江西的白酒市场长期处于封闭、保守的状态，市场容量小，白酒企业多而规模小。外来品牌在江西基本没有大的作为，而江西地产白酒守着本土却做不大，这不得不让人“抓狂”。近年来，快速的经济发展带来了巨大的市场需求，再加上还在萌芽状态的“赣酒”概念，这一切都在向人们展示一个充满活力而又前途无限美好的江西白酒市场。那么，作为近水楼台的江西白酒企业要怎样做才能做大江西的白酒市场和白酒企业呢？这是江西白酒企业需要关注的事情。在全国性品牌和区域性品牌博奕的今天，区域强势品牌如何对抗全国性品牌，做大做强本地区域市场？也就成为了每一个区域品牌企业需要关注的事情。　　

　　江西白酒企业怎样做大本土市场？

　　江西自古以来人文荟萃、物产富饶，素有“物华天宝、人杰地灵”之誉。全省面积16.69万平方公里，人口4400.1万（截至2008年年底），辖11个设区市、99个县（市、区），基本每一个地区都有自己的白酒品牌。江西取得生产许可证的酒厂有117家，其中50多家处于半停产状态。年销售收入500万元以上的酒厂不到20家，年销售收入1000万元以上的酒厂只有9家，亿元以上的酒厂只有3家；从规模来看，四特、章贡、堆花、临川贡、李渡、七宝山和全良液排在前面，其他的酒厂规模都很小。江西白酒工业在全国的排名比较靠后，列在10大产酒省份之外。

　　江西白酒市场的容量只有25--30亿元/年销售额，和周边同为中部省份的安徽省70亿元/年、湖南省80亿元/年销售额相比较，差距巨大，如果以人均来计算，江西白酒市场的容量应该在50--60亿元/年销售额，从25亿到50亿，江西白酒市场还有很大的需求增长空间。

　　2009年是让白酒行业刻骨铭心的一年。在熬过经济危机的第一轮冲击之后,白酒行业未及喘息,先是因为白酒消费税调整,错过了搭上经济回暖的东风,而紧接着又遭到了全国整治酒后驾驶专项行动开展的“二次伤害”，更是加剧了白酒行业激烈的竞争。

　　随着弱势品牌和新兴品牌的强势崛起难度系数在不断增加，强势品牌与强势品牌间的竞争必将是未来白酒行业竞争的主旋律，而战场就是各个区域市场。全国性品牌在市场全国化的道路上愈来愈懂得市场布局区域化的战略意义，于是精确营销阵地战，打造更多的强势区域板块几乎是所有已经取得快速发展的全国性品牌的共同布局原则，无论是泸州老窖、洋河或是郎酒，他们知道自己的长处，所以更倾向于选择那些没有强势区域品牌或虽有强势区域品牌但系统营销已经老化麻木的区域市场展开全面攻击。突出一个与品牌价值高度对接的单品高举高打，居高临下势能出击，同时科学延伸系统产品线，采用群狼(或多狼)有序共舞的品牌团队对目标市场展开海陆空大战，在这样咄咄逼人的全面攻击下，区域强势品牌将怎样面对资本力、品牌力和系统升级力都处于优势的全国性强势品牌？全国性品牌东方不亮西方亮，而区域品牌却受到区域的限制，那么，地产白酒企业要怎样来做大本地的市场呢？

　　强调品质特色

　　江西酿酒历史悠久，是中国白酒的发祥地。提到中国的酿酒史就不得不提江西的酿酒史，提到江西的酿酒史就不得不提江西的两大考古发现，一处是1947年10月发现的筑卫城遗址，位于江西樟树市，是江南印纹陶遗址"核心"地区的一处较为典型的新石器时代晚期著名遗址，因"筑城以自卫"而得名，这里出土的酒具，有5000多年的历史。据专家考证，江西樟树的酿酒历史可追溯到3500-5000年前，这里早在商汤王朝时期就被称为“酒都”。明清时期，樟树的酒就按酒质分级，以四个“特”字标志为最优之品，畅销于湖、广、浙、闽等江南各地，人们俗称该酒为“四特酒”。另一处是2002年8月发现的李渡元代烧酒作坊遗址，位于南昌市进贤县李渡镇。是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称“烧酒”）作坊遗址。李渡与樟树、景德镇、鹰潭同为江西四大古名镇，江南粮仓，其酿酒历史可上溯到2000多年前，我国古代文豪王安石、欧阳修、词人晏殊等每过李渡必豪饮一番。因此这里留下了“闻香下马、知味拢船”的千古美誉。中国白酒评比专家组组长周恒刚称赞道：“李渡烧酒作坊遗址历史跨度近800年，是中国酒行业难得的‘国宝’。”

