随着人们的收入提高，吃什么东西已经不再稀奇，没什么东西一定要等着过年狠狠心买它一次了，于是有人断言，中国From EMKT.com.cn的年货市场将成为所有厂家的鸡肋，不过这鸡肋已经逐渐变成了鸡腿，而且是两只，年前一只，年后一只，不过，这个鸡大腿，比起十几年前，已经大有区别了。

　　经过几十年的发展，现在的年货市场，“吃”已经发生了二大根本变化。

　　变化一，传统产品成品化，西式产品中国化。

小时候我们都记得很多传统风味现做年货产品，现在当然大都退出了历史舞台，如各种现做饼，各种糕、各种点心，如今，还有哪家保留这种记忆中的食品呢？现在的年货市场，基本以成品为主，方便、美味、流行是其中最大的理由。很多泊来品西式产品，为了迎合中国年货市场，也往往开始调整他们的包装形态、宣传风格，以便在中国年货市场占据一席之地。

　　变化二，以前年货是奢侈品，现在年货是改善品、未来是常用品。年货产品常规化成为一种潮流。一年之中只在过年买一次新衣，只在过年吃一回鲍鱼、鱼翅的年代已经一去不复返，以前的奢侈品现在都成了改善品、常用品，只不过春节期间吃的频率变了。

　　俗话说，金九银十钻春节，据初步估算，年货市场一个月的食品销量，约占到全年食品零售的15%-18%，而有些产品如保健品礼品更不用说，基本上占据60%-70%以上。年货市场的爆发特殊性决定了所有食品企业都把目光瞄向了过年，造成了千军万马一起吃年货市场的现象。高度的竞争性决定了只有一部分品牌是胜利者。有些品牌、有些厂家、有些产品，当他做这个决定时，就注定了它很难成功。

　　那么，什么样的产品、什么样的品类、什么样的品牌才能在年货市场获得最大的成功呢？（这里的成功是指相对平常一年中能够获得更多收入和回报），这就要调研消费者的消费习惯及变化。

　　20年前，鸡鸭鱼肉是春节消费相对最多的食品；

　　10年前，酒类、保健品是春节消费相对最多的食品；

　　现在呢？两样都不是了，鸡鸭鱼肉吃多了增肥，酒喝多了伤身，保健品虽然现在还算流行，不过行业鱼龙混杂，消费者已经淡化了。

现在和未来的年货市场，有二类产品将在春节市场获得更大成功。

　　第一种，健康、绿色、有机概念的食品将大行其道。这种产品基本上以初加工的农副产品为主，这将最大程度保留产品的天然和绿色、有机，不会在深加工过程中引起二次污染。如深海洋的珍品、高端水果蔬菜、高端食用油如橄榄油等。

　　第二种，现代时尚概念的产品将代替传统年货老三样。随着占据大部分人口比例的70后、80后甚至90后成为家庭消费支出的决定者，他们的消费习惯将代替老一代的春节消费观念。比如开心果代替瓜子，果冻代替糖果已经是进行时。

　　在这二类产品中，我们可以看到，它们不只是年货市场产品。所以说，对于年货市场，只要产品符合需求、行动有准备，你就有可能获得年货市场对你的奖赏。比如：

常年销售的产品有时比节日礼品更有年货市场的机会。如果冻、开心果、雪饼等，本来是儿童或年轻人日常的零食，现在春节期间销量是平常好几倍。

　　礼品市场。送礼不再是赤裸裸的事情，要有内涵和健康的价值观引导，这样的礼品将分外得到消费者青睐，否则将成为过街老鼠。

　　健康食品。真正健康的食品，一定会获得消费者的青睐，任何虚假的和纯概念式的宣传，迟早会被消费者识破遗弃。

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	董小全：杭州强道品牌营销策划机构资深策划人；第一次提出品牌4A营销理论、品牌上市造反论、三角战略等。
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年货，一切皆有可能 （2010-12-17, 中国营销传播网，作者：福来顾问、娄向鹏）