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保健酒“三派”鼎立 "乱花渐欲迷人眼"的中国保健酒行业,除了一些传统产业力量在一直守望着保健酒行业之外,好像每年都要有一批"过客"匆匆飘过,它们给保健酒市场带来短暂的问候之后便归于沉寂,市场依然风平浪静。这些年来,中国保健酒市场总体变化并不很大,变化的是强者越来越强,不变的是我们仍旧面对着那些旧面孔。从当前的保健酒产业来划分,我们可以将保健酒企业或者品牌大致划分为三个派别,即土生土长派、名酒派和老字号派,这三个派别出身不同,风格各异,它们共同书写着当前中国保健酒的产业版图。 土生土长派 代表品牌:劲酒、张裕三鞭酒、椰岛鹿龟酒、古岭神、十全大补酒、无比古方酒等。 之所以将以上保健酒品牌归入土生土长派,主要是由于这些保健酒企业都属于本土企业,经过长期自主成长和壮大,并最终奠定了今天在保健酒行业的影响和地位。其中,张裕三鞭酒与十全大补酒与其他企业又有不同,因为这两个保健酒品牌身后分别站着两个名气更大的品牌:张裕和冠生园。之所没有将此两者归入名酒派或者老字号派,是由于两者的成长历程和轨迹更接近于原生状态,两者分别在山东和浙江建立起了自己的市场优势地位,总体上受到背后张裕和冠生园品牌的影响相对较小,严格意义上讲,它们也都应该是土生土长的保健酒品牌。其他企业都具有典型性了,劲酒自湖北发迹,目前已完成了初级全国化;椰岛诞生自海南,一路北上打拼出一片天地;古岭神产自广西,当前广东市场成为其真正意义上的主场;无比古方酒是广东本土保健酒品牌,是当地保健酒市场的重要力量。 派别优势:一、这些保健酒企业均是以本土市场为根据地,一步步发展壮大起来的,因此这些保健酒企业在重点区域市场的市场基础比较稳定和成熟,它们更具有群众基础,产品品质已经得到了区域市场消费者的认可,形成了良好的口碑传播。二、这些保健酒品牌一般都定位为大众消费,大众型产品占主导,产品更容易上量,而且从大众消费入手更易于切入和启动新市场。 派别劣势:一、由于是土生土长,受到基酒生产、地产药材等特有因素影响,这些保健酒品牌和产品多少都带有区域传统和民间文化的味道,而且这些产品特点也与本土居民的消费习惯有直接关系,产品区域特色相对比较鲜明。但也正是这种区域特征比较明显的产品特点,在一定程度上制约了这些传统保健酒品牌走向全国市场。二、这些保健酒产品在产品形象上一般都比较"守旧"。保健酒消费来自民间,所以不可避免带有民间文化的痕迹,产品形象相对落后,产品形态以大众型小包装产品为主,产品价格平民化。三、开拓全新消费群体有瓶颈。这些大众保健酒产品迎合了民间大众滋补养生的消费需求,但要想让保健酒走进现代消费人群的生活,从当期的产业现状来说比较困难。四、这些保健酒品牌名称限制了产品的广泛推广。象"三鞭"、"大补"、"鹿龟"这些概念很容易让人产生不良联想甚至反感。 运作模式:初期选择和培育自己的区域根据地市场,比如劲酒在湖北、安徽、福建,椰岛在湖南、江苏和上海诸如此类,这些市场多为大众养生观念比较强的区域市场,并围绕这些区域重点市场开展市场精耕,进而由片到面实现全国区域市场覆盖。 解读:事实上,这些传统的土生土长的保健酒品牌主要还是在做迎合消费者的工作,而创造需求、改造消费者的工作当前虽然有个别企业在尝试着做,比如劲酒一直以来就试图改变保健酒产品的消费现状,开拓全新的保健酒消费空间,但与保健酒市场面和产品消费人群数量不断扩大形成对比的是,保健酒市场总体上还主要集中于那些具有传统消费基础的区域市场。实际上,只是市场的"量"发生了变化,而市场的"质"并未发生改变。传统保健酒真正走进全国人民的生活,进入主流消费领域,尚有很长的路要走。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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