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高成本时代来了，我们怎么办？ 7月份CPI指数已经飙升到6.5，8月的CPI指数预言仍然是破6，对于市场而言，粮油农副产品的价格进一步上涨，从食品到化妆品，工业产品都是涨声一片，而企业一方，由于国家进一步严抓劳动法的实施，社会福利的健全的同时，又再一次加重了企业的生产成本，而在这个以廉价劳动力著称和劳动密集型企业占大多数的国家实行这种法律法规，改善民生的同时无疑是对大多数企业成本管理的致命一击，所以，一切都发生了变化，随着各项成本的上升，各种压力不断接踵而来，工人的资源，资金的资源都成为高成本的新诱因，许多食品企业在08年后再次走到了进退维谷，如履薄冰的境地，如何破局，走出逆境，应对高成本时代的来临，已经不是一个讨论的课题这么简单，而是当前必须要解决的问题。 食品企业需要一场突围战、破局战，而从哪里突围，破局？又怎样突围，破局？ 一， 提高产品附价值，提高产品价值，提升核心竞争力； 食品行业是传统结构产业，门槛低，随市场的原材料价格波动大，而且国内的整个产业链并没有很好的管理和控制，所以利润低，抗风险的能力自然就差，许多企业不注重产品的研发和创新，所以，风雨一来，竞争力丧失，企业面临的就是关门，当然也有明智的企业早在08年就已经走在了行业的前列，中国出口食品主导品牌的珠江桥酱油通过其实力雄厚的研发团队，一举攻破难题，研发成功了不添加味精（谷氨酸纳），不添加防腐剂，不添加色素的“三不加”醇酱油，成为行业首个拒绝味精的酱油，此产品还通过了欧盟，美国，英国零售认证，有了醇酱油这样的优势差异化产品，珠江桥还致力于开发有机酱油，使得产品在酱油产业开辟出一片新天地。像珠江桥这样推出高价值产品的企业也从2010年后如雨后春笋般涌现，闻名全国的斯美特公司推出了高品质”牦牛肉”火腿肠，料酒行业领导品牌的老恒和推出了专门用于烹制高档海鲜的15年“年份”料酒，海天推出了健康的“小小盐”酱油，乌江推出了”充氮”榨菜，晋江绿潮食品推出了“第一道”的“头水”紫菜，苏州三涧推出了“低温高压”制造的PET瓶装黄酒，安徽燕庄推出了行业首个“有机”小磨麻油，就连油脂行业的大鳄金龙鱼也推出了高端品；类深海鱼油，大打高科技牌，这些产品都充分体现了产品的核心价值和竞争力，不但脱离了以往的低利润一味靠冲量获得微利的环境，而且通过产品过硬的质量赢得了消费者的信赖，在高举高打的终端推广策略的推动下，反而有了更加多的空间来运作市场，有了高附加值产品的加入，企业的市场运作在高成本到来之时变得不再慌乱，而是从容，有条不紊,游刃有余的建立起新的产品销售秩序，建立起新的价值体系和价值观。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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