保健食品产业作为一个全球性的朝阳产业，其全球市场容量稳速上升。中国作为一个具有传统保健养生理念的大国，对保健食品的需求量更是日益增长。据《2011中国保健食品市场趋势观察研究预测报告》分析，目前中国人均医药品消费仅为欧美发达国家的1/30~/40，人均保健食品消费支出仅为美国的1/20、日本的1/15。按照近几年我国保健食品市场复合增长率30%的速度，加上人们越来越注重养身保健，预计我国将在近一两年内超越美国成为全球最大的保健食品市场，2015年市场规模有望达到4500亿元。

　　保健食品的市场特点

　　目前，世界卫生组织将保健食品分为四大类：第一类是营养型产品，比如蜂王浆，它能增加营养，改善体质，但没有明显的疗效，应长期服用；第二类是强化型产品，比如蛋白质、铁、锌、钙，这类产品不能防止营养素的流失，要经常服用；第三类是机能型产品，比如鱼油甲钙素，它对身体的某个器官有一定的调节作用；第四类是机能因子型产品，比如食用菌复方搭配保健食品，对身体的各个器官有保健及治疗作用。

　　经历了从风起云涌到逐步理性与完善的中国保健食品市场主要呈现出四个特点：1.产地集中：目前已批准的保健食品生产企业中，北京、广东、江苏、上海等经济发达地区占了42.79%，云南、西藏、青海、新疆、贵州5个经济不发达地区的产品仅占1.25%；2.申报功能雷同：功能分布多集中在免疫调节、调节血脂、抗疲劳3项，约占全部保健食品的62.2%；3.重复开发多：集中在螺旋藻、褪黑素、鱼油、灵芝、鲨鱼软骨、虫草、甲壳质、银杏等类保健食品；4.产品剂型以药品剂型为主：主要采取胶囊、片剂、口服液、颗粒剂(冲剂)等剂型，这提高了保健食品的科技含量。

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保健食品产业期待在曲折中崛起(下) （2011-11-04, 中国营销传播网，作者：王运启）