记者：近年来福来在食品行业的品牌营销From EMKT.com.cn上颇有建树，帮助过许多企业走向成功。你认为食品行业将出现哪些热点，哪些领域值得重视？　　

　　娄向鹏：

　　透过现象看本质。我们先来看一些现象：

　　从去年起，食用油“金龙鱼”“福临门”的东家分别推出“金龙鱼”和“福临门”大米，引得大米市场销烟燃起，“北大荒”大米也加入了媒体和市场争夺战。

　　中国最大的国字号粮食加工及出口企业中粮集团转型，大规模进军全产业链食品市场，除“福临门”大米，还接连推出了“五谷道场”方便面、 “悦活”果汁和果蔬汁等终端消费品牌产品。

　　无独有偶，近半年以来，我们福来公司接二连三地接到农业产业化龙头企业的邀约并达成合作，这些企业要在原来品牌荒芜的厨房餐桌市场里大做品牌：中国最大的苹果外销企业华圣果业，转内销做品牌；张仲景大厨房创新品类，推出仲景香菇酱；原区域性的皇家贡品沁州黄小米，将产品包装化、品牌化、高端化，进军城市高端市场；湖北大明水产开创淡水鱼品牌，抢做鱼老大……

　　这给我们透露出一个强烈的信息：食品行业的新一轮掘金大潮开始了！实力企业不再潜伏，纷纷加大力度，在看起来传统的食品领域发力。大企业加入，标志着一个新的财富时代到来！ 　　

　　注意：厨房餐桌市场和产地特色产品深加工市场

　　记者：请具体说一下，机会在哪里，为什么？

　　娄向鹏：

　　两大方向：一个是进入厨房餐桌产品市场做品牌。长期以来，在我们天天消费的粮食、水果、蔬菜、鲜肉、海鲜、禽蛋和众多调料、辅料，一直是品牌荒地，无人重视，不会深加工、不会包装、没有品牌化，以原生态在市场上裸奔着。现在中粮、华圣、大连獐子岛在这些领域已经在行动；再一个就是抢占稀缺的产地资源，在食品的深加工上做足文章，创立品牌。产地特色的产品深加工一直是中小企业在折腾，大企业似乎不屑，品牌不强，市场集中度很低。现在，娃哈哈的青稞粥、河南新郑奥星的枣片等做得很好。

　　因此，农业产业化企业、传统的区域的老字号企业、出口食品企业，迎来了振兴行业、创立品牌、抢占老大的大发展历史机遇。

　　记者：品牌在各行业、在行业中的各品类中的发展是不平衡的，原来买鸡蛋哪里想得到要找品牌鸡蛋呢，现在有了，有德青源，有咯咯哒。不平衡、有空白就是机会！　　

　　娄向鹏：

　　完全正确！现在鸡蛋有品牌了，但是品牌鸡蛋整体份额不到10%；蔬菜现在也有品牌了，有五行、七彩庄园和小汤山，但是每个品牌的市场辐射面还很小；水果也有品牌，有三海瓜园、阿栗、金丝娘，但是品牌价值不及一个来自新西兰的按个儿卖的ZESPRI佳沛奇异果；米面也出现了品牌，有北大荒、五常、金健、古船、湖雪、河套，但是不强势，日本大米“越光”和“一见钟情”每公斤售价近百元还脱销，震惊了国人……

　　鸡蛋有品牌了，咸鸭蛋、鹌鹑蛋品牌有什么？冷鲜肉（猪肉）有品牌了，牛羊肉有品牌吗？方便面有品牌了，挂面品牌你能想起来吗？粉丝有品牌了，粉条品牌谁第一？韩国把泡菜卖到了全世界，东北酸菜走了多远？大连鲍鱼海参有个獐子岛，舟山的小带鱼、东海的小黄鱼有什么品牌供消费者识别？……

　　品类是品牌生长的沃土，每一个缺少强势品牌的品类，都是一个巨大的市场机会，都是一个成就强大品牌的机会！

　　中粮集团、娃哈哈正是发现了这个正在生长着的大趋势开始大举挺进，因此。厨房餐桌市场和产地特色产品的深加工市场要引起食品企业家们的高度重视，在这些领域发力做品牌的时机已经来临！这里蕴含着诞生伟大企业和企业家的战略机遇！　　

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	娄向鹏：娄向鹏：【福来品牌营销顾问机构】首席顾问、董事长。中国咨询界新领军人，杰出的品牌思想家及营销实践家，中国营销创新联盟发起人，“推动中国品牌营销进程的关键人物”之一。坚守“为有理想的品牌服务”的价值使命，致力于“用中国智慧创建伟大品牌”。开创了老大战略、杂交营销等一系列高瞻远瞩而又务实高效的思想体系和方法论，立志创建和奉献“中国特色品牌营销思想库”。被誉为“杂交营销之父”。
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