　　江西白酒个性鲜明。中国传统白酒工业从本质上来说属于地域资源型产业，因其所具有的天赋资源不可替代的独特性，决定了中国传统白酒不同香型的独特风格。天赋资源是一个综合的复杂的生态环境系统，主要包括水、土、气（侯）、生（物）以及人类系统活动，在其不同程度影响传统白酒的自然固态发酵过程中，决定传统白酒的原酒酒质与独特风格。江西特有的地理环境，造就了江西白酒香型的独特风格。中国白酒界公认的白酒香型有五大类：清香型、酱香型、浓香型、米香型和兼香型，以四特为代表的江西白酒虽然品质优良、工艺独特，但不属于以上任何一种香型。1988年，全国知名白酒专家齐集四特酒厂，经过3天的实地考察，与会专家对四特酒这种香型的风格做了这样的总结：“整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。”对四特酒的香型，中国首席白酒专家周恒刚先生提议：“四特酒就特嘛，叫特型最好！”获得了到场大多数专家的一致认同。对四特酒“特香型”的认定，确定了四特酒乃至江西白酒在中国白酒行业中独特和不可取代的地位。2002年底，四特酒荣获“国家原产地保护产品”称号，成为我国白酒行业第二个获得这一称号的企业，成为国内众多白酒品牌的佼佼者，备受同行关注。2004年2月，“四特”从众多品牌中脱颖而出，被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。四特酒，采用的是江西特有的红土窖泥，也是江西白酒企业把天赋资源转变为资源产业优势的典范。　　

　　杨承平认为：

　　越是民族的就越是世界的。白酒在中国有几千年的历史，有丰富的文化内涵，白酒既是生活品，也是艺术品，白酒文化已经成为了中国文化的一部分。

　　1、越是民族的越是世界的。白酒经历了卫生时代（50-60年代）的作坊酒，产量时代（70-80年代）的工业酒，香型时代（90-00年代）的品牌酒，个性时代（00年代后）。个性源于生活方式的多样化和消费需求的个性化，即进入文化酒的消费时期。在这个时期，人们普遍追求健康的饮酒理念，香型要求个性化。江西白酒的独特个性和魅力，完全符合现代个性化的需求。因此，保持“赣酒”特色，打造“赣酒”概念，以适应市场的需求就显得尤为重要。

　　2、开拓有机食品是白酒发展的重要途径。随着人们生活水平的普遍提高，食品的安全性成为人们的首要追求，按照有机食品的基本规范研制生产的传统白酒、新型白酒和现代白酒能给广大的消费者以安全感，同时也是中国白酒进入国际市场的通行证。江西良好的生态资源，按有机食品的基本规范研制生产传统白酒，江西的白酒企业有得天独厚的优势。

　　3、争取政府支持，走产业化的道路，做好产品产地互动营销工作。

　　4、悠久的历史文化应该结合现代文化元素。夏天喝冰镇啤酒大家一定不陌生，“白酒也能冰着喝”你知道吗？在2008年的夏天杨承平组织过这样的活动，在白酒里添加冰镇的红牛饮料，再根据自己的喜好和习惯加入适量的冰块和一片柠檬，这时白酒口感独特，获得了众多年轻人和商务人士的热捧，成为当夏的时尚。至今，消费者用四特酒加冰镇的红牛，甚至是冰块一起饮用已经成为一种流行风尚。这样的一种饮用方式的创新，很好的引领了白酒年轻化、时尚化、商务化的潮流，必将成为白酒的一种新时尚。　　

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江西：白酒行业最后的盛宴 （2009-10-23, 中国营销传播网，作者：杨承平）