“第五道菜”，甫以为又是卖肉相关，实则不然，今天的主角是醋饮料，一个叫天地壹号的佐餐醋饮料，其跟第五道菜又有何关联，而第五道菜又是什么菜？　　

　　一切，源于陈生与醋的结缘讲起！　　

　　其实，在陈生的“壹号土猪”成名之前，有着比猪肉更早、更为传奇的另一产业，这便是被冠以广东又一“饮料新神话”的全国醋饮料第一品牌“天地壹号！”或许是产品特性的缘故，天地壹号的成名与“土猪”的一朝闻名有着较大的差异，天地壹号一直以来在市场上较之其他饮料，有所沉默，只是近几年随着其不断壮大的市场消费量，一桌桌被摆上的“1”字玻璃瓶儿，才厚积薄发地被引发关注，并且，当我们也悄悄然地喝起这个产品，听着小朋友一起吆喝的“吃饭喝啥？天地壹号！”的声音时，才发觉，这个饮料不知不觉成了我们生活中餐饮的一部分！　　

　　陈生何许人也？

　　北京大学经济学学士，清华大学EMBA，从广州市委的公务之职到湛江市经委，毅然放下令人称羡的“铁饭碗”，弃政从商，踏上食品成功之道！近二十年，先后创办广东天地壹号饮料有限公司、广东天地食品有限公司。旗下有著名的“天地壹号、壹号土猪”等知名品牌。　　

　　陈生是如何与醋结缘的？　　

　　1997年，天地壹号起源于湛江，在那中国大陆最南端的港口城市，陈生还只是默默无闻的小老板，一个偶然的机会，使这个慧眼识珠、对市场有着高度敏感的小老板， 从此成了“一个电话成就一个亿万富翁“的主角——盛传当时的国务院总理李鹏到湛江视察工作，期间要了些醋勾兑雪碧来喝，不久便兴起这股勾兑饮料风……“醋起总理，触动生活”，陈生第一时间获悉，大吼一声，未来佐餐经济，非他莫属！于是，说到做到，立马而为，美其名曰“天地壹号”，从此横空出世！

　　天地壹号的推出，并没有出现预期的市场效应，消费者对这个似曾熟悉但要当饮料天天喝的东东并未快速反应过来，但陈生从未言弃。从餐饮行业的佐料变成佐餐饮料，这个有着本质区别的跨越，难度之巨大，可想而知，若能真正做到，实在令人惊叹！首先佐料的用量是相当有限，我们不难估算，一个家庭平均一年可消费多少瓶醋，不要说广东及其他南方省份，即便在山西及江浙地区，这样的量也屈指可数，但是一旦当成饮料，并定位成佐餐饮料，即饭时喝，我们每天都要吃饭，饭中美味，如汤伴侣，可以想象这是一股多么巨大的潜力市场……

　　当然，市场潜力的后面，是艰难耕耘的起始。在生活中，我们往往将类似男女间苦涩与夹带着些许无奈的尴尬形态或局面形容成“吃醋”，从这一点，就知道这个东东的味道如何，当然，比喻归比喻，作为佐料，醋的功能很多，有人喜欢直接喝，有人喜欢用来调味，更多的是与其他海鲜类肉食同蘸着吃，味道酸甜，各有所爱。醋对身体的好处多多，在此不再多提，但若想将醋当成饮料，作为消费者，我们最关心的当然是口感问题，调甜了，失去了醋的本质，根本不叫醋，何来醋饮料？调酸了，到底还是醋，在这个不怎么吃醋的省份里，何来畅销？作为北大毕业，又被誉为才子的陈生，这点简单的逻辑他不可能没想到，但何以“明知山有虎，偏向虎山行？”

　　魄力！如果说预见美好的市场前景见证了陈生眼光的独到之处，那这种远见未来的后面，彰显的是浑身的胆识与坚毅！再好的产品也要会营销，做市场最忌做无名英雄。营销做得好与坏，直接决定产品的商业价值——在营销中，你是谁不重要，消费者认为你是谁才重要。由此，陈生大胆地选择了同行（严谨说来，其时根本没有同行）未曾试足而又漫长耕耘的模式——自主培育市场，自主教育消费！较之其他主动式的水、茶、可乐式饮料等快速消费品，天地壹号这个快消品固然处于被动式消费状态，可谓是快消品里的“慢销品”，销售孰快孰慢，那就得通过教育市场的效应如何来决定。

　　教育市场？仅仅靠一个品牌在市场自我跳舞，自我陶醉，何等的艰难。没有大批广告费天空地面的“狂轰烂炸”，没有央视的“标王狂砸”，正是因为没有具备这些武装，那只有“酒香不广告，尝了便知道”——越老土的模式往往越经典好使，在产品还未打开市场，知名度未能广为传播的阶段，一向善于逆反思维的陈生启用了“人海战术”，通过不间断贴心诚意的“试饮”，通过宣传醋的良好功效，再经过后期口感的逐渐改良，产品渐为人知，慢慢受到消费欢迎从2004年至2010年，天地壹号以年均50%以上的递增，取得惊人的效益。

　　由受欢迎到受追捧，稳健的陈生并未过于大喜，而是看准市场机遇，将大批资金重新投入，到目前为止，全国最为先进的醋饮料自动化灌装生产线就在天地壹号。2010年12月16日，耗资一个多亿，拥有完整生活设施配套的天地壹号二期生产线开始试产，二期工程的运行，使天地壹号共拥有了四条生产线，根据公司厂部负责人介绍，每小时能满足生产15万瓶/罐的醋饮料，这样的产能具备了让13亿中国人做到人手一罐的能力；在营销方面，为不断提升市场队伍的综合素质，与时俱进，天地壹号在培养、培训及激励机制上适时作出创新与调整，使员工有个良好的施展平台，同时在全国范围内启动了高校应届毕业生源的强大招募工程，每年与全国多家高校联手，巡回招聘，自主培养人才。

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