当消费者在超市里购买开心果、大杏仁、腰果和榛子等高档坚果产品自己吃或送亲朋好友时，很多人都不知道哪个品牌产品的质量好。坚果产品在品牌知名度、产品色泽、包装形式、价格定位，甚至是产品包装设计风格等方面均差异不大，消费者选择起来非常困难，对坚果产品的品牌和质量都不放心，高档坚果市场还没有值得消费者信任的知名品牌。　　

　　高档坚果产品存在巨大的市场商机

　　开心果、大杏仁、腰果和榛子等高档坚果产品不仅口味好、营养价值高，而且吃这些高档坚果产品是品味、身份的象征，特别适合家庭、旅游和礼品消费。随着消费者生活水平和品质的提升，经常吃高档坚果产品的消费者越来越多，市场容量在逐步增大，高档坚果产品存在巨大的市场商机。　　

　　消费者对坚果产品消费需求的调研与分析　　

　　一、坚果产品品牌记忆度不超过5%　　

　　调查结果显示，有95.7%的消费者记不住坚果产品的品牌，能记住的只是坚果产品的品类。在北京市场消费者能记住的坚果品牌只有两个，果园老农排在第一位，占被调查消费者比率的3.6%；其次是万佳利，能记住该品牌的消费者也只有0.7%。果园老农凭借有特色的产品包装，较全的坚果、干果产品品类，好的产品品质以及突出的销售终端展示等方面的优势，在坚果、干果市场的品牌知名度均得到了很快的提升。　　

　　对于整个坚果市场，一方面是消费者对品牌坚果有着潜在的需求；而另一方面是坚果市场还处在很初级的营销From EMKT.com.cn竞争状态，特别是对于开心果、大杏仁、腰果和榛子这四类坚果产品还没有全国性的知名品牌，甚至没有区域性的强势品牌，可以说这类坚果产品目前还存在非常大的市场发展空间。　　

　　二、原味、咸味和甜味是消费者最喜欢的坚果口味　　

　　有近五成消费者最喜欢吃的坚果口味是原味，占消费者选择比率的49.5%；其次是最喜欢吃咸味坚果，占消费者选择比率的26.4%；排在消费者最喜欢吃的坚果口味第三位的是甜味，占消费者选择比率的17.4%。最喜欢吃奶油味坚果的消费者比率为3.0%；喜欢吃五香味坚果的消费者比率只有0.7%；喜欢吃其它口味坚果产品的消费者比率合计只有3.0%。可见原味、咸味和甜味三种口味是消费者最喜欢的坚果口味。　　

　　三、消费者最喜欢哪种包装的坚果产品　　

　　喜欢袋装坚果产品的消费者最多，占消费者选择比率的49.3%；其次是喜欢盒装坚果产品的消费者比率排在第二位，占24.7%；喜欢散装坚果产的消费者比率为13.8%；同时也有12.2%的消费者最喜欢桶装的坚果产品。袋装、盒装、散装和桶装4种包装的坚果都有着比率不同的消费者喜好，坚果生产企业可以根据消费者对不同坚果包装的喜好度，同时推出不同包装的产品最大限度满足消费者差异化的需求。　　

　　四、好的坚果产品需要具备的核心条件　　

　　消费者认为好的坚果产品需要具备的首要条件是口味好，占消费者选择比率的33.5%；其次是产品要卫生，占31.0%；产品新鲜排在第三位，占消费者选择比率的12.2%；价格合适占10.05%。往下依次是品牌占4.3%，包装占3.95%，产品色泽占1.85%，产地占1.7%，产品外观占1.0%。可见消费者认为好的坚果产品需要具备的四个核心条件是口味好、产品卫生、新鲜和价格合适。　　

　　五、吃坚果产品主要能满足消费者哪种需求　　

　　从以上调查分析图中不难看出，消费者吃坚果产品主要能满足的需求首先是消磨时间，占消费者选择比率的20.9%；紧接着是口味好占20.6%；营养和休闲分别排在第三位和第四位，为11.5%和11.2%；喜欢占9.5%；健康占6.8%；当零食的消费者占6.4%；解馋的消费者比率为5.7%；能满足其它需求的消费者比率合计为7.4%。可见消磨时间和口味好是消费者吃坚果产品的核心需求。　　

　　六、消费者平均每个月吃坚果产品的花费　　

　　调查显示消费者每月吃坚果产品花21-30元的比率最多，占消费者选择比率的28.2%；其次是每月吃坚果花费31-50元的消费者比率为23.9%；每月吃坚果花费10-20元的消费者比率为23.6%。往下依次是每月吃坚果花费10元以下的占10.5%；51-80元的占8.2%；81-100元的占3.3%；100元以上的占2.3%。可以看出，消费者每月吃坚果花费在10-50元是主流的消费区间。　　

　　七、消费者认为现有坚果产品有哪些不足 　　

　　消费者认为现有坚果产品的不足主要有： 1、袋装的不新鲜；2、有些坚果放置太久，缺少新鲜度；3、有时会有坏的；4、卫生条件不合格；5、有的太坚硬，吃的不舒服；6、壳硬，不易剥；7、包装不足，多样化最好；8、品牌少、价格高；9、口味太单一；10、好吃但有点贵；11、有变质的，坏的，质量没保证；12、价格高而且量少；13、卫生不合格，老有坏的；14、有时里面会有苦的；15、没有知名品牌，质量没有太大保证；16、坚果的营养作用宣传不够到位；17、产品质量参差不齐；18、鱼龙混杂，次品较多；19、应标明吃坚果的好处；20、包装不太好看，不够吸引人；21、加漂白剂；22、加了防腐剂；23、吃起来不方便；24、口味太少，知名的品牌少；25、有时怕有色素产生等。　　

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