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中国红酒,你的新装在哪里? 公元前307年赵武灵王赵雍推行以“胡服骑射”为中心的军事改革,获得了空前的成功,使赵国的军力显著增强,成为战国后期东方六国中唯一能与强秦抗衡的国家。这个典故看似是赵武灵王强调学习胡人的短打扮装饰,其实质是学习胡人的骑马、射箭等技战术素养,从而成为一支强悍的军事力量并使赵国成为“战国七雄”之一。同样以改革服装为契机转变国家命运的,还有俄罗斯的彼得大帝改革,以及日本明治维新。一个看似无关宏旨的服装却产生如此深远的影响,背后蕴含的道理非常明确:见贤思齐,勇于改革。 再回首当下国内红酒生存环境,由改革开放之初的一个小酒种迅速成长为继白酒、啤酒之后的一个酒业版图中的绝对主力。由曾经的年生产销售几万吨到现在的五十多万吨,再加上进口红酒的推波助澜,国内红酒发展态势突飞猛进日新月异。上世纪九十年代初期处于垄断地位的张裕、王朝、长城,以各自的经典诉求:张裕——历史的厚重;王朝——欧陆风情的浪漫;长城——民族产业的凝重。带给我们的是相对赏心悦目的营销From EMKT.com.cn手法上的求新求变且持续稳健,其他二线品牌注入云南红、威龙、新天、通化……同样以特有的诉求和定位在国内红酒格局中拥有自己的话语权。但时至今日,当国际红酒巨头皆觊觎中国市场的同时,国内红酒列强却多少显得方寸凌乱,胡服骑射的典故昭示国内红酒业在寻找“新装”的道路上艰辛跋涉。 消费者教育,如同晚礼服——端庄简洁,容不得低俗和粗制滥造 但我们些微沮丧的看到,曾经在国内红酒市场大行其道的,并不是严格意义上的葡萄酒——干酒,更多的是以葡萄为原料的甜型酒,这些酒品不能称之为葡萄酒。这里我们要质疑那些优秀的红酒企业,在消费者教育上确实有欺诈的嫌疑。尽管国内消费者口感上喜欢酸甜的偏好,但作为专业红酒制造企业,应该通过专业的手法,让消费者明白饮用的是什么类型的产品。改革开放之初,当我们以开放的胸怀在接纳国外的新生事物,葡萄酒作为一种富有浪漫情调的产品,让国人在接近风雅格调上有着巨大的作用。但在没有更多选择的红酒市场,消费者不明就里的饕餮甜型酒,当明白真相后,觉醒的不仅仅是消费观念,更多的是对国内红酒企业的鄙夷。 当年有吴书仙女士质疑张裕的甜型“红酒”,如今,我们依然同情国内消费者,葡萄酒酒不甜,你知道吗?! “王朝+雪碧”这个经典的案例,不知道是否能成为王朝终生的汗颜?1986年成立的中国第二家中外合资企业也是酒类企业第一家合资公司,用这样的手法给蛮荒状态的中国红酒业注入是何等低俗?当红酒企业面对消费者时道义上应该是尽力使其附庸风雅——循序渐进的学会正常的红酒饮用:保持酒体温度在12°-16 º之间,并且不添加任何东西。而不是让消费者误入歧途:加冰加饮料加糖……否则,就是暴殄天物! 红酒,其实就这么简洁。 渠道通路,如同工作服,适用是第一要务 红酒营销多是在白酒后面亦步亦趋,无论是餐饮、流通,还是商超连锁,红酒基本在延续白酒的路径。夜场,也许是红酒聊以自慰的看家法宝,但和烈酒相抗衡,红酒多少显得力不从心。“牛羊肉+干红;海鲜+干白”似乎是葡萄酒在餐饮终端最为津津乐道的噱头,但国人对白酒的钟情,葡萄酒横刀夺爱似乎功力不济。超市连锁只有寄节假日礼品线的销售为厚望,但销量不稳定也是无奈的现实。流通渠道更是青黄不接,拾遗补缺,这和产品的受众认知以及利润空间相对狭窄有关系。