我本人跟百胜还有些渊源。08年年初，百胜成都公司找到我，他们要找一个政府口方向的公关主任，我当时很兴奋，还去坐了半天。后来因为职级听上去太低，加上手上的事一时甩不开而作罢。现在回想起来，当时我要是一咬牙一跺脚，不那么死要面子，说不定今天也是一名所谓的知名外企高级白领了。当时，正值肯德基刚在大陆开第2000店，并在成都与央视“欢乐中国行”搞了一次大型的庆典活动不久，急需布局这方面的人事。后来两次在北京开会，跟百胜时任公关总监现任副总裁王群还聊起这事，谈笑间几年就过去了。总之人生就是在不断的选择和放弃，错过或者邂逅都是一种缘分，当然错过的缘分就是没有缘分。　

　　这一次中国小肥羊邂逅美国百胜，我从中看到的，却更多的是中国本土餐饮巨头的营销From EMKT.com.cn困境和对未来的无限迷惘。　　　

　　小肥羊现在是号称中国第二大的餐饮集团，仅次于百胜（中国），2010年的销售额为20亿，而百胜中国区2010年的销售额为370亿，两者的差距不是一般的大。小肥羊1998年诞生于包头，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为中华火锅第一股。目前，百胜已经持有小肥羊约27.17%的股权，与小肥羊第一大股东Possible Way（小肥羊创业股东公司，由多个创始人股份组成）所持有的29.86%仅相差2.69%。翻看小肥羊的历史，小肥羊就是一个急速发展壮大，又不断稀释股份急速套现的过程。这与小肥羊的创始人张纲的经历很大的关系，张钢在1998年深扎火锅行业前已经下海10年，期间卖过服装，开过手机经销部。凭着对商业机会较好的嗅觉，发现了火锅行业的蓝海，断然放弃服装和手机行业，并以不蘸底料、极容易标准化的涮肉火锅，在2001年－2003年开出了750家加盟店。

　　在去年底，小肥羊创始人集团董事长张钢还向媒体表示，小肥羊管理层没有理由让出控股权。所谓“没有理由”，即小肥羊运营良好——没有资金紧张，没有高管离职等诸多困难。而现在为张纲居然一百八十度大转弯，要卖掉全部小肥羊股份，玄机何在？

　　中国餐饮企业的打法都有一些套路：创业阶段就是选好的地段，搞好的菜色开始经营，一旦站住脚，就开分店，搞加盟，再到一定规模之后就谋划上市，甚至把店开到国外。中国的大部分餐饮企业都是在这一进程的某一环节中，或者一直停留在某个环节上。奇怪的是到了一定程度之后，越做大越不知道怎么做了，增长乏力了，看不到希望了。其实一个企业若急欲出售，无非两条原因：发展瓶颈、经营转向，结果当然就是一个：加速套现。

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小肥羊已死，百胜小肥羊能火多久？ （2012-11-29, 中国营销传播网，作者：刘拓）