相关专家分析中发现，黄酒本身蕴涵了丰富的营养成分，不仅具有保健、烹调和药用价值，而且具有丰富的养生价值，被誉为液体蛋糕。消费大众，对于黄酒的认识，也往往首先是从黄酒的营养价值和功能方面开始的。但目前提及黄酒，更多的消费者还停留在对黄酒的一种药用、保健和养生的实际价值这一认知层面上。其实，造成这种问题的根源在于黄酒业不能与时俱进地在营销From EMKT.com.cn、包装和口味上进行及时创新和改变，使得黄酒更多地停留在对以往黄酒历史文化的一种沿袭和占用上，从而忽略和缺乏了像葡萄酒一样的一种现代的文化气息。

　　在具体的品牌营销推广中，我们应该为黄酒品牌塑造什么样的实际价值？在谈及该话题前，我们不妨先从黄酒的消费群体、功能营养价值及产品类别角度谈起。

　　首先，我们来对黄酒消费群体的消费心理的实际价值性需求层面进行分析。目前黄酒的相关饮用人群似乎没有明确的界定，一般成年人均可饮用，但从目前黄酒的市场表现状况看，这些群体相对还要局限一点，属于年龄偏高一些的饮用群体，其中以男性群体居多；进一步说，中青老年以上的男性消费群体阶层是黄酒目前主要的消费群体。随着近几年来的品牌厂家的市场培育，消费群体的阶层虽然逐渐扩展至年轻化群体阶层，但这部分消费群体所占份额少之又少，尚有待进一步培育和挖掘。分析认为，围绕消费群体的自身消费心理，针对黄酒所产生的实际价值的需求点表现在：大众化中老年群体，关注身心健康，易存在心脑血管、抵抗力和免疫力下降的潜在性疾病，饮用黄酒更多是追求一种保健、养生和营养的实际价值性健康消费，注重物有所值的实惠性消费；年轻、女士阶层饮用黄酒注重口感，追求时尚和现代消费，饮食上不规律，身体内易于缺失营养日常膳食中难以摄取到的微量营养元素，相对更倾向于情感性消费；商务阶层，忙于社交和应酬，易存在肠胃和消化功能的潜伏性疾病，因而该部分群体饮用黄酒既注重产品本身内在的一种实际价值的需求，又追求一种品牌外在的虚拟价值的精神满足，属于典型的双重消费心理。

　　其次，我们结合黄酒的功能营养价值和消费群体相关联的消费需求点进行分析。凡对黄酒略有认知的都知道，黄酒的功能营养价值主要表现在保健功能、营养功能、调味功能三个主要方面。笔者认为，站在推广和消费群体关注角度看，营养功能相对保健功能和调味功能而言，是黄酒饮用者最为关心的一个方面，其次是保健功能，再次是调味功能。黄酒的药用价值和调味功能，仅作为一种佐料使用，饮用上受到局限，也难以上量，真正实现销售的则主要依靠其营养价值的引导、教化和市场培育。所以，围绕黄酒的内在的价值和诉求的提炼往往源泉在于营养价值方面。下面就以黄酒的营养、保健价值为例，分析几点消费群体的关联性需求：

　　1、益胃，因为黄酒酒度低，饮用起来不比白酒的烈性大，相对比较温和，利于养胃，加之黄酒内的酒精、有机酸、维生素等物质，都具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔湿润，并能增进食欲。

　　2、补充微量元素。专家研究发现：黄酒所富含的多样氨基酸，是食物、啤酒、葡萄酒中所无法比拟的。

　　3、补充热量。黄酒内含有的热量也很高，均远高于啤酒和葡萄酒。

　　4、助消化和吸收。黄酒内不仅含有大量营养物质，而且；便于人体消化和吸收营。

　　5、保健功能方面突出的是黄酒具有抗氧化能力，并能增强人体的抵抗和免疫能力，这正满足和迎合了中老年群体的健康需求。

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