专卖(营)店、红酒庄(窖)的连锁经营也是不得已而为之,但成本相对高昂也是不争的事实。骏得、富隆为代表的进口红酒的连锁运营模式给国内红酒业带来新的反思,产品线的饱满程度又让国内红酒巨头们首鼠两端。自终端建体系,产品显得形单影只确实不足以支撑。 体验性的酒庄,似乎让人找到生存的理由。“三S”阳光、沙滩、海洋,让国内红酒企业看到希望所在,彰显质地的葡萄酒庄园成为获取消费者认同的另类终端。但消费者多少显得漠然——销售通路的风格独特,其实也是在驱使红酒营销走向小众化——这是众多红酒制造企业不愿看到的。 如此说来,国内红酒终端的方向,依旧不在于“点”状的突破和覆盖,而应该是在“面”状的相对渗透——机会型销售占据主流。无论是“织网”也好,还是“精耕细作”也罢,红酒的终端运营,多少显得不确定,沿海和内地不可同日而语,城市和乡镇更是天壤之别。红酒如同阳春白雪,趋向高端的运营模式还要延续下去,现时确实不能当下里巴人——放之四海而皆准,难! 传播推广,如同休闲装——看似不显山不漏水,但却彰显品质和格调 红酒传播推广中最为乐道的是保健功能和风雅浪漫,而这些竟然是建立在诟病白酒的基础上,否定传统,国内红酒一开始就给自己制造麻烦。红酒于白酒孰是孰非,并没有一个定论,即便部分先知先觉的消费者意识到红酒的保健作用,但在大多的商务应酬场面上,无论是打开局面还是加深感情,白酒扮演的角色绝非红酒能比拟,红酒就在于浅尝辄止。同样在推广传播中,就应该有所为有所不为,几大主力销售终端应该有的放矢。 随着进口红酒的大肆进军,一线城市市场已经逐渐被进口红酒所占据,家乐福、麦德龙等已经建立起进口红酒专区,卖场内毗邻白酒区的国内红酒区门可罗雀,更多的是寄希望于节假日礼品线销售,除此,几乎是一筹莫展。但大卖场超市连锁渠道不能放弃,产品的标准陈列、多点陈列、特殊陈列;各种推广促销手段阶段性的展开……所起到的彰显品质和提升品牌形象是其它渠道难以达到的,尽管有一定的费用投入,却能换的和消费者亲密接触以期获得认知和接受,值得。 餐饮渠道,从开始到现在以及未来很长一个阶段,红酒只能跟在白酒后面亦步亦趋或拾人牙慧,尽管沿海和内地有所差异,但大范围而言,餐饮渠道不足以支撑国产红酒的一统天下。个中原因诸多,仅一个加价比率,和进口红酒相比,消费者就很难接受。况且餐饮渠道的成本高昂,诸多起步阶段的国内红酒企业不应在这个渠道耗费太多的精力。 流通渠道,也就是名言名酒渠道,这个渠道的特性就是集零售、团购、终端配送于一体。每个名烟名酒店,零售业务几乎处于拾遗补缺的地位,店外固定的团购政企单位和固定的配送服务终端业务量却超乎想象。这个渠道应该成为国内红酒的重点突破渠道,一方面成本相对较低,另一方面此类名烟名酒店分布密集广泛,良好的推广手法定能带来规模效应。 团购,国产红酒未来发展中的一个制高点,必须拿下。 至于夜场,国产红酒依然有很大的想象空间,证明一种存在,也是合理的。 另外一个很重要的国内三、四级乡镇市场,其潜力毋庸置疑,这个领域进口红酒暂时难以作为。相对国内红酒企业胜算就非常明显,渠道下沉,已经迫在眉睫。一方面走高端路线在一、二线城市市场获取话语权,另一方面走平民路线在三、四级市场豪取覆盖率和占有率。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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