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饮料行业进入弱碱时代？ 近两年，普通民众已经接受了这样一种健康理念，即人的身体应处于一种弱碱状态。于是，以此为概念的一些产品开始在市场流行，很多企业都参与到了这场运动中来。以水饮料行为例，农夫山泉在其新版电视广告中，就用长段文字介绍了其水源地富含钙、镁、钾、钠等矿物元素，对“农夫山泉有点甜”的理念进行了新阐述。哇哈哈现在也正在大力推广其弱碱水，众多地方卫视广告频频出现。 弱碱，难道只是噱头吗？ 近日，媒体曝出农夫山泉水源地之一的千岛湖，被某权威机构评测，质量位居第Ⅳ类。第Ⅳ类意味着：千岛湖的水只能作为工业用水，即便要作娱乐用水也不能和人体接触。而在文章开头所提到的广告中，农夫山泉却给予了消费者非常高的期待。 至于谁在说谎，笔者无从得知，但消费者或许又被作为水饮料新卖点的弱碱概念忽悠了。正如很多企业教育消费者所说的，现在社会竞争激烈，很多人都处于一种亚健康状态，即身体内酸性物质过多，为身体健康埋下了很多隐患。于是，弱碱性状态就成了当下人们所追求的健康理想。但事实证明，部分企业只是拿着这样的概念去忽悠消费者，产品也不过而而。 笔者在超市看到打着各种概念的水饮料，如天然水、电解质水、蒸馏水，当然也有更凸显弱碱的概念的“苏打水”。林林总总的概念到底是什么意思？到底有没有具体行业标准？一位郑州的朋友告诉笔者，今年夏天在他那里有很多品牌苏打水饮料很畅销。笔者在北京的一些超市也见到了某些品牌的苏打水。据了解，苏打水饮料分为两类：人工制成和天然两类。当在市场上，这并没有区分的那么清楚。 作为水饮料新品类，笔者非常希望它得到发展壮大，能为社会大众的生活健康贡献一份力量，但当下苏打水饮料市场的鱼龙混杂是一个不可争辩的事实。如果行业监管层面不能对那些鱼目混珠之流进行过滤，苏打水饮料行业或许就会面临一个整体信任危机，甚至造成行业发展的踯躅不前。以醋饮料为例，从1998年开始，醋饮料就在市场诞生。前几年，天方原创的马总就告诉笔者，真正的醋饮料需要在工艺上是需要进行发酵的，制作工艺成本比较高。但实际上，前几年市场上流行的一些醋饮料产品只是用食用醋与果汁，再配以其他原料勾兑而成的。这种制作成本是相对较低的，于是，通过发酵工艺制作而成醋饮料在市场就受到了很大冲击，就连汇源出品的果汁醋也在市场遭遇了冷遇。虽然汇源果汁醋在市场没有达到其预期的原因有很多，但醋饮料行业所面临的行业监管瓶颈不可谓其原因之一。于是，近下醋饮料行业标准也呼之欲出了。 由此可见，作为饮料新品类的苏打水领域，行业监管部门有必要在其起步阶段，对之作出一定规范。虽然这可能会限制行业发展成长期的一部分活力，但良性的市场发展还是必需的。只有这样，才能有效避免部分不良企业拿着苏打水概念作为噱头，忽悠消费者，最终导致消费者的不信任，行业发展也将受到损伤。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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