今年2月，有人匿名向国家质检总局食品司举报金华市晨园乳业有限公司(以下简称“晨园乳业”)向奶粉中添加皮革蛋白粉来提高蛋白质含量的违法行为。

　　据了解，“晨园乳业”坐落于兰溪市上华街道赤山湖绿色农庄，企业占地42亩，员工约100人，日实际生产能力70吨，年销售额1820万元，是兰溪市较大的食品生产企业。

　　3月5日，金华市质监局配合省质监局依法对晨园乳业进行执法检查，该公司涉嫌添加非食用物质皮革蛋白粉生产含乳饮料。

　　3月18日，浙江省质监局对“晨园乳业”生产的8个批次含乳饮料成品、半成品进行抽样，样品送杭州检验。检测结果为3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分。

　　4月2日上午，浙江省质监局从外围对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白。因涉案金额较大，该案移交给兰溪公安部门处理。

　　当日下午，兰溪市公安局对“晨园乳业”的相关人员进行全面调查，并对该企业法人代表毛建华等3人实施刑拘。

　　皮革水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。这种水解蛋白因成本低廉，被杂牌小乳品企业所热衷采用。以此替代牛奶制作乳品（与使用地沟油炸油条的小摊贩别无二致），生产出来的产品自然就“物美价廉”了。因为有比正规产品高许多的暴利，一些黑心经销商和店铺很乐于配合销售。但是此蛋白非彼蛋白，这是又一种类似三聚氰胺危害人类健康的物质，所不同的是它比三聚氰胺更难检测，换句话说，更容易蒙混过关。

　　客观的讲，此次浙江晨园乳业以皮革水解蛋白冒充牛奶制作乳饮料的造假事件只是多如牛毛的杂牌乳企行业“潜规则”的冰山一角。笔者在乳饮料行业工作多年，深知其中一些奥秘。如果说，三鹿“三聚氰胺”事件揭开了一线品牌在奶源争夺战中疏于鲜奶收购环节监管的“黑洞”，那么此次的晨园乳业造假事件将拉开杂牌乳企的集体造假黑幕。近几年，随着乳品业生产能力的突飞猛进，乳业竞争加剧，杂牌乳企的生存空间被极大地压缩，年销量在两千万元以下的小企业绝大多数都在靠造假维持生存。生产的牛奶里面不含奶，这已经是行业里的公开秘密。而且，国内乳品造假最猖獗、杂牌乳企最集中的当属河北、河南、山东等省。

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