们做活动这个活动的开展一般都容易出效果。这就需要经销商提前知道酒店的店庆时间段并提前拿出自己的方案，这种方案一旦通过，酒店方一般都会全力配合进行大力推广，活动效果就容易出彩；当然，也有酒店拿出方案后找你赞助的，这个时候的配合肯定就不如自己提前和酒店的配合好。

　　2、紧密配合酒店的节假日促销。端午、中秋、春节是酒店非常重视的节日，这个时候配合酒店推出活动也会得到酒店的大力支持。如果与酒店互动连续做了好几年的年夜饭推广活动在酒店目前已经形成了条件反射，一到过年酒店就会想到优先找合作，哪怕其它品牌拿出的力度更大也改变不了，这就是酒店尝到甜头后带来的好处。

　　3、酒店在推广自己的特色菜或新菜上市期间配合酒店做活动。说是帮酒店推广特色菜，融入其中的活动其实也推广了自己的品牌，做这些活动的目的还是希望酒店的配合才能有一个好的效果。单纯的活动给消费者留下的印象并不很深刻，但酒店里面满是活动的宣传海洋时，消费者进入酒店后流下的印象才会真正记忆犹新，这才是配合酒店做活动真正需要达到的效果。

　　4、做的活动要和酒店档次相匹配。现在的酒店档次越来越高，也越来越注重一些推广活动的新颖性和创新效果，还是单纯地在为做活动而做活动是很难得到酒店方通过的，也不会起到良好的效果。

　　三、针对酒店进行分类运作

　　把C、D类酒店分给各个区域的二批商供应，坚决不放弃对A、B类酒店或特色酒店的直供，但也不主张对所在市场的酒店由自己一网打尽，二批商在自己这里得不到一定的实惠跟随你的忠诚度就很值得怀疑，说不定还随时会转向倒戈。

　　让给二批商供货的酒店自己也要建立好档案，配合二批商做好维护，尤其要防止竞争品牌随时随地的进攻。C、D类酒店给二批直供在减少资金压力的同时，也是规辟风险的有效方法。

　　二批直供的酒店一般都在自己的眼皮底下，酒店有个风吹草动二批商一定会先得到消息，比起业务人员3、5天甚至半个月做个回访，酒店关门跑掉了，业务人员还不知道是怎么回事。同样的道理，对二批商直供的酒店也要配合其在酒店开展一些有效的推广活动，以帮助二批商在酒店面前树立自己的形象，赢得酒店的主动配合。C、D类酒店做活动采取的方式更为多样化，尤其是对中、低价位的产品的直接拉动作用比较明显，做这类酒店的活动时首先考虑的就是要直接提升销售，这与大酒店做活动还是有本质上的区别的。

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	马斐：资深营销策划专家，行业观察家、危机公关专家。九度（郑州、西安）营销策划机构总经理。三年财经媒体工作经历、十一年食品、酒企营销策划实战经验，专心、专注、专业服务食品、酒类行业。擅长整合营销、品牌塑造、市场推广、媒介分析、危机公关。先后为29家食品、酒企业做长期跟踪深度服务。
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