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农超对接系列述评四：“小农经济”不破局 农超对接必受阻 制肘“农超对接”进一步发展的绝不仅仅是超市企业在生鲜经营水平和采购、物流配送上存在的问题。更值得关注的是，当前农业生产的现状也同样存在不容忽视的问题。 因为，“农超对接”不是简单让超市企业向农户采购，建立简单的采购关系，这里的“农”不是特指农民、农户，也不是专指农业合作组织，而是能够与超市企业长期稳定捆绑在一起，共同建设农产品供应基地、保证农产品供应能力、供应质量、供应稳定性等各种关键问题的各种农产品的种植和经营主体，及共生合作的涉“农”合作体。 因此，实现和推动超市与农产品基地的对接，将产生巨大的经济和社会效益。对农业和农民而言，超市是带动农业产业化和农民增收的火车头；对超市而言，生鲜农产品是核心竞争力，带来客流和效益；对顾客而言，农业与超市建立稳定的供应关系，更好地丰富饮食，保障餐桌安全。 然而，众所周知，众所周知，我国长期以来是“小农经济”，农产品90%以上都是是农民一家一户分散种殖、经营。由于农民自身质素不高，接受新知识，采用新技术的主动性不强，且是一家一户分散经营，过份追求产量，不求质量，已成为“农超对接”的最大阻碍。 因为，超市企业对生鲜商品从种殖、采摘、分拣、包装等各方面有着相当严格的标准化要求。如蔬菜的等级区分就非常严格，比如土豆，青州市场上就分为箱装、袋装等不同的等级。超市对每种农产品除了内在质量要合格外，对分量、外形等也有具体的要求，比如有的超市要求每个土豆重量不能低于3两，每个西瓜的重量在8-10斤，不然有大有小，堆在一起太难看。比如喷洒过国家规定可以使用的农药后，有的蔬菜7天后才能采摘，有的14天后才能采摘等等。 但是，目前很方地方的农民仍然停留在看到哪个产品好卖，价格好，第二年就都跟风种的阶段，结果造成滞销。同时，农民们更习惯传统的销售模式，一手交货，一手交钱。在农产品安全和质量标准上，由于传统种植和认知局限，很难“转过弯”来。一般农民的质量管理意识同超市的要求差距甚远。农民长期以来习惯与传统农产品供应链打交道，以量取胜，“良品莠品”都能卖钱。当超市要求他们按照标准对产品分等级的时候，往往做得不彻底，惟恐剔除次品会影响到自己收入。导致产品验货时达不到超市的要求和标准。 而超市企业的高度组织化迫使涉“农”合作体也必须向组织化靠拢，否则就无法保证农产品供应链的高效率、低成本和长期稳定的发展势头。举例来说，一家超市企业需要的生鲜商品每天就以数十吨甚至上百吨计，而且要求品种全、花样多，这样的要求不是“小农经济”能够达到的。 也就是说，超市生鲜经营的特点对农民的组织化程度提出了很高的要求。如果不加速推进农业产业化，促进农业经营方式由一家一户分散经营向提高组织化程度转变，打破目前“小农经济”的格局，解决分散的经营农户与现代化、规模化、大市场之间的矛盾，“农超对接”就很难实现更有实质性的突破。 这些问题，政府难以解决，超市企业也没有足够的人力、物力去解决，相较之下，供销社和农民专业合作社能在其中起到更大作用。 陈岳峰，现为全国惟一面向连锁业精英的泛财经类高端读本《中国连锁》杂志副主编、全国首家连锁专业周刊《超市周刊》副主编。因从事营销From EMKT.com.cn咨询工作而与媒体结缘，擅长新闻营销策划与公关宣传。熟悉商业，尤其对连锁零售业有独到见解，从事媒体工作7年，撰写了大量在业界深具影响的商业新闻事件与行业分析报道。发表作品近百万字，散见于国内各大报纸和杂志等媒体。Email: chenyuefeng@12.com 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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